如何挑虾线(百试百灵的去虾线方法，都在这里了

很多人都有过这样的经历：买回新鲜的虾，一番精心烹饪后，准备享受美味时，却发现忘记去除虾线。虾线，也称为虾肠，它的土腥味会让整只虾的口感大打折扣，同时也不卫生，影响健康。但是去除虾线似乎又是一件繁琐的事情，让烹饪过程变得漫长。其实有多种简单快速的方法可以去除虾线。

方法一：牙签挑。用牙签轻轻刺入虾的第二节壳的缝隙中，向外轻轻挑动，就可以看到黑色的虾肠被挑出来了。用手指轻轻拉出即可。

方法二：开头盔。掀开虾的头盔甲，你会发现虾胃和虾肠的连接处。用手指捏住这个连接处，轻轻一挤，虾头上的脏东西就会连同虾线一起被挤出来。令人惊奇的是，盖上“头盔”后，虾仍然保持完整。

方法三：虾头凸刺。对于一些较大的虾，比如小龙虾或大虾，可以在虾头中间的凸起部位用剪刀剪一个口子。再剪去尾刺，整根虾线就会被扯出来。这种方法可以保持虾的完整性。

方法四：开背。用厨房剪刀剪开虾肉背上的壳，或者用刀小心切开背部外壳，就能够看到整根的虾线，直接将其抽出。

方法五：去头尾。这种方法较为简单，只需将虾的头部或尾部掰断，就能抽出虾线。但这种方法会让虾不完整，一般适用于天妇罗等烹饪方式。

方法六：剥壳。这是最简单粗暴的方法，适用于制作虾滑、虾丸等需要虾仁的场合。直接将虾壳剥净，除去虾背上的虾线就可以了。

掌握了这些去虾线的小窍门，你就可以在烹饪虾类美食时更加游刃有余，轻松享受美味的虾肉，而不用担心虾线影响口感和健康了。这些方法来源于日常小窍门，编辑整理于黄骞文。不妨在下次烹饪时尝试这些方法，让你的美食制作更加轻松、高效！