怎么包包子(教你在家轻松蒸包子，方法详细图文

大家好！我是美味小舍的小刘，每天为大家分享家常美食以及家乡特色小吃的制作秘诀。如果你发现我分享的美食与你口味相投，别忘了关注美味小舍哦！

不知道你们有没有这样的体验，早上锻炼完身体，常常会在外面吃早餐。我最爱的一餐就是早餐的包子。特别钟爱街角那家酸菜包子店，那家的包子总能让我回味无穷。记得有一次，因为停车不当，吃完包子后收到了一张的罚单，那顿包子的花费可谓“价值连城”啊！

今天，我要为大家分享的就是如何在家制作美味的酸菜包子。咱们来和面。在温水碗里加入酵母粉搅拌均匀。一斤面粉需要加入大约3-5g的酵母粉。对于我们这些北方人来说，面食是日常的主食，所以每次做的量都相当可观。

将面粉与酵母粉混合后，多次少量地加入水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。当面团揉至光滑时，就可以盖上让它发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。在天气炎热的时候，这可能需要两个小时，但在天冷的时候，则需要放在温暖的地方，可能需要4-5个小时。

接下来，我们要准备包子的馅料。今天我们要做的是酸菜馅的包子。我特意从网上购买了雪菜，这种雪菜需要先用水泡一下，因为刚从市场上买回来的雪菜比较咸。泡好后，切掉根部，再将其切碎。接着，准备一些葱花，热锅凉油后加入葱花炒香，再加入十三香、红辣椒面，炒出香味后加入雪菜翻炒，最后加入盐和鸡精调味，这样酸菜馅就做好了。

面团发酵好后，往里面加入一小勺小苏打并均匀揉进面团里，这样蒸出的包子会更加松软可口。接下来，将面团揉成条状，切成大小相同的小面团，然后擀成中间厚、两边薄的包子皮。这一步需要耐心和技巧，只有面皮擀好了，包出来的包子才好吃。

包好的包子不要急着上锅蒸，先放在刷过油的篦子上进行二次饧发15-20分钟，这一步非常关键。然后冷水入锅，大火蒸制，上汽后再蒸15分钟。时间到后关火，让包子在锅里稍微焖一会儿，这样蒸出来的包子才不会塌陷回缩。

热气腾腾的酸菜包子就蒸好了！那又白又松软的包子香气扑鼻，看着就让人流口水。如果你喜欢我的美食分享，不妨点击关注、转发。咱们下期再见！

想要观看更详细的制作过程，就点击文末的“了解更多”进入观看长视频吧！相信一定能满足你的味蕾需求。