海鱼怎么做_冷冻海鱼清蒸鱼的做法

最近很多萌新们在查询关于海鱼怎么做的解答，今天靳编为大家分析10条解答来给大家真解！ 有78%游戏一哥认为海鱼怎么做_冷冻海鱼清蒸鱼的做法值得一读！

1.炖海鱼的做法，炖海鱼怎么做好吃，炖海鱼的家常

1.主料 海鱼6条。
2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4.放入海鱼，开大火。
5.烹入料酒。
6.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
7.加入生抽。
8.加入适量清水。
9.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。
11.为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12.加入香菜段和味精提味。
13.旺火收汁后，即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌。

2.冰冻的海鱼怎么做好吃

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。
二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。
三、红烧冻海鱼的做法
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。
2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。
3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。
4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。
5、不用加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。
6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

3.海鱼有多少种做法好吃？

烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时，会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料，这是我们建议用清蒸或清炖的方法来烹饪海鱼的根本原因。 海鱼的做法太多了，只给你说几个有特色的。 一热窝鱼
配料整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼 ，各种配料备好。
做法
去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了 ，加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
做第二手工作调汁（家穿绝学啊 取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
取出鱼（忘记说了，用浅口大盘装鱼进炉 ，乘热浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，是画龙点睛的一步，拿稳锅子，啪啦一声热油淋在鱼身上，怎一爽字了得。一般我做这一步时都要多找几个人观摩，看见别人一脸叹为观止的表情就觉得TMD诺贝尔也没什么拽的了。 茄汁鱼。

原料新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头 ，用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
做法洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；
热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮 ；
鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。 酱味烤海鱼 小海鱼4—6条，竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。 制作过程
(1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。
(2)炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。
(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。 小海鱼4—6条，竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。 制作过程
(1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。
(2)炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。
(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料

4.海鱼怎么做不腥才好吃

海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用；而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。，高血压患者应多吃海鱼。 海鱼的做法很多，从营养角度上讲，海鱼最宜清蒸和清炖，保证海鱼中所有的营养不易流失，而且味道鲜美。尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时，会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料。

5.谁能告诉我各种海鱼的做法谢谢！

其实海鱼做出来不怎么腥的，做法跟淡水鱼差不多，蒜可以不用，葱姜一定要，在一个就是火候要足，醋要比淡水鱼少一些，火候不够很容易导致腥，鲅鱼和鲐鱼很腥，很难做，料要重，火也要重，带鱼火候要稍轻一些

6.冰冻海鱼如何做好吃？

海鱼含有丰富的DNA，对小孩的大脑发育非常有帮助，多吃可以使小孩更聪明。可是DNA这种物质非常容易氧化，冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了，所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的DNA非常少，只能相当于海鱼的几十分之一，所以海鱼的营养价值要高得多。 所以说为什么日本人是世界上最聪明的人之一呢，就是因为日本靠海，并且是经常生吃海鱼，海鱼体内的DNA大部分被吸收掉。 向你推荐一种海鱼—-沙丁鱼，这种鱼体内的DNA含量相当高海鱼要吃它的原汁原味，所以广东的做法是切块放点盐，半小时后锅热放油（不要太多 将鱼块放入（火中等 煎黄后煎另一面，同样黄了就可起锅。很香，很好吃而且不腥...好运!!

7.干海鱼怎么做好吃又简单

一般的做法可以这样，用水洗一下，洗干净表面的浮尘和不干净的东西，如果是大的鱼干，要切开，小的就不用了，（很小的有另一种做法 然后放在一个比较合适的容器中，然后放入，油，葱末，姜片（姜末 ，大料，花椒。然后上锅蒸熟即可，陪米饭或者玉米饼子很好吃，尤其推荐玉米饼子 如果是小丁鱼，直接上锅，放油，加入小红辣椒，炒一下，美味下酒菜~（喜欢麻辣口味可以加点花椒 ，小丁鱼拌白菜心也很好吃，小丁鱼拌辣的绿辣椒也很好

8.腌海鱼怎么做好吃，红烧腌海鱼的家常做法

食材 主料 海鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 淀粉 适量 李锦记红烧汁 适量 葱段 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 料酒 适量 步骤
1.海鱼收拾干净之后鱼身划花，抹少许盐，料酒腌制30分钟到1小时去腥
2.腌制好后把水分控干，淀粉在鱼身抹一层
3.锅中下油，下姜片和蒜爆香
4.下鱼
5.煎至两面金黄，下葱段
6.倒入李锦记红烧汁和少许水，焅干
7.大功告成

9.海鱼做法的禁忌

我也没听说，，我一般做都是放点糖和酱油，有时再放两片姜。加入和鱼平行的水，一煮。过个10了分钟就可以吃了。非常好吃

10.海鱼干的做法，海鱼干怎么做好吃，海鱼干的家常

清蒸海鱼干的做法
1. 海鱼干
2. 剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3. 捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4. 然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
5. 出锅