家庭自制凉皮做法(#不容错过的鲜美滋味#自制凉

凉皮——一道让人食欲大增的美食

作者：豆粉草海

凉皮是我们这里大家都喜欢的一道美食，既开胃又可以当作菜肴或零食解馋。让我们来一起了解一下它的制作方法吧。

用料：

普通面粉 100克、玉米淀粉 100克、清水 300克、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、香菜1棵、蒜末适量、辣椒面1大勺、十三香粉1小勺、熟芝麻1大勺、醋2大勺、东古一品鲜酱油2大勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、芝麻油1勺。

做法步骤：

1. 准备好所有食材。将萝卜丝用盐腌制一下，使其更加爽脆。

2. 按照2:1的比例将面粉和淀粉加水调成流水状，搅拌均匀。

3. 使用不锈钢盆，将混合液摊平。

4. 将锅内的水煮沸，放入混合液，待其起泡后捞出，用凉水冲洗。凉皮已经完成，可以轻松地将其撕下。

5. 依次制作凉皮，注意每一块都要掌握好火候和水分。

6. 开始调制酱汁。将东古一品鲜酱油、辣椒、蒜沫、红椒油、花椒油等调料加入拌匀。

7. 将凉皮切成条状，加入提前制作好的面筋，再淋上调味汁拌匀。

8. 为了增加香味，还可以加入一些酥花生米。

小贴士：

凉皮的搭配蔬菜可以根据个人喜好选择，如黄瓜、豆芽、香菜等。

制作凉皮时，需要注意面粉和淀粉的比例，以及调制酱汁的调料搭配。我的每道菜品都有独特的小妙招，大家可以通过搜索“豆果”查看我的菜谱。

喜欢这道美食的朋友，记得收藏和关注哦！也欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。凉皮的美味令人陶醉，制作起来也不难，大家可以尝试在家制作，享受美食的乐趣。

除了凉皮，还有许多其他美食也值得一试。例如，我们这里的特色小吃、地方美食等，都有着独特的魅力和风味。希望大家能够多多尝试，发现更多美食的乐趣。