怎么样用酸奶机制作酸奶_用酸奶机自制酸奶怎么

最近很多萌宝们在查阅关于怎么样用酸奶机制作酸奶的解答，今天简编为大家网罗10条解答来给大家深度剖析！ 有98%女玩家认为怎么样用酸奶机制作酸奶_用酸奶机自制酸奶怎么做值得一读！

1.酸奶机做酸奶需要几个小时？

8个小时左右，最多不超过10个小时。
一、倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中。
二、倒入25ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是100050，酸奶最好是新鲜的酸奶。
三、将芒果切成芒果肉丁，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。
四、盖子盖上，插上电，设置8-10个小时就好，最佳状态是成豆腐粘稠状。
五、制作完成放入冰箱冷藏，第二天早上拿出来喝，是最适合的。
1.酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20 左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等 ，奶中脂肪含量一般是3 ～5 。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
2.酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB
1、VB
2、VB
6、VB12等。 参考资料——酸奶

2.酸奶机的做酸奶

酸奶的做法（电饭锅版和酸奶机版 上图左边是酸奶机，右边是电饭锅
原料
牛奶1000克，菌粉1克
做法
1，将牛奶倒入容器中（容器用开水烫一下 ，用微波炉转30秒（如果不进行此步的话，发酵会更慢一些
2，倒入菌粉，一定要搅拌好
3，我这次试验是两个版本，所以其中的500克，倒入干净的不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜，另500克倒入酸奶机中（如果用电饭锅，你选择的容器一定要比电饭锅小就可以
4，电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器 5，将不锈钢容器放进去（这个容器是我的打蛋盆
6，盖盖，插上电源，保温6个小时，取出放冰箱冷藏过后再吃。 1，酸奶如果想再稠一些，时间可以再长一些，让其发酵。
2，这里没放糖，你可以加些果酱食用，或者象我放些蜜红豆
3，由于天气问题，可能时间上会有所差异。
4，为什么说自制酸奶好呢，我想主要是新鲜，超市因为要经过运输，所以到我们手里的时候时间已经很长了。我们喝自己制作的酸奶，不光是价格便宜，而且可以随意加新鲜的颗粒，时刻新鲜。
5，这个电饭锅酸奶是我第一次制作，效果还不错。想起以前用酸奶机也做了三次才满意哦。 酸奶机怎么制作酸奶 使用家用酸奶机制作酸奶的好处
1、使用家用酸奶机制作酸奶营养价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意口味为消费者时尚消费，对个性生活的向往和追求提供方便享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。
2、酸奶机可以制作无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充营养的难题。 用前准备 A、 酸奶机的准备清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内 B、 原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料 注意 一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定购买合格的没过期变质的原辅料 简易制作酸奶方法 操作方法简单，只需两步！ 第一用纯酸奶和鲜奶以110的比例搅拌，防入容器仓内； 第二盖上仓盖，将时间设定为4-6小时。 就是这么简单。拥有健康，只需两步。 缩短时间制作酸奶方法 a . 可分别选择全脂奶粉、袋装鲜奶或散装牛奶中的任何一种为制作原料奶，与原酸奶配比用全脂奶粉为原料，将奶粉用热水冲开后降温至38℃-40℃以下，适当调整牛奶稠度即可；散装牛奶倒入容器内煮沸灭菌之后，冷却38℃-40℃以下即可作为原料奶；直接食用的袋装酸奶可直接作原料奶使用 注意原料温度一定控制在38℃-40℃以下，如果原料在冷藏温度下，只需相应延长工作时间。操作步骤相同 b . 将配好的原料牛奶和原料酸奶按101的比例倒入密封反映缸内并搅拌均匀（详见酸奶无聊配比表 c . 用冷水和热水调和至38℃-40℃，加入红外恒温舱至相应的刻度线制作一升酸奶需向红外恒温舱加水至下刻度线处；制作二升酸奶需向红外恒温舱加水至上刻度线处； d . 将装有混合物的密封反应缸放入红外恒温舱内，盖好内外盖 e . 插好电源并电源开关，液晶屏上显示000，表示电源接触良好 f . 调整时间按键，通常在5-7小时之间，以时间的长短调整酸奶的稠度和酸度，时间越长酸奶越稠、酸味越浓 g . 按启动键，液晶屏显示太阳图标，表示酸奶机工作正常；当液晶屏显示雪花图标，时间变成000，表明设定时间已到，请检查酸奶制作质量，如稠度、酸味不足，可重新设置时间，继续制作；如满足要求，放入冰箱冷藏或短时间常温保存 酸奶的食用储存方法 成品酸奶可直接食用，冷却后味道更佳；可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料，调制不同口味的酸奶；直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月 日创酸奶机是市场上的主流产品，它的外观小巧时尚，采用微电脑控制，液晶显示，操作简单方便，你只要把原料全都放入机器中，轻轻一按，就可省心省力地获得优质的酸奶。用酸奶机作出的饮料营养价值高，味道更纯美、更卫生，而且可以根据不同的口味做出个性的食品，让你不用进厨房就可以享受美食的乐趣。

3.酸奶机如何做酸奶才不粘，拉丝的那种

最好用盒装牛奶按照步骤做，不粘，拉丝。
1. 成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2. 用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。
3. 根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。
4. 取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
5. 搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。
6. 将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（一般8至10小时，冬天建议10至12小时
7. 发酵好的酸奶，晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那么酸了 ，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。

4.酸奶机自制酸奶的危害是什么啊

1、自制酸奶口感可能并不好 自制酸奶在发酵过程中需要在 42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度，或者发酵不足，最终也导致自制酸奶的口感可能并不好。
2、最大的安全隐患是有害菌的污染 我们普通人在家庭环境中自制酸奶，很容易无法保证严格的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染。 要知道，我们自然界中到处有微生物的身影，其他致病菌一直在伺机而动，一旦稍有不慎，如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒或者我们在做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌。这样做成的“自制酸奶”不仅不会更健康，反而还对健康造成威胁。 相比家庭自制酸奶，企业工业化生产的酸奶要经过严格的工艺流程，其中，杀菌是非常重要的一个步骤。杀菌的目的是除去原料乳及环境中可能隐藏的有害细菌，保证安全。 扩展资料 自制酸奶的保存时间 自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。 其实，酸奶发酵过程中，凝固是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻，如果在凝固之后继续发酵，就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷，质地也不那么细腻了，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降。 所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。 参考资料来源人民网-自制酸奶?没有想象中的那么安全 参考资料来源人民网-酸奶虽好也要警惕?自制酸奶8个疑问

5.用酸奶机自制酸奶用不用加水，不加水太稠了。

不加水的，你可以在做好后的酸奶里面加果汁，那样就稀了，本人没有试过。

6.自己用酸奶机做的酸奶比外面买的如何

比外面的营养 安全 实惠
1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
5.然后用保险膜盖上。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
7.六小时后取出即可。 另附制作酸奶的诀窍 制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。

7.买个酸奶机做酸奶实用吗？

说说我怎么做酸奶，只是做着玩的方法！ 先把伊利金典带包装放热水里加热，晃动一下，使受热均匀， 把要发酵的容器和勺子用开水烫几分钟， 剪开包装，把奶倒入容器中，搅拌均匀， 加入酸奶引子
（500ml加了25克 ，搅拌均匀， 封口，放在不烫手的水浴中发酵 缺点是需要常常查看水温，添加热水 发酵了三个小时就凝块了 为了不费冰箱的电 放常温冷却后再放入冰箱后发酵 后发酵了24小时观察 表面光滑如玉、发酵味扑面而来 品尝一口，奶香浓郁、酸味适中 状态均匀细腻润滑 高端牛奶乳固体含量高做出来的很稠厚啊 酸奶引子最好选择最近生产日期的，选择纯酸奶，就是脂肪（fat 大于
3.1，蛋白（pro 大于
2.9的酸奶！

8.酸奶机做酸奶第一次不凝固,再做一次就凝固了

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂 ，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的

9.用酸奶机制作酸奶时是加热水还是加冷水？

夏天冷水，冬天温水，热水会杀死酵母菌，附详细的做法
使用酸奶机制作酸奶的步骤
1把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；
3在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
4把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子搅拌均匀；
5把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7把酸奶机的上盖盖好；
8插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；
9用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；
10发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
11酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；
12没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

10.自己用酸奶机做的酸奶可以每天喝吗

可以，自己做的酸奶更加卫生，没有防腐剂和添加剂，酸奶为纯绿色食品，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B
2.B
6.B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，对儿童、老年人尤佳。