板栗炖鸡的做法_鸡肉煮栗子的做法

最近很多看众们在询问关于板栗炖鸡的做法的解答，今天闫编为大家精心挑选10条解答来给大家全面解析！ 有98%玩家认为板栗炖鸡的做法_鸡肉煮栗子的做法值得一读！

1.板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡汤介绍： 秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。 板栗炖鸡汤材料： 主料：三黄鸡1只，板栗150克。 调料：盐、料酒、葱段、姜片。 板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。 板栗炖鸡汤小贴士： 板栗比较难剥，可以在板栗的外壳上用刀划个十字，用油炸一下，再剥皮就比较容易了

2.板栗炖鸡怎么做

1 鸡肉用盐、鸡精、老抽、生粉腌制 2 板栗用刀切一个小口，然后水烧开关火，放入板栗焖十五分钟左右，拨皮待用 3 葱、姜、蒜爆香 放腌制好的鸡肉翻炒 再放入板栗翻炒 最后放入水炖熟，直到收干汤汁调味

3.板栗炖鸡汤炖鸡汤的做法大全

这个是个人实验了之后的做法
材料：整鸡、成品板栗、姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
先将鸡剁成大块，将鸡块放进锅里，倒入冷水（刚好淹没鸡块为准 ，大火将水烧开5分钟就行了。将鸡肉用冷水把血水洗干净，沥干备用。
板栗是在超市里面买的成品，板栗和鸡块的比例是2：3（喜欢吃板栗的话可以多加点 。将买来的板栗过水沥干备用
把锅烧热，倒入油至油开始冒烟时便倒入鸡肉，开始翻炒，待鸡块的油扁得差不多了就将多余的油舀起来。放入料酒、姜块、蒜、葱段翻炒一下，再放入适量的酱油（能够让鸡块的颜色变得深黄色就行了 不断的翻炒，待鸡块的颜色变成深黄色的时候便倒入适量的水（漫过鸡块为佳 。等水烧开了就移至砂锅（没砂锅就不用移动了 里面用小火炖。
待鸡块熟了时便放入板栗，再用小火慢慢的炖（水不够可以加水 。直至板栗和鸡块炖得比较烂的时候便放入盐收汁。
香喷喷的板栗鸡就出来了。很好吃的。
板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干板栗数颗，也可用鲜板栗煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生板栗肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，板栗生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

4.板粟炖鸡怎么做

把鸡洗净，切块备用；板栗要选大粒的比较好吃，剥皮洗净备用；锅加热后再放油，油到七成热（手放在锅的上方有明显的热气 就放入切好的鸡块，煸炒鸡块依次放入酒、姜、蒜，少量的白糖，酱油，一起煸炒，直到鸡块上色；锅里加水（水要漫过鸡块 ，烧开后改文火炖，先炖一会儿（大约3分钟左右 再放入板栗（板栗比较容易熟 ，再炖个3－5分钟放盐，把汤炖至收浓汤为止，就可以起锅装盘了。 这是我的板栗炖鸡制作方法，我做菜是不放味精的，其他的调料你自己根据个人口味而定，比如醋和一些香料什么的，还有就是具体的炖的时间,我没怎么计算过,反正也是八九不离十啦,小女子献丑了.呵呵...

5.板栗炖鸡怎么做好吃又简单

栗子炖鸡的原料：栗子、鸡腿
栗子炖鸡的配料：葱、姜
栗子炖鸡的调料：盐、鸡精、白糖、生抽
栗子炖鸡的做法：
1、冷冻栗子先用冷水泡会解冻，新鲜的就不必了。鸡腿洗好，剁成小段，先用热水煮一下。把配料葱和姜切好（好用于爆锅 。
2、在锅里加入花生油，烧至七成热后，放入葱姜爆锅。
3、把煮好的鸡腿肉放如锅内，再加入栗子，用铲子爆炒一会，加入少量冷水或着温水。
4、根据个人的口味加配料，我加的是白糖，生抽，鸡精和盐。
5、盖上锅盖炖一会，让配料充分的溶入肉里，最好是把汤汁全部都拷干了。
6、出锅啦。

6.怎么简单的制作板栗炖鸡

板栗炖鸡 湖南的很多山区，有一种树会结长毛的果实——板栗，要把带毛的皮剥掉，就是一瓣一瓣的板栗，当然是那种最好看的栗色。 中秋过后，板栗就来到城市，城市的每个角落摆满了糖炒板栗的摊点。那诱人的香味吸引了许多孩子和女人。而湖南人真正爱吃的是板栗炖鸡，那是一味很补的菜品。炖鸡的板栗并不是刚成熟的板栗，是那种老板栗，也就是完全成熟的板栗。 阴历十月，板栗熟透了，毛果就爆开，板栗一瓣一瓣的掉到地上。果农在地上捡起，再运往城市，板栗已经很便宜了，可以十块钱买三斤。 农村已经秋收完了，忙碌了一年的农民才有时间来做点好吃的东西补补身体。 湖南人有一种典型的身体结实像，这只能从饮食上来解释。湖南人吃菜的习惯是油重味浓。也爱吃肉，就是女人也能吃过半斤八两。在长沙，爱吃已经成了一种潮流，连电视台也做了一个专门的栏目，并推出大群的美食宝贝。 每年深秋，我都要买板栗来做板栗炖鸡。板栗有很多种类，有小得只有玉米粒大小的毛栗子，有大得如鸡蛋的良种板栗。其实，最有价值的还是那种毛栗子，特别是经过风干一段时间之后，生吃都既甜又香。还有一种是野生板栗，农民叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。 剥板栗皮是一件比较困难的事，但是只要有方法还是比较容易的。我最常用的方法是开水烫。先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。 鸡要洗干净，切成块。再切些精肉片，还要切几块肥肉。一寸见方，约一厘米厚。肥肉的主要作用是用来做油。最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。虽然高压锅是现代人的炖菜工具，可是用来做板栗炖鸡不是很理想。因为压力锅的气把香味带走了。 先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉。特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡，吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。 吃板栗炖鸡也有些讲究，板栗与肉用于下饭，还可以吃点红辣椒之类的菜，就感觉肉是嫩的，板栗是甜的。也可以把汤搅动搅动一下，这样可以闻到香味。但是在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢的品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。如果要把汤菜倒在饭菜上，那是另外一种吃法，有可能会被人说成是乡下吃法。 求采纳

7.栗子炖鸡怎么做？

栗子炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效： 粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：甜味工艺：隔水炖 栗子炖鸡的制作材料：主料：童子鸡1500克,栗子（鲜 300克辅料：猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇（鲜 25克调料：姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克 栗子炖鸡的特色：鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。 教您栗子炖鸡怎么做，如何做栗子炖鸡才好吃
1. 嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起；
4. 取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂；
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。

8.怎样做板栗炖鸡才能发挥板栗炖鸡的好处

板栗炖鸡原料：鸡1只，板栗500克，黄酒、精盐、酱油、葱段、姜片各适当。板栗炖鸡的做法：
(1)将鸡宰杀，去毛与内脏，剁去头脚，洗净，切成长方块，放大碗内，加适当酱油、黄酒、精盐拌匀；板栗用沸水煮熟后去壳，去皮衣。
(2)炒锅内放植物油烧热，下鸡块炸至金黄，倒入砂锅，放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适当，用大火烧沸后改用小火炖至熟烂便可。板栗炖鸡功效：补肾虚，益脾气，厚肠胃，强筋骨。板栗的功效与作用板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食品被利用。..

9.板栗炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

食材 主料 鸡肉 1000g 板栗 250g 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 干红椒 适量 生姜 适量 步骤
1.板栗洗净。
2.放入清水锅内。
3.水沸腾后煮五分钟。
4.剥去外皮。
5.剥好的板栗备用。
6.鸡肉切块。
7.焯水后备用。
8.油锅烧热，下入鸡块。
9.翻炒片刻，加入料酒和适量的酱油。
10.炒均匀后，加入适量的水。适量的糖，生姜片，干红椒，花椒，大料。
11.慢火煮半小时后，倒入板栗。
12.小水慢炖，至鸡肉软烂，加入适量的盐，大火收汁即可。 小贴士

10.怎样做板栗炖鸡

2板栗的做法 板栗炖鸡的做法详细介绍如下，供各位朋友参考。
1.剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮 也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。 原料：嫩鸡半只
（450克 ，去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。 作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。 制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。 剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。 放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。 如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。 最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。