孕育一个健康、聪明的宝宝，是每个准妈妈的心愿。在孕期吃的好不好尤其重要。

食物种类繁多，应该吃什么好呢？榴莲妈妈提醒，怀孕期间分阶段、有针对性的饮食更有利于孕妈的健康和胎儿的成长，下面我们一起来看看孕妇孕早期的食谱有哪些。

孕 1 月营养补充法则

在怀孕的第 1 个月，每天只要保证能补充 500 千焦热量（相当食用 100 克坚果），就能满足妈妈自己和胎儿所需的营养。所以，在这关键的第 1 个月，吃得多不如吃得好，此时能找到适合口味的饮食至关重要。

香脆三丝

材料圆白菜 100克，胡萝卜、青椒、姜末、 葱花、香油、盐各适量。

做法

1. 圆白菜、胡萝卜、青椒洗净，沥水， 切成细丝，撒上盐腌制 5 ～ 10 分钟，去生味，去除余水，撒上姜末、蒜泥拌匀后装盘。

2. 香油烧热，倒入姜末、葱花爆香，淋 到菜丝上即可。

蛋花豆腐汤

材料豆腐半块，鸡蛋半个，醋、香菜末、 淀粉、香油、盐适量。

做法

1. 豆腐洗净，切成宽条。

2. 锅中倒入适量水煮开，把豆腐条放入， 水再开后，放少量盐、醋，用淀粉汁勾芡， 泼鸡蛋花儿。

3. 出锅前淋入香油，撒上香菜末即可。

素什锦

材料平菇、口蘑、黑木耳、腐竹、香 菇各 30 克，罐装青豆、去芯莲子、草菇、小枣、 核桃仁各 25 克，白糖、酱油、植物油、料酒、 水淀粉、盐各适量。

做法

1. 将黑木耳、腐竹、香菇分别放入清水 中泡发，同平菇、口蘑一起洗净，分别切丁； 去芯莲子、草菇、小枣、核桃仁洗净，小枣去核， 备用。

2. 锅置火上，倒油烧热，放入平菇、口 蘑、黑木耳、腐竹、香菇、青豆、莲子、草菇、 小枣、核桃仁煸炒，加入白糖、酱油、料酒、 盐，炒熟后用水淀粉勾芡即可。

鲶鱼烧茄子

材料鲶鱼 1 条、嫩茄子 100 克。植物油、 葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、高汤、香油、 香菜末各适量。

做法

1. 将鲶鱼去鳃、内脏，洗净，剁段；茄子去柄，洗净，切长条，备用。

2. 锅置火上，倒油烧热，放入鲶鱼段略 煎，捞出。

3. 另起锅，倒油烧热，放入葱段、姜片， 加入高汤，放入鲶鱼、茄条，加入盐、料酒， 大火烧沸后转小火，待鲶鱼、茄子熟烂后，放入蒜末，撒上香菜末，淋入香油即可。

鱿鱼炒茼蒿

材料鱿鱼 400 克、茼蒿 350 克、葱花、 姜丝、盐、鸡精、植物油、料酒各适量。

做法

1. 将鱿鱼去头，洗净，切丝，焯水，沥干。

2. 茼蒿择洗净，切段，备用。

3. 锅置火上，倒植物油烧热，放入葱花、 姜丝煸炒，放入鱿鱼丝煸炒至软，加入茼蒿、 盐、鸡精、料酒翻炒至茼蒿熟即可。

孕 2 月营养补充法则

在怀孕的第 2 个月，也就是孕期的 第 5 周到第 8 周，胎儿外形已初步具备了人 的模样，全身覆盖着一层薄薄的皮肤。头占 全身的一半，胎儿的牙齿、嘴唇和生殖器开 始发育。

这时，胎儿长约 7 厘米，重约 28 克。 在这段时间里，孕妈的饮食与营养十分重要， 应适量进食一些富含蛋白质、脂肪、钙、铁、 锌、磷、多种维生素和叶酸的食物，以确保 胎儿的正常生长发育，否则很容易造成流产、 早产、死胎和畸形。

乌鸡糯米葱白粥

材料乌鸡腿 1 只，圆糯米 45 克，葱白 1 根，盐适量。

做法

1.乌鸡腿洗净，切成块，开水烫，洗净沥干。

2. 乌鸡腿放入锅中，加 4 碗水熬汤，大火 煮开后转小火，约煮15分钟，再倒入圆糯米煮开。

3. 葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后， 再加入盐调味，放入葱丝焖一下即可。

牛蒡炒肉丝

材料牛蒡 75 克，猪瘦肉 45 克，黑芝 麻 15 克，盐适量。

做法

1. 牛蒡削去外皮，洗净，切细丝。

2. 猪瘦肉洗净，切细丝。

3. 锅内倒油烧热，放入肉丝翻炒几下， 再放入牛蒡，加盐调味炒匀，待肉熟就可盛盘， 撒上黑芝麻即可。

奶油鹌鹑蛋汤

材料鹌鹑蛋 6 个，虾仁 50 克，葱姜末、 水淀粉、黄酒、香油、盐适量。

做法

1. 虾仁加黄酒、盐、水淀粉拌匀；鹌鹑 蛋打入碗内，加少许盐打匀入油锅中翻炒。

2. 将蛋炒熟后，加水煮 10 ～ 15 分钟， 再放入虾仁，加葱姜末，并调味淋上香油即可。

洋葱丝瓜

材料丝瓜 300 克、洋葱 100 克，植物 油、姜片、盐、白糖、水淀粉、高汤、胡椒粉、 香油各适量。

做法

1. 将丝瓜洗净，去蒂，去皮，切条；洋 葱洗净，去老皮，切丝。

2. 锅内倒油烧热，放入姜片爆香，放入 丝瓜条、洋葱丝、高汤翻炒，加入盐、白糖、 胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

萝卜鲢鱼汤

材料鲢鱼 300克、白萝卜 100克，香菜末、 清汤、盐、料酒、葱段、姜片、植物油各适量。

做法

1.将鲢鱼处理好，洗净，两面切刀，加盐、 料酒略腌；白萝卜洗净，切丝，焯水，沥干， 备用。

2. 锅置火上，倒油烧至五成热，放入姜 片炝锅，放入鲢鱼煎至两面微黄，倒入适量 清汤，加入料酒、葱段、姜片，用大火煮沸， 撇去浮沫，用小火煮至汤白，加入白萝卜丝、 盐，撒入香菜末即可。

孕 3 月营养补充法则

这时，胎儿以前的小尾巴不见了，头发、 眼睫毛、指甲开始生长，声带及味蕾也已长成， 大脑也进入迅速增长期。胎儿长约 18 厘米， 重约 113 克。

孕 3 月初期胎儿体积尚小，所需的营养 重质不重量。11 周以后，由于胎儿迅速成长 和发育，营养的需求量也日渐增多，尤其蛋 白质、糖和维生素较多的食物供给，因而孕 妇要注意均衡摄入肉、鱼、豆、蛋、奶等食物。

清蒸鱼

材料武昌鱼 1 尾、熟火腿 30 克、鲜香 菇 20 克、冬笋 15 克，盐、胡椒粉、葱段、姜块、 料酒各适量。

做法

1. 将鱼去鳃、内脏，洗净，在鱼身上划出刀花，撒上盐，摆在盘中。

2. 香菇、火腿洗净切薄片，间隔摆在鱼 身上；冬笋切薄片，放在鱼两边，加入葱段、 姜块、料酒，备用。

3. 蒸锅置火上，加入清水煮沸，放入鱼盘 蒸 15 分钟，蒸至鱼肉松软，撒上胡椒粉即可。

香干芹菜

材料香干、芹菜各 100 克，植物油、 豆瓣酱、葱末、姜末、香油、盐各适量。

做法

1. 将香干切条；芹菜去叶，洗净，切段， 焯水，沥干，备用。

2. 锅置火上，倒植物油烧热，放入豆瓣 酱炒出香味，放入香干、芹菜段、姜末、葱末、 盐翻炒，淋入香油即可。

五彩虾仁

材料 :大虾 750克、青豆 80克、冬菇 20克、 红辣椒 15 克、鸡蛋清 1 只 , 盐、熟猪油、姜、 水淀粉各适量。

做法

1. 将虾挤出虾仁装入碗中，加水、盐少 许，用竹筷顺同一方向搅打。

2. 取出虾仁用清水洗净，沥去水分，上 蛋清；将冬菇、红辣椒、姜切成青豆大小的块。

3. 炒锅烧热，放入熟猪油，待油温升至 90℃时，下虾仁划散，待虾仁是乳白色时倒 出沥油。

4. 炒锅中留少许油，倒入冬菇、青豆、 红辣椒、姜，旺火略炒一下，加盐，放汤半勺， 加盖烧开后用水淀粉勾芡，倒入虾仁，翻炒 几下，起锅装盘。

炒豆芽肉丝

材料 : 猪肉 50 克、冬菜 10 克、黄豆芽 150 克 , 食油、酱油、盐适量。

做法

1. 将猪肉切成细丝，冬菜切成小段，黄 豆芽择好。

2. 油锅熬热后先煸肉丝，煸过暂盛出， 再热余油，煸黄豆芽，煸几下后可加少量水， 将熟时即放入冬菜同炒，加入煸过的肉 丝，并倒入酱油、盐用旺火炒熟即成。

排骨炖豆腐

材料 : 猪排骨 250 克、豆腐 100 克、大 白菜少许 , 咸香菜、盐、味精、花椒水、葱 和姜块、猪油各适量。

做法

1. 将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净， 切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香 菜切成末。

2. 锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出， 用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉， 将汤倒入盆中。

3. 锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅， 放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、 盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、 葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。