玉米面烫与不烫的区别(玉米面干粮，饼子窝头菜

秋季吃稀罕，铁锅烀大饼子炖菜，一锅就做齐全。现在吃粗粮的是稀罕了。玉米面价格也和面粉相差无几了，现在提倡吃粗粮，尤其是玉米粗纤维含量高，还可以降低血糖和血压，老年人经常吃一点对健康也好处。玉米种含有很多种养分利于健康，有时间就鼓捣一些玉米面的主食，发糕，窝头，大饼子。搭配一些青菜营养健康是第一。

食谱铁锅炖菜贴饼子一锅出

食材细玉米粉450克，植物油二勺，鸡骨架一个，土豆适量，胡萝卜一个，大葱一根，大蒜适量。料酒一勺，生抽适量，大料适量，盐一勺。

制作1，只用开水烫一部分的玉米面即可，然后在温水和面。

2，揉和成为面团最好是松弛10分钟，面粉充分的吸收水分。

3，分成大小一致的面团，保鲜膜覆盖备用。（这样做的饼子成熟的时间会相同）。

4，我们一起来做菜了。土豆和胡萝卜削皮然后洗干净。鸡骨架热水洗，这样会洗得干净，在切块备用。

5，胡萝卜和土豆都切成一样大小的块状，葱和大蒜叶切一下。

6，热油大蒜和葱花爆锅，出来香味炒鸡骨架，翻炒无血色。

7.菜里边需要加料酒，生抽和老抽，大料等调味用来去除腥腻味。

8，备好的土豆和胡萝卜一起加入锅内，翻炒一下。

9，需要加一碗水，也可以看自家的菜多还是少在添加水。加盐翻炒，不然贴了饼子就不方便加盐翻炒了。

10.贴饼子了，如果有些粘手就手上沾点水，慢慢地拍就好了。

11.贴的饼子在菜汤里没有问题的，菜汤越来越少的。

12.饼子贴完，把锅盖都盖上用小火焖10分钟左右。菜汤已经收汁了，一锅吃就做好了。

玉米面窝窝头口感香甜劲道好吃。可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。这个正是适合我吃呀，眼睛不好啊，说使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。这个我就不用了，本身皮肤也不错好。蒸窝窝头是最简单易做的一种了。我家隔三差五地吃一顿玉米面，估计天天吃不行。玉米面干粮，饼子窝头菜团子，这做法也是最棒的了，经常吃点老味

菜谱玉米面小窝头

食材玉米面 500克，开 水适量，蔬菜适量。

制作1，烧开水烫玉米面，如果不烫玉米面，蒸的窝头口感太粗糙了。烫过后口感有些糯。

2，烫好的玉米面，要放得不烫手了，在揉合成团松弛10分钟左右。

3，蒸锅里边做好铺上玉米叶子或者屉布，这样不会沾笼屉。

4，取一块面手上沾水，如图做成窝窝头。如不沾水就会粘手的，而且窝头外表不会光滑。

5，电锅设置火锅，开最大的火开始蒸。盖上锅盖哈，这是最重要的事哈，10分钟就熟了。

6.可以炒点菜放在窝窝里边吃。也可以炸酱。自己最喜欢吃的就是最好的。

超市里边也有菜团子出售，一般都是三元钱二个菜团子。有酸菜馅，萝卜馅，大头菜馅的很多人光顾啊。超市做菜团子菜弄不干净或者干脆不洗菜的。我的菜团子，青萝卜半个，胡萝卜半个，虾皮，粉丝，油条味道太美了，虾皮比较咸，拌馅料的时候我就没有放盐。咸淡比较适中，如果口味重的话需要加点盐。这菜团子真好吃，老味道萝卜粉条子做馅料！

食谱萝卜油条馅粗粮菜团

食材玉米面250克，面粉100克，植物油半碗，青萝卜适量，胡萝卜适量，粉丝适量，油条一根，虾皮半碗，大葱适量，生姜适量，味极鲜适量。

制作1，玉米面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面口感好。

2，面粉加进玉米面一起和面，如果干加适量的温水和面，拌到无干粉揉和面团。

3，面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合面团。

4，油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。

5.青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

6.青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。

7.大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了

8.取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。

9.用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。

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