琥珀酱(魔都韩式炸鸡大赏，咬一口就放不下（下

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韩国厨房

地址胶州路210号

胶州路上这家从外头看起来毫不起眼的小店，是近期在网上爆火的韩国料理店，在我的收藏夹里呆了很久，一直跃跃欲试。

走进店内一楼环境十分狭窄，仅有的台面已经被打包好的外卖占据，虽然我是掐着开门点来的第一位客人，没想到还是有人先我一步下了单。

上到二楼，第一感觉比较昏暗，第二感觉还是拥挤，要是遇到午餐高峰，恐怕会被挤得水泄不通。这么小的店，到底有何魅力能吸引那么多人呢？

小二点单韩式原味炸鸡 50元韩式甜辣味炸鸡 50元芝士鸡蛋卷 45元土豆豆腐球 25元合计170元

炸鸡必点不用说，还下单了两个人气点心，在市中心这个地界，他家餐点总体来说价格不算高，颜值不错，味道也上路，怪不得这么受欢迎呢。

韩式原味炸鸡

50元一份的炸鸡看起来量还挺多的，炸鸡呈不规则状堆成小山状。

夹起一块，你会遇到这样圆形的

又或是这样长条形的

他家的炸鸡给人感觉外皮的面粉裹得比别家稍厚一些，但又不是一味的靠面粉撑场面。炸鸡吃起来有点像大东北的软炸里脊，外面的脆壳没有复炸工序来的那么坚挺，但依旧带有脆香的口感。

原味没有太多的香料辅助，把鸡肉的原始味道完好的展现出来，底下铺的油纸把炸鸡多余的油份吸干，炸鸡不油腻不过咸，三两下就能把一份消灭。

炸鸡上桌后才发现，虽然我点的是原味，店家还是会多配一碗甜辣酱在旁边供食客自行切换口味，是很贴心啦，希望能在菜单上备注一下，要是早知如此的话，我也不会重复再单独点一份甜辣味的炸鸡了……

韩式甜辣味炸鸡

不过嘛，你如果就喜欢重口的话，还是点裹酱的最直接。自己蘸酱有一点不好，若是手脚没轻重，一筷子下去可能会蘸多过咸，而经过大厨之手后的炸鸡，甜辣酱均匀的包裹在身上。

看上去红辣，还是甜味偏多，辣的味感不强，其中带有的咸味倒是有点腐乳的调调，把一整块裹满酱汁的炸鸡送入口，任由汁水四溢在舌尖，香气直顶脑门，啊，真是太愉悦了。

再来点评下这家店每桌必点的两个人气小菜——

芝士鸡蛋卷

就一个提醒，一定要趁热吃、趁热吃、趁热吃。蛋卷里塞满了芝士，热时候夹起来能拉丝，并且夹层中的海苔片还是香脆的口感。搭配酸甜的番茄酱和色拉酱，无论是口感还是口味都充满层次感，这个小小料理店的鸡蛋卷，真不简单啊。

土豆豆腐球

创意我给满分，土豆 日式芝麻酱的组合司空见惯，但这一道的妙处在于底部垫了一层冰凉的嫩豆腐，缓解了日式芝麻酱带来的腻口感。

The Frypan

地址远景路616号

多年前某部韩剧造成的炸鸡啤酒梗，让人一提起韩式炸鸡就离不开它的最佳拍档——啤酒。

这是一家能正儿八经享用“啤酒 炸鸡”组合的韩式料理店，店里主打炸鸡，啤酒的选择也很丰富，要想饱餐一顿，还可以选择一些经典锅物料理。

小二点单无骨鸡腿肉 49元双拼炸鸡 59元黄啤酒 33元合计141元

无骨鸡腿肉

店里的炸鸡的种类很丰富，你可以根据喜好选择不同的部位。不嫌麻烦的可以点带骨的炸鸡，也可以选这样方便食用的去骨鸡腿肉。

这份炸鸡给我最大的感受就是它肉质的弹嫩，脆皮在嘴里咔嚓作响，鸡肉滑嫩嫩还有些烫嘴，里应外合，让人迅速分泌多巴胺。

鸡肉下面的薯片应该也是自制的，薄而香，炸到些许焦脆，和炸鸡搭配起来多了一份乐趣。

酱料有9种可以选择，每份大号炸鸡可以选两种，嗜辣的我胆大包天的选了BT辣酱，另一种是叫琥珀酱，比甜辣酱稍微辣一丢丢，但还是无法和BT辣相较而论，BT辣更为粗暴，像在辣酱的基础上又灌进了贵州干碟，只要一点点便让人火冒三丈，舌头发麻，反正我劝你们慎点......

被辣到时，来一口冰镇啤酒简直爽翻了

双拼炸鸡

双拼炸鸡由两个口味组成，一边是柠檬味，一边是雪花炸鸡。柠檬味的可能淋汁不够均匀，而且也不够多，所以并不是每一块都能蘸染到酸中带甜的酱，不过还好炸鸡本身是有腌制过的，即使不蘸酱吃，也不会寡淡。

我更喜欢这个带着“雪花”的炸鸡。其实这星星点点是芝士碎末来的，酱是蜂蜜芥末口味，芥末的辣感不强。肉块的大小正好能塞进嘴里，当多汁的鸡肉，香酥的鸡皮，浓郁的调味酱一起伴着热气整个充盈在口腔中的时候，不得不承认，炸鸡真是你让人一秒幸福的尤物啊。

大酱哥

地址崮山路717号

推荐的这家店，是能点完边走边吃的外带韩式炸鸡，吃下来味道真的不错，就是目前在上海分店开的太少了，希望他能快点挺进市中心。

他家的炸鸡号称“酱比鸡好吃”，但我觉得两者都很棒，完美的炸鸡加上完美的酱，谁能不爱呢。

招牌酱酱鸡块甜辣味(小份)

19元

他家的炸鸡有小份，中份，大份可以选择，小份对于想解馋又怕胖的妹子们来说相当友好。把炸鸡捧在手心里，热烘烘的油炸味混着酱香扑在我的脸上。

甜辣味的酱色鲜艳诱人，没想到鸡肉用的都是腿肉，每一块都具备鲜嫩弹性的特点，外层的面衣厚度也恰好，入口酥脆多汁。店家小哥非常舍得撒酱，淋了双层，一点都不会令人觉得腻诶。

别看小份的碗小，里面实打实的鸡肉有六七块，作为解馋来说足够了。

更何况了里面还有三根芝士夹心年糕作伴，外层酥脆内里软糯，炸鸡和炸年糕的双倍快乐，都在这手心小小的碗里。

- 选吃 不是特别出彩 -

东大门一只鸡

地址虹泉路1051弄35号

同样是来自虹泉路的韩式料理店，店里主要售卖鸡肉火锅和炸鸡，不过没有对比就没有伤害，和上文推荐的三家相比，就炸鸡而言还是有些欠缺。

蒜泥炸鸡

95元

小二吐槽

点了人气NO.1的蒜泥炸鸡，分量啊、炸鸡的脆度啊、肉的质感啊都挺好的，唯一缺点就是蒜香的调味汁太过浓郁了。虽然说酱汁是韩式炸鸡的灵魂，过头了，整体感觉只是靠着蒜香调味撑场面，完全没有鸡肉的香味了。如果我想吃炸鸡，韩国街上那么多选择，我不一定非得选这家。

韩礼年糕

地址飞虹路113号

开在居民区楼下的韩料店，老板娘是个热情大方会讲韩文的中国人（也可能是中文讲的很好的韩国人），店里的吃食种类很丰富，小食啊拌饭啊部队锅啊样样都有，要是我家楼底下也有这样一家小店，也会时不时就会光顾吧。

小二点单甘酱炸鸡 45元果酱炸鸡 45元合计90元

小二吐槽

菜品定价不高，亲民实惠，随便吃吃是不错的选择，要是拿正儿八经的味蕾去评判这道韩式炸鸡还是欠缺点意思。炸鸡就像是那种半成品的鸡然后进油锅炸的，再裹上美名其曰的韩式酱，令人感觉是两种东西组合在一起而已，没有韩式炸鸡该有的品质。

新堂洞韩国年糕火锅

地址金钟路633号

隐藏在园区内的韩式料理店，老板是一对韩国夫妻。别看图中店里空空荡荡的，那是已经过了午饭点的下午，这家店在园区内人气很旺，特别是用餐高峰的时候。

韩式炸鸡

58元

小二吐槽

和上一家的感受相同，鸡腿的量很大，价格也实惠，但味道是很普通，只是加了“韩国的酱”而已，让人感到店家在菜品，至少是这道炸鸡的制作上缺点诚意。

- 坑爹炸鸡 -

Sopoong兜风韩国特色料理

地址学府路70号

万万没想到，这次炸鸡探店居然还有能让我给差评的店家，能把炸鸡都做的不好吃，还真是要点水平的。这家店仅就炸鸡这个单品来说，在我这是不合格的。

小二点单韩式甜辣无骨炸鸡 53元韩式原味有骨炸鸡 50元合计103元

韩式甜辣无骨炸鸡

一份要价50元的炸鸡，端上来竟然是鸡米花大小的肉丁，不知道的还以为是点了上海盖浇饭的浇头呢。一份的数量如图可见，也十几块的样子还用年糕丁充数，难道这是用什么名贵的鸡制作的？鸡米花小就算了，一半大小都是外面的面粉，肉少的可怜......，年糕还是夹生的。这点钱我去菜场买茄汁排条都能吃上好几天。

韩式原味有骨炸鸡

带骨的6块小小炸鸡，分量少的让我想开骂，从鸡皮的颜色你也可以看出，炸过头了，里面的鸡肉也没什么汁水，这种水平真的能开店吗？怕不是进了一家黑店吧......反正你们要是还想去这家店用餐，千万不要点炸鸡。

看到这里，谁还能按耐得住炸鸡的诱惑呢，它的美味其实不用我多说，你只要看几张图片，在脑袋里想象一下那滋味，就会不自禁的咽口水了。

炸鸡真是一个充满着魔力的食物，无论是作为开心时刻的奖赏，还是疲惫生活的抚慰，它总能出现在你的美食清单里。还愣着干啥，清单收藏起来，赶紧去拔草丫——

店内堂吃炸鸡固然味道品质优，但在座的，谁还没半夜点过炸鸡外卖呢？这也是最快能更安抚馋鬼们的方式吧。如果你们有推荐的外卖炸鸡店家也欢迎留言告诉我哦，说不定我们再追加一起外卖炸鸡测评了呢。