自己在家怎么做炸薯条_在家怎样做薯条又香又脆

最近很多读者在询问关于自己在家怎么做炸薯条的解答，今天区编为大家找到10条解答来给大家指点迷津！ 有79%吃鸡玩家认为自己在家怎么做炸薯条_在家怎样做薯条又香又脆值得一读！

1.自己在家怎么做炸薯条

薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

2.炸薯条在家怎么做，比较脆？

可先煮过土豆条晒凉后放入冰箱冷冻，之后在炸。 具体操作如下： 材料：土豆2个 调料：番茄沙司、盐少许
1、选择两个新鲜的土豆，洗干净去皮(如果觉得削皮刀削的皮太厚，可以用薄一些的勺子刮。但这个方法只适用于沙土地里种出的土豆，泥土地里的土豆皮比较厚，用勺子刮不动的)。
2、切条。将土豆切成长长的均匀的细条，每一条最好不要超过一厘米(土豆条个头太大的话炸出来像个白香肠，呵呵)。切好的薯条用水洗去淀粉，捞出备用。煮土豆条：锅中放如适量水，可以没过薯条即可(这个可是薯条脆不脆的关键啊)。水开后加少许盐，这样炸出的薯条配上番茄沙司味道是最好吃的(根据个人喜好，盐也可以不加。)
3、放入洗过的土豆条，开水2-3分钟，时间不要太长，煮个7-8分熟就可以(土豆煮的太过头就软了没法下锅炸了)，捞出土豆条，整齐的码在盘子里，最好只码一层，多用几个盘子，这样不容易粘连
4、晾凉后放入冰箱冷冻。
5、煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心孩子摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了!

3.自己怎么炸薯条

原料：土豆4~5个 辅料：盐5g、番茄酱20g、胡椒10g、油200g 做法：
1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适 ，放入切好的土豆，炸制成金黄色。
3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

4.薯条怎么做

薯条怎么做？把土豆切条洗净，水开下盐和土豆条，煮两分钟 ，捞出撒上淀粉搅拌均匀，下油锅煎至金黄捞出就可以，粘着番茄酱吃美味无比。

5.炸薯条怎么做才脆自制酥脆薯条的技巧

炸薯条最大的难点，就是炸好后很快就回软了。就算是在快餐店吃薯条，也是的马上吃，不然很快就回软不好吃了。 为了找出最酥脆，回软最慢的方法，我经过反复4次的试验: 不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快. 第一次：先给薯条沾上面粉，鸡蛋，芝士粉，没有吃出和直接炸有什么区别,用高温炸出来后还是很快回软。 第二次：同样的方子，用低温慢火炸，最后收大火，炸出来比较干脆，但还是回软快。 第三次：没沾粉，放入煮开的水中煮过，水再开就马上捞起来。放凉至水干，再炸。还是会回软。 第四次：直接把切条的薯条放入油锅内炸至熟。取出沥净油，放凉后包装好放入冰箱冷冻。第二天，再 取出用高温炸5分钟，炸出来的薯条表面非常的酥脆，回软的速度也相对较慢。 因此要炸出酥脆的薯条还是要采用冷冻复炸的方法会更酥脆一些。另外快餐店里采用的炸油和我们用的拉沙油是不同的，口感会更酥脆. 上次我还试过梅子JJ的健康烤薯条，效果虽没有炸的酥脆，不过也相当的好吃。。我家小侄女吃过烤的以后，就 不再喜欢吃我烧的土豆了。。过几天有空再上个烤的。先把这个炸的做法写一写。
1.马铃薯切成条状。
2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。
3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。
4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。

6.怎么做薯条，最简单的方法

炸薯条 材料：土豆2个，花生油, 盐，番茄酱。 做法：
1.土豆去皮切成半厘米见方的长条，用冷水泡一下，洗去淀粉。
2.锅内放水，水沸后，放进土豆条，煮至六七成熟。
3.煮过的土豆条晾干水分，放凉后，放冰箱中冷冻。
4.土豆条冻到发硬后，取出土豆条。
5.锅中置油，烧至七八成热，下入冻好的土豆条。
6.炸至金黄色，捞出沥干油。
7.吃的时候撒少许盐，蘸点番茄酱。 祝你成功：

7.自己在家做炸薯条为什么要炸两次？

炸薯条炸两次是为了炸出酥脆的感觉，所以第二次很是关键，薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。 炸薯条做法 用料：土豆500g ? ? ?油50ml ? ? 盐10g 工具：炒锅1个 做法
1.将土豆切成条状
2.在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
3.放入沸腾的水中煮3分钟左右
4.捞起、沥干
5.放入冰箱冷冻
6.需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，二次回锅，大约1分钟，就可以捞出了
7.在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料，或者蘸上番茄酱即可食用。 注意事项： 二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。

8.炸薯条怎么做才又香又脆

这个我最会做了，很好吃的。悄悄告诉你做法，可不要给别人说啊。 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状，在水里多泡会儿，出去里面的淀粉， 捞出晾干水分。一定要晾干哦！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的，没试过，不知效果如何。 2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦 。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。 3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着。要铺开些。 4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆。这一步是不可少的，要不就不脆了。 简单吧，照我的方法，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦，保证你想天天吃，不过小心长肉肉哦。胖了可不管我的事。(*^__^*) 嘻嘻……

9.薯条怎么炸才脆炸薯条怎么做

主料 土豆2个 ? ? 辅料 盐一点儿 ? ?番茄酱适量 ? ? 油适量 ? ? 炸薯条的做法步骤
1.?土豆去皮洗净，切成条。
2.?锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟。
3.?将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉。凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上。
4.?锅内放油，在油里加入一点点盐(盐的用量随自己的口味。)油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色捞出放入厨房纸上吸去多余的油脂。装盘挤上番茄酱蘸食.
5.?看看这盘子就晓得薯条好不好吃了.怕孩子一次吃太多不舒服.抢着吃了几根.

10.薯条的制作过程

1，把土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。

2，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！

3，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。

4，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。

5，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。

6，锅中加油加热，用小火炸。分2次，先炸
2.5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。

7， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。

是不是很简单呢？快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！