鹅蛋怎样做好吃_鹅蛋怎么腌制好吃
最近很多观众在搜求关于鹅蛋怎样做好吃的解答,今天邸编为大家精心筛选10条解答来给大家具体介绍! 有98%新玩家认为鹅蛋怎样做好吃_鹅蛋怎么腌制好吃值得一读!
10条解答
1.鹅蛋怎么吃最佳
鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多,可以直接用白水煮着吃,也可以油煎成荷包蛋,加入盐、黑胡椒、料酒、生抽等调料,煎出来味道特别好。底部焦焦的,蛋黄嫩嫩的,非常好吃。鹅蛋个头很大,味道有些油。能补充优质蛋白、补气御寒、护肤,对孕妇是不错的营养补充。
2.鹅蛋怎么吃好吃
鹅蛋,因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏。鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁,甚至于寿高古稀,个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录,可称世界冠军,年产六十至一百只蛋,个别的甚至能年产一百四十七只。
鹅蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)水分占60 ,蛋白质13 ,脂肪12 。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。
步骤/方法
1
油煎荷包鹅蛋
用料鹅蛋1粒,酱油少许
做法将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
2
水煮鹅蛋
用料鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
做法盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
3
水煮菏包鹅蛋
用料鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
做法盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
4
生煎荷包鹅蛋
用料1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
做法用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
5
菜莆蛋
用料咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。
做法鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6
菜豆鹅蛋
用料长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。
做法长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。
7
肉碎煎蛋
用料肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。
做法肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡 ,烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
8
虾仁煎蛋
用料虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。
做法烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
9
大葱煎鹅蛋
用料大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。
做法烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
10
腊肠煎鹅蛋
用料腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好 ,鹅蛋2粒打散。
做法烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
11
江鱼煎鹅蛋
用料江鱼仔100g, 鹅蛋2粒打散。
做法江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
12
芙蓉蛋
用料鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
做法将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
13
啦啦煎蛋
用料小啦啦100g去壳取肉,鹅蛋2粒,青葱粒适量
做法将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鹅蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
14
蚝煎蛋
用料蚝100g,鹅蛋2粒打散,青葱粒适量。
做法镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
15
苦瓜煎蛋
用料1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鹅蛋2粒,
调味料少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法将鹅蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄就行了。
16
豆腐煎蛋
用料日本豆腐1条切成大约1cm,鹅蛋1粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
调味料少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法鹅蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鹅蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
17
姜丝煎蛋
用料鹅蛋2粒打散,姜丝100g
做法镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸭蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
18
银鱼煎蛋
用料鹅蛋1个打散,小银鱼100g。
做法镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鹅蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。
19
煎散蛋 I
用料鹅蛋2粒打散至起泡
做法烧热镬,下半碗油,略热下鹅蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
20
煎散蛋 II
用料鹅蛋2粒打入碗中。
做法镬下油烧略热,用中火,下鹅蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
21
蒸水鹅蛋
用料鹅蛋2粒, 水1碗。
调味料 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
做法水,鹅蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
22
肉碎蒸蛋
用料鹅蛋2粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鹅蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鹅蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鹅蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。
23
大虾蒸蛋
用料:鹅蛋2粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
做法:鹅蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鹅蛋到入,烧开蒸笼的水,将鹅蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
24
梅菜蒸蛋
用料:鹅蛋2粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
做法:鹅蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鹅蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鹅蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
25
家常鹅蛋汤
材料:鹅蛋1粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
做法:烧锅下油烧热,下鹅蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鹅蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
扣肉蒸蛋
用料:鹅蛋1粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鹅蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
姜丝蒸蛋 I
用料:鹅蛋1粒加两碗水搅和,姜丝50g.
做法:将搅和的鹅蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鹅蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
姜丝蒸蛋 II
用料:1粒鹅蛋加碗水搅和,姜丝50g.
做法:将搅和的鹅蛋和姜丝倒入大碗中,搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
撒乐蛋饼
用料:鹅蛋2粒,
虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
撒乐蛋饼做法
用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鹅蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
芙容炒蛋
用料:鹅蛋2粒,烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.
蒸半熟蛋
用料:鹅蛋1粒,小碗1个.
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
茄汁豆荷包蛋
用料:茄汁豆1罐,鹅蛋3粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.
做法:将鹅蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
酸甜蛋
用料:煮熟的鹅蛋3粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮鹅蛋53粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
做法:烧热油镬,将鸭蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸭蛋上就行了。
蛋黄糊糊
用料鹅蛋N个。
做法将煮熟的鹅蛋去壳去皮去清,再将中间黄黄的部分祸祸成烂泥,备用。
镬下油烧略热,用中火,下蛋黄并撒上适量葱花、姜丝及众多调味料,搅和N下拌匀之后掺入水至刚好淹没蛋黄,改大火烧咕嘟了即可
3.鹅蛋的最佳吃法
三日减肥食谱
第一日早餐西柚半个,花生酱两茶匙,面包一片,咖啡一杯 中餐吞拿金枪鱼罐头半罐(用矿泉水或纯净水浸泡),烤面包一片咖啡或茶一杯 晚餐白菜花半棵,肉两片,咖啡或茶一杯,香草冰激凌一杯,扁豆十根,红葡萄十粒,苹果一个 第二日早餐香蕉半根,煮蛋一个,烤面包一片,咖啡或茶一杯 中餐酸奶一杯,苏打饼干两片,咖啡或茶一杯 晚餐热狗肠两根,西兰花半个,红葡萄十大粒,香蕉半根,咖啡或茶一杯 第三日早餐苹果一个,奶酪一片,苏打饼干两片,咖啡或茶一杯 中餐煮蛋一个,烤面包一片,咖啡或茶一杯 晚餐吞拿金枪鱼罐头半罐(用矿泉水或纯净水浸泡),红葡萄十大粒,白菜花大
半棵,香蕉半根,香草冰激凌一杯,咖啡或茶一杯 注意
1.每日饮清水五杯(早、中、晚各一杯,三餐之间各一杯)除此之外不能再饮水或进食
2.生食物只能白煮,用盐和胡椒粉调味,不可加其他调料
3.依食谱次序,不可乱用或用其他替代品
4.咖啡或茶不能加糖或奶
5.配方有化学作用,不可任意更改 采购食品花生酱一瓶,咖啡一瓶,吞拿金枪鱼罐头两罐,烤面包一袋,菜花一个,扁豆十根,苹果两个,香草冰激凌两杯,香蕉三根,酸奶一杯,西兰花一个,苏打饼干一袋,奶酪一片,西柚一个,面包片一袋,肉片两片,红葡萄三十粒,热狗肠两根,鸡蛋两颗,希望被采纳。
4.鹅蛋怎么吃好吃不腥怎么做
我给你介绍几种吧
1、油煎荷包鹅蛋
用料鹅蛋1粒,酱油少许
做法将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
2、水煮鹅蛋
用料鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
做法盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
3、水煮菏包鹅蛋
用料鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
做法盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
4、生煎荷包鹅蛋
用料1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
做法用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
5、菜莆蛋
用料咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。
做法鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
以上仅供参考,谢谢!
5.水煮鹅蛋的做法步骤图,水煮鹅蛋怎么做好吃
主料
鹅蛋2个 水1L
海鲜酱油10ml
水煮大鹅蛋的做法步骤
1. 鹅蛋清水洗净,可以用洗碗布用力清洗蛋皮
2. 放入锅中,加冷水,够用就行,不一定非要没过蛋,大火煮沸,小火10分钟。
3. 将蛋捞出,放入冷水中拔一下,水要没过蛋,让蛋皮冷却
4. 将鹅蛋大头磕破,剥除蛋皮,沾点东古海鲜酱油,嘎嘎香!
6.鹅蛋的做法。
水煮菏包鹅蛋去胎毒
用料鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
做法盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
水煮鹅蛋促进胎儿脑部发育
用料鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
做法盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。
肉末蒸鹅蛋羹增强记忆力
用料鹅蛋、猪肉末、盐、砂糖、生抽、老抽、骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱、海鲜酱油。
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆 ,加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用。
虾仁煎蛋补充氨基酸
用料虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。
做法烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,盛起洒些酱油就行了。
冰糖炖鹅蛋防寒气
用料鹅蛋1个,干香菇2朵,冰糖,水。
做法香菇泡发,冰糖碾碎后,鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老 ,蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。
小编提醒孕妇吃鹅蛋必须要适量,因为鹅蛋是凉性的食物,而且鹅蛋中含有一种碱性物质,对内脏有损坏。所以孕妇每天食用不要超过3个,不然会给肠胃造成负担,引起不适,建议一天最多两个就行。并且切记鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则伤元气。
7.吃鹅蛋,什么方法最好
新鲜鹅蛋做给宝宝吃方法
1.鹅蛋洗净表面,放水冷中煮十分钟,煮熟,捞出过冷水,备用。
2.剥去蛋壳,备用。
3.、用切熟食的刀,将天鹅蛋切碎。
4.加适量的盐,调匀。
5.加入剁好的蒜泥。
6.调拌均匀,即可食用。
8.新鲜鹅蛋怎么做给宝宝吃
食材用料
鹅蛋25个
高度白酒1瓶(实耗1两左右
精盐1袋
保鲜袋适量
腌鹅蛋的做法
腌鹅蛋的做法图解
11.买来的散养鹅蛋
腌鹅蛋的做法图解
22.用水泡一个小时以上
腌鹅蛋的做法图解3
3.用钢丝球刷洗表面
腌鹅蛋的做法图解4
4.刷干净以后再用清水洗一遍,然后放控水盆里控干水
腌鹅蛋的做法图解5
5.准备好白酒和精盐
腌鹅蛋的做法图解6
6.分别倒入两个空碗里
腌鹅蛋的做法图解7
7.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右,鹅蛋表面都蘸上白酒
腌鹅蛋的做法图解8
8.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐,表面都裹满盐
腌鹅蛋的做法图解9
9.放人保鲜袋
腌鹅蛋的做法图解10
10.口袋系好,依次做好所有鹅蛋,放在阴凉处,大约45天左右就好了
腌鹅蛋的做法图解11
11.腌好的鹅蛋,凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。
9.腌鹅蛋的做法,腌鹅蛋怎么做好吃,腌鹅蛋的家常做法
自制五香咸蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋
原料新鲜鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均可(我用的是鸡蛋,还放了两个鹅蛋 ,盐,花椒,茴香(八角 ,香叶,桂皮
做法
1、将鸡蛋用清水洗净,晾干,准备腌蛋的坛子也洗净,晾干。
2、将鸡蛋一个个小心的放入坛子里,要注意的是鸡蛋和坛子内部要保证绝对是晾干了的,要不然会长毛的。
3、锅内放清水,水的量大约是坛子容量的2/3吧,开火,放入花椒,茴香(八角 ,香叶,桂皮,再放盐,盐的数量是这样掌握的不停的放盐,搅拌使其溶化,再放,溶化,直到盐放进去不再溶化了,也就是说盐水已经饱和了,那就可以了。再煮一小会儿,使大料的味道释放出来。
4、将盐水凉透,倒进放好了鸡蛋的坛子里,将坛子盖好,密封一下更好。
5、OK!就是这样简单,20天之后就可以了,随吃随煮,味道好极了,蛋黄会流油的,绿色食品哟,快试试吧。
还有,鸡蛋吃完以后,盐水也可以重复利用,不过必须煮开,晾凉,如果再加水的话也要再加盐哟。
10.五香鹅蛋怎么做好吃
主料
天鹅蛋
385g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
彩椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材。
2.天鹅蛋切成段,较厚的部分分割一下,留出中间肚子的部分不用。(也可食用,但不放在这道菜中
3.锅中水沸腾时,入天鹅蛋肉焯熟捞出。
4.三色彩椒切成小段。
5.锅中油烧热,加入葱姜丝炒香。
6.入彩椒段翻炒一下。
7.加入焯好的天鹅蛋。
8.淋入料酒一勺。
9.略翻炒,加盐调味即可。(喜欢的话,可以滴入少许芝麻油