茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(早餐吃茶鸡蛋，还

早餐的鸡蛋，营养与美味的双重考量

早餐吃一个鸡蛋，早已成为许多人的生活习惯。鸡蛋，这颗小小的食材，蕴藏着丰富的蛋白质、矿物质和维生素，不仅为我们提供能量，更满足身体各种生理代谢的需求。

每百克鸡蛋提供144大卡热量、13.3克蛋白质和8.8克脂肪，是一种高蛋白低脂肪的食物。它还含有丰富的维生素A、D、E以及B群维生素等人体必需的营养物质。鸡蛋的营养价值丰富，烹饪方式也多种多样，如白水煮、油煎、蒸鸡蛋羹、茶叶腌制等。

那么，哪种烹饪方式最能保留鸡蛋的营养呢？今天，我们跟随爆炸营养课堂的营养师一起早餐吃茶鸡蛋还是煎鸡蛋的问题。白水煮鸡蛋，才是营养的最佳选择。

在早餐常见的鸡蛋选择中，蒸鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋和茶叶蛋是最常见的四种吃法。其中，油煎鸡蛋虽然美味，但会使鸡蛋额外吸附多余的油脂，增加食物热量，导致大量脂溶性维生素和水溶性维生素流失，降低了鸡蛋的营养价值。

蒸鸡蛋羹软嫩可口，适合牙口不好的老年人和小朋友食用。由于加入了大量水，鸡蛋羹中的少量水溶性维生素会受到影响。相比之下，茶鸡蛋是一种可以选择的吃法，但需要注意腌制时间，确保食材新鲜。

而在所有烹饪方式中，白水煮鸡蛋是最健康的选择。在蛋壳的保护下，鸡蛋的水溶性维生素和脂溶性维生素几乎不会有流失。爆炸营养课堂的营养师还要给大家科普一点：吃鸡蛋并不能补血。虽然鸡蛋含铁量较高，但由于其中含有卵黄高磷蛋白，会影响身体对铁元素的吸收率。

那么，面对如此多样的吃法，你更喜欢哪一种呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。无论是哪一种吃法，只要适量食用，都能为我们提供丰富的营养和能量。让我们在享受美食的也注重身体的健康吧！