如何炒蚕蛹好吃_怎样炒蚕蛹才酥脆窍门

最近很多观众老爷在寻问关于如何炒蚕蛹好吃的解答，今天霍编为大家汇集10条解答来给大家全面解读！ 有79%新玩家认为如何炒蚕蛹好吃_怎样炒蚕蛹才酥脆窍门值得一读！

1.新鲜的蚕蛹怎么炒才好吃？

银耳蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。
二、制法： 将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块， 放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀， 上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。 蚕蛹炒韭菜
一、原料：
1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。
二、制法：
1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。
2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至 蚕蛹熟而入味，出锅备用。
3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水，炒至入味，倒入炒 好的蚕蛹炒匀，点入味精，出锅装盘即成。 炒蚕蛹 原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法： 将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料 酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。 干煸蚕蛹 原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐 ，回火上翻炒均匀即可。 风味：味道香酥，咸鲜。可佐酒。 炒蚕蛹． 材料：蚕蛹 配菜；萝卜干 辣椒 步骤一：先将蚕蛹用开水灼熟． 步骤二：把萝卜干煸干．不用落油，干煸． 步骤三：热锅，油放多一点，等油热到7成，放蚕蛹进去爆至金黄色． 步骤四：把萝卜干放进锅一起爆． 此时不能用铲翻炒，只能端着锅晃，使食物受热均匀． 等到最后才放青辣椒，再晃动锅使辣椒充分受热至熟（一般1分钟就行了． ．

2.炒蚕蛹怎么做好吃，葱姜炒蚕蛹的家常做法

展开全部 炒蚕蛹的做法步骤
1. 蚕蛹择洗干净，锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
2. 盛出沥干水分。
3. 切好葱姜蒜，备用！
4. 锅中倒入少许植物油，油热后放入花椒炒香。
5. 倒入蚕蛹，小火煸炒
6. 炒制蚕蛹干燥时放入葱姜蒜，继续小火煸炒。炒至蚕蛹色泽金黄油亮， 洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。 小贴士 蚕蛹在炒前要先用热水绰一下，味道更好

3.蚕蛹怎样炒着好吃

炒蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法： 将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。 按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃，去风湿，长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。 干煸蚕蛹的特色： 蚕蛹香辣、皮儿酥脆 干煸蚕蛹的做法：
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾 干煸蚕蛹的制作材料： 主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条 辅料：辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉 在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了 五香蚕蛹的做法 材料：鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
做法：将蚕蛹洗净。开锅下油，爆香葱花、姜末，放入蚕蛹翻炒，再加入适量的美极酱油、料酒，炒至蚕蛹熟而入味，最后以鸡粉、盐、糖调味，便可上碟。 香酥蚕蛹 方法：安徽多蚕乡，香酥蚕蛹自是地方特色菜肴。蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，味道鲜美，对提高免疫力，延缓衰老都有积极的作用。 干蚕蛹 干粉丝 调料 精盐 味精 料酒 红椒粒 蒜茸 葱花 椒盐 色拉油 制作过程 1．粉丝用热油炸后，摆入盘底。 2．干蚕蛹洗净用热油炸熟。 3．锅留底油，下蒜茸、红椒粒炒香，下蚕蛹，用调料调味，撒椒盐在粉丝上面即可。 注意事项 蚕蛹虽味美，但必须新鲜，体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜；有食鱼虾过敏史者，慎食蚕蛹。

4.炒蚕蛹怎么做好吃又简单，做法图解分享，油

制法: 将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料 酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。 按:蚕蛹，《日华子本草》载治风及劳瘦。《医林纂要》载和脾 胃，去风湿，长阳气。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾 胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有 消除疲劳、提高性机能的作用

5.香炒蚕蛹怎么做好吃

主料：蚕蛹300克 辅料：油、盐、海鲜酱油、十三香、鸡精、葱、姜适量、蒜3颗 香炒蚕蛹的做法 新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。 准备葱，姜，蒜，切适当大小块。 锅中倒入适当底油，大火烧开。 油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。 翻炒后马上把盖子盖上。 炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料。 加海鲜酱油。 加鸡精。 加十三香。 把葱，姜，蒜下锅，炒出香味。 最后加适量盐。 起锅，即可

6.蚕蛹怎么处理才能吃

可以做成炒蚕蛹。
材料
蚕蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
做法
1.蚕蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后，什么都不放，将蚕蛹放锅里小火干煸，煸至表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

7.炒蛹子怎么炒好吃

主料 蚕蛹 300g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤
1.蚕蛹用水冲洗一下
2.放入水中煮熟，捞出控水
3.锅内不放油将蚕蛹中的水炒干
4.锅内放油，待油热后放入蚕蛹爆炒
5.放适量盐炒匀即可
6.装入盘中

8.脆炒蚕蛹的做法，脆炒蚕蛹怎么做好吃，脆炒蚕蛹

可以油炸、烤、水煮、蒸。 油炸水煮一下会失去少了香气，但会凝固内部蛋白质，炸好加盐，或可根据口味习惯加其他调味品。其他做法，临出锅前加调味品既可以。 另外，不嫌麻烦，纵向切开加调味品，然后再炸，或切口沾糊再炸，酥香浓郁，口感更佳。 如果炒，建议煮透了、炸过的再炒，或干脆就是没吃完，下顿再炒，可加葱、葱姜蒜、尖椒、树椒麻椒等，根据用者喜好而定。

9.香炒蚕蛹的做法，香炒蚕蛹怎么做好吃，香炒蚕蛹的家常

孜然蚕蛹 材料 小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个 做法
1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的 。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！ 清卤蚕蛹 材料 调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。 做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。 小诀窍 特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。 干煸蚕蛹 蚕蛹香辣、皮儿酥脆 材料 主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉 做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了 家常炒茧蛹 材料 茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油， 做法
1.茧蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可 炸香酥蛹 材料 1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精 做法 1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。

10.爆炒小蚕蛹怎么做好吃，爆炒小蚕蛹的家常做法

蚕蛹的蛋白质非常高，含有多种人体必须的营养素，下酒下饭都是不错的选择 ，老少皆宜 食材 主料 小蚕蛹 适量 红辣椒 适量 葱 半根 辅料 油 适量 花椒粒 适量 盐 适量 步骤
1.备好材料，花椒粒，红辣椒，葱花
2.买回的小蚕蛹清洗干净
3.锅里放油，比平时多一些
4.把葱花，辣椒，花椒粒炒香后下入小蚕蛹
5.大火快速翻炒
6.加入半勺盐
7.炒匀即可 小贴士 炒蚕蛹因为没有过油，所以炒的时候要多放些油，大火煸炒