烤箱和微波炉的区别(微波炉和烤箱有什么区别？

导读：微波炉与烤箱的奥秘，二者的区别与选择

欢迎来到不胖食话。在烹饪工具的大家庭里，微波炉和烤箱是最常见的两种设备。最近，很多朋友都在问，家里已经有一个微波炉了，还需要再买一个烤箱吗？今天，我们就来一起聊聊这个话题，微波炉与烤箱的奥秘。

我们来聊聊微波炉和烤箱在烹饪方面的差异。如果说炭烤是拥有灵魂的，那么烤箱烧烤至少能体现出这种灵魂的3～5成韵味。而微波炉“烤”出来的食物，更多的是熟了而已，难以达到烤箱的香酥口感。烤箱可以烤制蛋糕、饼干、面包等多种食物，而微波炉则在这方面有所局限。

这种差异，源于烤箱和微波炉不同的加热原理。烤箱通过发热管加热，利用红外辐射和热空气流动来烹饪食物，其温度上限高，能让食物表面发生美拉德反应和焦糖反应，锁住食物内部的水分，达到外焦里嫩的效果。而微波炉则是通过微波与食物内的水分发生反应，类似于分子摩擦生热，从内而外快速烹饪，其优点是速度快，但缺点是可能会让食物变得干燥。

那么，家里的微波炉能否当烤箱使用呢？其实，微波炉虽然可以加热食物，但由于其加热方式的限制，难以实现烤箱的烘焙和烧烤功能。如果追求烤箱的烹饪效果，建议购买专门的烤箱或者微烤一体机。在京东上，微烤一体机的销量非常好，说明大家很认可这种既微波又能烘烤的多功能烹饪设备。

微烤一体机和光波炉有所不同。虽然两者都能用微波加热，但光波炉的发热管效能较低，不能单独使用，需要与微波配合才能烹饪；而微烤一体机的烘烤功能则可以单独使用。微烤一体机的价格要比光波炉高一些，好的微烤一体机甚至需要几千上万。如果预算有限、厨房面积有限，只是偶尔做做烧烤的话，性价比较高的光波炉可能是个不错的选择。

微波炉和烤箱在烹饪效果上有明显的差异，各有其特点。如果追求烘焙和烧烤的效果，建议购买专门的烤箱或者微烤一体机。而在选择购买时，也要根据自己的需求和预算来做出最合适的选择。希望今天的分享能对你有所帮助，让你更加了解微波炉和烤箱的奥秘。