自己在家怎么做炸薯条_怎样炸薯条又香又脆家常

最近很多老铁在查询关于自己在家怎么做炸薯条的解答，今天贾编为大家汇集10条解答来给大家解析！ 有89%骨灰级玩家认为自己在家怎么做炸薯条_怎样炸薯条又香又脆家常做法值得一读！

1.自己在家怎么做炸薯条

薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

2.自己怎么炸薯条

原料土豆4~5个 辅料盐5g、番茄酱20g、胡椒10g、油200g 做法
1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适 ，放入切好的土豆，炸制成金黄色。
3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

3.炸薯条怎么做才脆自制酥脆薯条的技巧

炸薯条最大的难点，就是炸好后很快就回软了。就算是在快餐店吃薯条，也是的马上吃，不然很快就回软不好吃了。 为了找出最酥脆，回软最慢的方法，我经过反复4次的试验: 不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快. 第一次先给薯条沾上面粉，鸡蛋，芝士粉，没有吃出和直接炸有什么区别,用高温炸出来后还是很快回软。 第二次同样的方子，用低温慢火炸，收大火，炸出来比较干脆，但还是回软快。 第三次没沾粉，放入煮开的水中煮过，水再开就马上捞起来。放凉至水干，再炸。还是会回软。 第四次直接把切条的薯条放入油锅内炸至熟。取出沥净油，放凉后包装好放入冰箱冷冻。第二天，再 取出用高温炸5分钟，炸出来的薯条表面非常的酥脆，回软的速度也相对较慢。 要炸出酥脆的薯条还是要采用冷冻复炸的方法会更酥脆一些。快餐店里采用的炸油和我们用的拉沙油是不同的，口感会更酥脆. 上次我还试过梅子JJ的健康烤薯条，效果虽没有炸的酥脆，不过也相当的好吃。。我家小侄女吃过烤的以后，就 不再喜欢吃我烧的土豆了。。过几天有空再上个烤的。先把这个炸的做法写一写。
1.马铃薯切成条状。
2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。
3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。
4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。

4.怎么做薯条，最简单的方法

炸薯条 材料土豆2个，花生油, 盐，番茄酱。 做法
1.土豆去皮切成半厘米见方的长条，用冷水泡一下，洗去淀粉。
2.锅内放水，水沸后，放进土豆条，煮至六七成熟。
3.煮过的土豆条晾干水分，放凉后，放冰箱中冷冻。
4.土豆条冻到发硬后，取出土豆条。
5.锅中置油，烧至七八成热，下入冻好的土豆条。
6.炸至金黄色，捞出沥干油。
7.吃的时候撒少许盐，蘸点番茄酱。 祝你成功

5.炸薯条怎么做才又香又脆

这个我最会做了，很好吃的。悄悄告诉你做法，可不要给别人说啊。 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状，在水里多泡会儿，出去里面的淀粉， 捞出晾干水分。一定要晾干哦！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的，没试过，不知效果如何。 2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦 。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。 3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着。要铺开些。 4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆。这一步是不可少的，要不就不脆了。 简单吧，照我的方法，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦，保证你想天天吃，不过小心长肉肉哦。胖了可不管我的事。(^__^) 嘻嘻……

6.怎么做油炸薯条？

1.土豆条切好，用水泡2分钟。
2.锅里烧油，土豆条入热油中炸，大火炸至8，9成熟出锅。沥油放凉。（也可以一次做很多，把用不完的沥干油后放到速冻柜中速冻，什么时候想吃，什么时候拿出来用接着做第三步
3.锅中烧热油，200度左右，倒入 步骤2 的土豆条。大火炸至土豆条金黄色即可。

7.薯条怎么炸才脆炸薯条怎么做

主料 土豆2个 ? ? 辅料 盐一点儿 ? ?番茄酱适量 ? ? 油适量 ? ? 炸薯条的做法步骤
1.?土豆去皮洗净，切成条。
2.?锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟。
3.?将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉。凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上。
4.?锅内放油，在油里加入一点点盐(盐的用量随自己的口味。)油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色捞出放入厨房纸上吸去多余的油脂。装盘挤上番茄酱蘸食.
5.?看看这盘子就晓得薯条好不好吃了.怕孩子一次吃太多不舒服.抢着吃了几根.

8.薯条的制作过程

1，把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度是越长越好拉。

2，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！

3，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。

4，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。

5，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。

6，锅中加油加热，用小火炸。分2次，先炸
2.5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。

7， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。

是不是很简单呢？快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！

9.炸薯条怎么做？

具体过程 1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条（你说你切的很好，就那么切，呵呵 2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉 3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断， ，捞起来，沥水 4，冰冻不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦 然后就可以放在冰箱里冰冻了 5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了 6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里 拿出来最好 （油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀 保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时（你自己一试就知道了，呵呵，很明显的 ，起锅沥油。 7，倒在大盘子里，趁热撒盐（麦当劳洒在薯条上的就是盐

10.炸土豆条的步骤怎么做

炸土豆条
1.，我们把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
2.锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇吹一下。
3.水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
4.下面，我们开始炸土豆条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来，把剩余的土豆放入锅中进行炸制。
5.土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。友情提示
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软。