鸡蛋炒面的做法(别怪我没提醒你，这道馋哭女朋

炒面，炒面，十元一份的地道美味，来自街边小摊的诱惑，让人垂涎欲滴。但卫生问题总让人心生疑虑。其实，这份美味在家也能轻松重现。行走地厨房带你走进炒面的世界，一竟。

用料：

三鲜伊面4包、鸡蛋两个、油菜4瓣、豆芽50克、胡萝卜半根，还有老抽、生抽、白砂糖、香油、盐等调料。别忘了老干妈（辣椒油），适量添加会让炒面更加美味。

做法步骤：

1. 备好食材，将葱姜蒜切末，肠切片，小白菜或其他青菜均可，胡萝卜切丝，长豆芽洗净。准备两个笨鸡蛋。

2. 水烧开后，放入方便面煮约两分钟，然后迅速捞出过凉。这样处理过的面条口感更佳，也不易粘锅。

3. 在捞出的面条中加入一勺老抽、一勺香油和一勺白砂糖，搅拌均匀。这些调料会为炒面增添丰富的味道。

4. 接着，起锅烧油，打入鸡蛋，煎熟后捞出备用。

5. 锅中放入适量油，油温六成热时，加入葱姜蒜爆香。然后放入火腿煸炒一下。

6. 接着，加入提前准备好的配菜和鸡蛋下锅翻炒。这些配菜与面条的结合，将带来丰富的口感和营养。

7. 放入两勺生抽、两勺醋（根据个人口味）和一勺老干妈（或其他辣椒油）。这些调料将为炒面增添独特的味道。

8. 放入面条翻炒一分钟，加入盐调味后即可出锅。

小贴士：

1. 面条的选择可以根据个人喜好来决定。

2. 捞出面条后一定要过凉，否则会影响口感，也容易粘锅。

3. 老抽的用量要适量，慢慢尝试，避免放多。

4. 盐的用量一定要根据个人口味来调整。

做菜是一门技巧，每一道菜都有其独特的妙招。搜索“豆果”，即可查看我的菜谱。喜欢这个食谱的话，记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。让我们一起在炒面的世界里，寻找美味的幸福。