八宝饭的做法(八宝饭的正确做法，香甜软糯，制

我是厨师秀鹏厨，今天为大家带来的是八宝饭的制作。这是一道甜而不腻的菜品，对于喜欢甜品的朋友们来说，绝对不能错过。想要一尝美味，动手制作更是乐趣无穷。

想要制作八宝饭，首先点击这个链接查看制作视频，详细步骤一目了然。

接下来，让我们看看需要哪些原料。江米、蜜枣、葡萄干、果脯和山楂，这些食材都是制作八宝饭的重要部分。

那么，如何制作呢？

将江米用清水淘洗干净，然后放入蒸饭锅内蒸熟。注意，水量要比普通蒸米饭时多出四分之一。

在蒸米的过程中，我们可以处理其他食材。将蜜枣切成厚片，山楂从中间切开，然后切成细条，均匀地摆放在碗内备用。

接下来，把葡萄干用清水淘洗干净，去除杂质。然后，在碗底铺上果脯、葡萄干和蜜枣。你可以根据自己的喜好适量添加其他配料，如豆沙、莲子、桂圆、红枣等。

当江米蒸熟后，盛入盆内。加入剩余的配料，以及白糖调味。再加入适量的植物油，传统选择猪油，但大家可以根据自己的情况选择。加油能让蒸出来的江米不易粘碗，同时增加香味。

将所有原料搅拌均匀后，把油完全打进米内。然后将拌匀的江米盛入碗内备用。接下来，将水锅加热至沸腾，放入装有八宝饭的碗，大火蒸30分钟。

30分钟后，关火取出，将蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。

在饭店里，我们还会浇上糖汁来增加卖相。也可以用金瓜在周围点缀，或者将蒸熟的八宝饭放入金瓜内上桌，这样更显得高档精致。

鹏厨提示大家，制作八宝饭虽然步骤稍多，但只要按照上述方法操作，就能轻松做出美味可口的八宝饭。快来动手试试吧，让我们一起享受这道甜品的乐趣！