南非世界杯西班牙拿铁做法(第075杯076杯 | 咖啡的

图 | SHANᵋ x YUEᵋ

文 | SHANᵋ

可选的咖啡店太多了，去这家的理由是？

网上的攻略眼花缭乱，都是真实的吗？

不懂咖啡和摄影，去那儿还能干嘛？

我准备，把这个答案告诉你。

我不做图片后期，给你展示一个最真实的现场；

我（尽量）不谈好坏评价，请你自行感受、自由选择；

我也不懂咖啡，但我想，我们都爱极了那种自在的味道。

于是，走起看嘛。

⚠️ 除特殊标注外，以下图片均为原片直出 ⚠️

在我任性摆烂的一个星期内，接连在多个渠道刷到几家mini小店。

出人意料的是他们都获得了来自（自来水）客人的好评。

不同于简约到勉强越过「敷衍线」的营业方式，

产品当真可圈可点？

带着十二分的好奇，这期探店为重庆首批正儿八经的「窗口咖啡店」而来。

☕️ 横捌咖啡 ☕️

壹 位置交通

重庆市观音桥洋河一村23号/山秋隔壁

如同洋河一路孕育出了江北最繁华飘香的美食街，这条街道如今正接过了「独立咖啡孵化器」的重任。

顺着长斜坡往上一路爬过去，

在前不久我刚刚抠过头皮的山秋隔壁，

一家叫作「横捌咖啡」的明黄色小店，大张旗鼓地开业了。

贰 环境设施

咖啡界的法拉利

既然是被称作「窗口咖啡」，整间店铺除了黑黄配色的门头和大大的点单/出品窗口以外，别的配件都略去了。

为了充分利用黄金地段的铺面租金，pop奉行着“能多大就多大”的原则被张贴出去。

店铺门口的人行道怯怯地摆了两张黄凳子，呈现出一种

「客人自己带来的凳子并不是我们占道经营」的小聪明。

但我发誓，它家最大的招牌是口罩帅哥本人。

我偷偷冠以「洋河赵寅成」的美誉。

叁 吃喝玩乐

以点心甜品出道的咖啡店

由于还处在开业推广期，点评上还能秒到一杯3块钱的美式——

且你还可以挑选中烘or深烘的豆子。

这才是「还要什么自行车」！

，最惊艳我们的竟然是「豆浆油条阿芙佳朵」这款听上去就摔进泥地里的创意单品。

香脆的油条饱蘸了冰淇淋、豆浆、咖啡液后呈现出咸甜相间的美妙；

以水牛奶为原料的自制冰淇淋出奇的绵密爽滑，获得了王老师「我会再来消费」的大力首肯。

还有什么是比消费者掏出的人民币更为真切、诚恳的赞美呢？

☕️ Sumii coffee ☕️

壹 位置交通

重庆市渝中区解放碑和平路156号/轻轨较场口站2号口正对面

比起横捌张扬的风格，Sumii从选址开始就透露着一股低调

请尝试一眼从图片中找到本店。

贰 环境设施

旺角卡门

Sumii coffee是把「窗口咖啡」的概念贯彻得更为彻底的那一类。

一扇向上推开的铝窗占据了本店最直观的视觉，三款菜单 付款码就是全部的陈列。

绿色的灯箱店招恍惚间带着怀旧的气质在向你招手，

市井烟火气下，流淌着港片的丝丝慵懒。

叁 吃喝玩乐

揭穿市场本质

与别家花里胡哨、尽可能扩容的菜单不同，Sumii只供应三款单品

美式、拿铁、炼乳拿铁。

同样，十几块的咖啡也提供中烘和深烘两款豆子给不同口味的客人。

我对鱼姐姐笑称，主理人约莫是看穿了消费者的本质，无非就是三大类

喜爱咖啡本味的、喝不惯咖啡得加点奶调和的、以及正在被迫从奶茶转型过来的。

个人（有些许）推荐炼乳拿铁。

初初几口觉得有些寡淡，但第三口开始，舌根开始弥漫出微微的回甘。

是一种奇妙的似甜非甜的快乐。

以及我也一直在试图厘清这杯炼乳拿铁是不是就是传说中的「西班牙拿铁」。

这又是另一种趣味了。

肆 空间功能

接下来是课代表划的重点

我一直认为，评价一间咖啡厅，大约不能用“好/坏”为标准。

适合自己的，才是最好的。

→ 如果你有以下需求，那么 横捌咖啡&Smii coffee 可能会对你的胃口

maybe「 YES 」

拍照打卡 / 即买即走

maybe「 NO 」

放松小坐 / 谈情说爱 / 闭关创作

小型会议 / 派对活动 / 买咖啡豆

商务办公 / 朋友聚会

→ 如果要让我为它做一个评价，我的答案是

在独立咖啡愈发内卷的当下，我们已经逐渐分不清咖啡店到底卖的是什么产品。

咖啡？环境？文化？社交？

从城市街头冒出的这两间小店里，我虽然未能感受到一种被称为丰富的产品或者文化的东西，

但剥离掉『生意的必须』所带来的种种附加，

能看到有一些致力于投身此业的年轻人愈发『回归咖啡本质』，

我反而觉得，这是一种充盈。

那些流传在前辈口中「街头咖啡」的未来，好像已经悄然来到了。