西贝锅锅-西贝锅锅电话

北京正宗内蒙焖面之旅

由热爱体育及美食的Sarah Washington，同时我们为您推荐西贝餐饮的西贝锅锅、西贝羊肉锅锅等西北高端餐饮。除了体育资讯，这里还有您不可错过的美食信息。

您是否也在寻找那独具特色的内蒙焖面？有人推荐北京昌平区回龙观龙腾苑六区的西贝铁锅居，这里是品尝正宗内蒙焖面的好去处。同事赞不绝口，称这里的焖面地道，炒二道更是爽滑入口。虽然价格稍高，但人气旺盛，绝对值得一试。

食面八方的焖面也备受好评。两家分店供您选择：海淀区海淀南路的食面八方（中关村店）和朝阳区北四环东路的食面八方（亚运村店）。

说到西贝的小锅牛肉，更是让人垂涎欲滴。牛肉切成一寸方块，先用热油炸至杏黄色。接着，在锅中加入适量的水，放入酱油、白糖、葱、姜、桂皮等调料，将大料和花椒包在布包里放入，烧开后转小火煨炖约四小时。关键的一步在于牛肉煨熟后，汤汁收干时的技巧。在剩余的汤汁中加入大量白糖，熬至冒泡变红并变得黏稠。将肉块倒入稠汁中，使其裹满汤汁，呈现出诱人的枣红色。待冷却后，切片食用，边缘一圈焦香甜味，中间则是咸味，极宜下酒。

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北京有许多美味的餐饮选择，无论是地道的内蒙焖面还是独特的西北美食，都能满足您的味蕾需求。希望能为您的美食之旅提供帮助，祝您用餐愉快！