怎么用烤箱做面包(舌尖上的中国，牛奶小面包

在家自制牛奶小面包，香软可口

作者：圆圆的丁香

用料介绍：

今天我要给大家介绍的是一款用高筋面粉制作的牛奶小面包。所需要的材料有：高筋面粉320克、新鲜鸡蛋一个、牛奶150毫升、细砂糖36克、盐2克、干酵母3克以及黄油和花生油适量。

制作步骤：

在一个大碗中打入一个鸡蛋，然后加入酵母、白糖和盐。接着，倒入牛奶和花生油，再加入高筋面粉，搅拌成絮状。当所有材料混合均匀后，将其揉成光滑的面团。接下来，将面团放在案板上，从下往上搓揉约5分钟。然后，加入黄油，继续揉搓20至30分钟，期间可以多次摔打，以增加面团的弹性。

当面团揉至光滑且出现扩展状态时，将其放入盆中，放在温暖处进行发酵。为了加速发酵，可以将盆放入温水中。当面团体积发酵至原来的两倍大时，就可以进行下一步操作了。

将发酵好的面团取出，切成小剂子并揉成圆形。然后将面团放入烤盘中，再次发酵15分钟。接下来，抹上蛋液，撒上一些芝麻增添口感。

预热烤箱至160℃，将面包放入烤箱中烤制25至30分钟。可以根据自己烤箱的情况，中途打开烤箱查看面包的烘烤程度。

面包的营养价值：

这款面包使用的高筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴的功效。对于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等症状有一定的缓解作用。面包中还含有鸡蛋和牛奶等营养食材，营养丰富，口感香软可口。

小贴士：

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