云南省核桃四大产区为楚雄、大理、保山、临沧。四大产区面积占云南省产区的70%左右。其余的种植区域大约分布在迪庆、昆明、昭通，为云南省20%左右。目前云南省已有漾濞、楚雄、大姚、南华、永平、凤庆、云龙、昌宁、会泽共9个县(市)被授予“中国核桃之乡”的称号。根据大理州统计年鉴，2020年大理州核桃挂果面积1015.53万亩，总产量42.69万吨，比2019年总产量（35.81万吨）增加6.88万吨，同比增长19.21%；总产值52.78亿元，比2019年总产值（55.06亿元）减少2.28亿元，同比减少4.14%。2020年全州综合平均干核桃单价12.36元/千克，2019年15.38元/千克。随着挂果、盛产核桃面积不断增加，未来大理核桃产量还将会持续增长，产业发展前景可期，但随着全省和其他地区核桃种植面积和产量的快速增长，市场竞争激烈，价格趋势走低。

其中大理州核桃产量最大的是永平县，产量14.39万吨，占比34%。最有名的确是大理漾濞，漾濞是中国南方核桃的起源地，是中国著名优质核桃种苗繁育和输出地；有着“中国核桃之乡”“中国核桃产业龙头县”等美誉，注册有“漾濞核桃”地理标志证明商标。漾濞核桃是目前世界上单一品种栽培面积最大、总产量最多的核桃品种，先后荣获“全国质量评比第一”“全国县级人均占有量第一”“中国优质核桃”等诸多殊荣。2021年目前，漾濞县核桃种植面积达107万亩，产量近5.96万吨，综合产值16.5亿元，百年以上古树核桃达18万株，全县90%的农户种植核桃、70%的农户靠核桃增收致富。

永平县核桃交易市场

市场交易主体

卖方乡镇、村级小初加工户或商贩

买方以本地较大的商户、初加工企业为主

主要是核桃仁交易，每天9点前结束，日高峰期交易量30-40吨左右。

交通公工具三轮车、面包车、小箱货

双方谈好价格后，买方用便签写上所交易的核桃等级、箱数，货主拉到买方指定的门店或厂房，一手交钱一手交货。

永平天祥核桃责任公司

云南较早做核桃，永平最大的，永平核桃商会，副会长单位，一两百会员费。

永平县官方8万多吨，实际感觉也差不多

自己的烘干设备，烘干干果几百吨，也收购干果、果仁。主要是销往四川

一般1个月交易量150吨，可以卖到8月份，目前有3个库，库容700多吨，年贸易量几千吨。

主要是批发和出口，出口量，价格便宜出口市场打开了，主要出口核桃仁，少量干核桃。目前开始给商超渠道供货。

一般交易最低30%定金，装车付全款。一般现货上车交70%，下车交30%等这种模式不接受，要是龙头可以。

资金使用方面，核桃加工企业都有土地资产、厂房用于抵押贷款，一般资金周转困难的时候会短期借款。

永平规模大的还有5-6家，整个村几百家，家家都做初加工，目前已经上了色选机，主要是进行核桃仁三路四路货分拣。

核桃砸碎初加工，分给代办后，根据抽样估计的出仁率要求上交果仁量，再根据破壳取仁，特别是头路比例或者不同等级分别定价来支付加工费用。

大理漾濞核桃—侨胜核桃厂

龙头企业，规模如此的还有1-2家左右。

目前不缺订单，还有300吨订单没做出来待发货；年贸易量1600吨核桃仁，400吨干果，果子主要卖给大宗批发。以前果子和果仁各一半，现在果仁比例80%以上。

收购方面18个采购点。自己脱皮，清洗，烘干。水分控制，如果需要延后交货，需要二次脱水。主要是购买核桃干果，也有青果收购，加工车间。70%直接到村里拿货。

销售渠道核桃仁连锁超市，批发企业合作。企业特点是出口方面比价有竞争力，出口核桃、碧根果、夏威夷果等。主要竞争力来自于美亚光电X光分选设备，可查看果内质量，精度可以达到98%。70万全部下来。云南只有1台。1个小时不低于2吨，目前不接收其他厂家的委托。

出口量35%比例。出口俄罗斯、中东和东南亚国家。杀虫会熏黑是方法不对。熏4-5天。培训过，熏蒸的方法。

加工设备先进，智能化；烘干设备都是最先进的。色选机、美亚光电X光分选设备

仓储冷库，3千多立方。

付款方式现货交易，现货现款，现场确认。否则无法正常运营。

融资需求，农行信用社。