鲽鱼是什么鱼(清蒸鲽鱼，原汁原味，肉嫩刺少，

清蒸鲽鱼，原汁原味，肉嫩刺少，肉质鲜嫩，鲜味无比，营养丰富，非常适合老年人和幼儿食用。

清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼的做法

1、食材准备 鲽鱼1条，油，盐，葱，姜，蒸鱼豉油，花椒，料酒等适量；鲽鱼洗净，去鳃去鳞；鲽鱼鱼身划刀，方便入味；葱姜切丝；将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。

鲽鱼洗净，去鳃去鳞

鲽鱼鱼身划刀，方便入味

葱姜切丝

腌制10分钟左右

2、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子；接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟，按下开始键。

把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子

设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟

3、时间到了，取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝；炒锅放油烧热加入花椒炸香；将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上。

取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝

炒锅放油烧热加入花椒炸香

将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上

4、摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘