梭鱼的做法_鲜梭鱼的做法大全家常做法

最近很多用户在寻找关于梭鱼的做法的解答，今天雍编为大家网罗10条解答来给大家解开疑惑！ 有78%游戏控认为梭鱼的做法_鲜梭鱼的做法大全家常做法值得一读！

1.梭鱼的做法

材料梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量 做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水，大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可

2.梭鱼的做法大全

材料梭鱼2条
（750克 葱姜蒜少许 调料红烧汁老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml 制法
1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干，葱姜蒜切片备用。
2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。
3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒，倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。

3.梭鱼的做法大全，梭鱼怎么做好吃

梭鱼炖 豆腐制作方法 梭鱼洗净切成约40CM的鱼段；豆腐切块备用；“海天”黄豆酱；自治的蒜蓉辣酱；葱姜蒜； 热锅凉油，趁着油没热就将梭鱼段下锅，让所有的鱼段都沾上油以免粘锅（先过油可以去腥 。待温度 上来时，放入葱姜蒜八角和少许醋跟料酒翻炒。佐料的出香味时再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱（数量可据个 人喜好 ，加水放入豆腐盖上锅盖开始炖。。。。。。。小火炖30分钟左右。 等烫有粘稠感了，根据个人口味加盐和鸡精调味然后关火撒香菜末。出锅即可。 红烧梭鱼
主料梭鱼一尾750克
调料葱姜蒜、香菜、花生油、老抽、黄酒、白醋、高汤
做法
1，梭鱼去腮内脏洗干净。梭鱼腹部划几道，成柳叶刀。
2，葱切段、姜拍散、香菜切段。
3，炒锅烧热加花生油，梭鱼沥干水分，先下油锅两面煎一下。
4，放入姜块、大蒜、葱段煸一下，烹入黄酒、酱油、白醋，加高汤大火烧开。
5，中火烧30分钟左右，其间调味并小心给鱼翻身，不断铲些汤水在鱼的上面一面，大火收汁，撒上葱花和香菜段出锅即可。
6，喜欢豆腐的市民，还可以加些豆腐进去，味道也很好。单衍春
番茄梭鱼
主料梭鱼750克
辅料新鲜番茄300克
配料淀粉、白糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐适量
做法
1,淀粉内加入少量精盐调成糊状，将梭鱼清洗干净之后均匀裹上一层薄面糊。
2,番茄烫一下去皮切碎，下锅烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱使用。
3,炒锅烧热加花生油再烧热，将鱼放入锅内两面煎一下。
4,将煎好的鱼、番茄酱及其余调料一起放入高压锅中，加水没过鱼。
5,盖好锅盖，开锅后30分钟后盛出，盘底用生菜叶点缀。
小提示用高压锅做的这道菜，鱼刺都酥了，最适合有小孩子的家庭。

4.炖梭鱼的做法，炖梭鱼怎么做好吃，炖梭鱼的家常做法

主料 梭鱼1000g 调料 酱油 适量 八角 1个 花椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 家常炖梭鱼的做法
1.先看看这个大梭鱼，足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。

5.红烧梭鱼的做法步骤图，红烧梭鱼怎么做好吃

用料 梭鱼 克 豆瓣酱 适量 蒜 瓣 料酒 适量 姜 片 干辣椒 个 酱油 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 克 葱 一段 花椒 若干 红烧梭鱼的做法 鱼清理干净 控干水分 红烧梭鱼的做法 步骤1 油爆锅，将鱼放入煎至两面金黄 红烧梭鱼的做法 步骤2 加入料酒酱油葱姜蒜末和水，开锅小火慢炖至汤汁浓稠，出锅 红烧梭鱼的做法 步骤3 小贴士 鱼一定要控干水分

6.红烧梭鱼的做法

食材用料 野生梭鱼600g 醋20ml 酱油5ml 美极鲜5ml 花生油30ml 干面粉 葱10g相克食物 蒜10g 姜5g相克食物 白砂糖15g相克食物 清水300ml 白酒5ml 菜谱做法
1.梭鱼去鳞，内脏洗净。
2.在鱼身上划上几刀。
3.在鱼身上抹上一层干面粉。
4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
5.煎至两面金黄。
6.盛出备用。
7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。
8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
9.大火烧开。
10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士 1，孕妇饮食，不要加味精。 2，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。 3，加少许白酒可以去腥提鲜。

7.炖梭鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料梭鱼2条 辅料油1汤匙盐适量葱适量姜适量料酒1汤匙白醋少许 步骤 清炖梭鱼的做法步骤
11.新鲜的海梭鱼，买的时候是活的； 清炖梭鱼的做法步骤
22.梭鱼先刮掉鱼鳞； 清炖梭鱼的做法步骤3
3.梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块； 清炖梭鱼的做法步骤4
4.锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味， 清炖梭鱼的做法步骤5
5.放适量的清水，放入切块的梭鱼 清炖梭鱼的做法步骤6
6.放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水， 清炖梭鱼的做法步骤7
7.盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右； 清炖梭鱼的做法步骤8
8.炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花； 清炖梭鱼的做法步骤9
9.放适量的盐调味，起锅开吃开喝

8.清蒸梭鱼的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼

食材明细 梭鱼适量 葱姜蒜适量 咸鲜口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 清蒸梭鱼的做法步骤 1 梭鱼两条，洗净备用。 2 切成均匀的片，底部不要切断。 3 用料酒、生抽、鱼露腌制一会。 4 葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。 5 上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。 6 第一条鱼出锅。 7 第二条鱼出锅。

9.梭鱼的做法

潮式蒸梭鱼 梭鱼小萝卜 纸包梭鱼 梭鱼炖豆腐 粽叶梭鱼汤 鳖甲梭鱼汤 做梭鱼汤前先看看这篇吧，多少会被梭鱼汤给放倒了 tml 其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特刺激,溜鱼非常过瘾,3斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯 的,能将竿头拉到水面5-6次,0.5mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。 清炖梭鱼 梭鱼，三条，曾经活蹦乱跳 它们没想到，等待它们的是刀 三下五除二，就被clean掉 这就是当年解牛的庖丁 用的那几招 鱼背上，横竖划几道 我们烹饪界，管这叫棋盘刀 蒜要新，葱需嫩，姜得老 切片，切段，切末 一样功夫也不能少 冷水烧开，鱼也用盐腌制好 鱼进沸水，轻轻一焯 请你注意，火候掌握好 不温不火 贼tm重要 焯好的鱼，模样真妙 肚子里面，塞进佐料 用香菜扎紧，是为了 防止佐料往外跑 底油少许，锅里浇 加进葱姜蒜 还有大料和花椒 炒出了香味 就可以，再把清汤烧 清汤烧开，放进梭鱼，是三条 等到再开锅，就把火关小 炖上一刻钟 整整九百秒 这时候 香味已经到处飘 再把白醋味精 总共加两勺 盛到盘子里，就是这道 清炖梭鱼，美味佳肴

10.鲜的梭鱼怎么做才好吃

1.先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右;
2.油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了;
3.鱼炸好控油，备用;
4.葱姜蒜切好备用;
5.另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香;
6.再添加油调味;
7.填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。