笋干老鸭煲的做法_笋老鸭汤的做法大全

最近很多老师在探寻关于笋干老鸭煲的做法的解答，今天暨编为大家淘遍10条解答来给大家注解！ 有97%小白玩家认为笋干老鸭煲的做法_笋老鸭汤的做法大全值得一读！

1.笋干老鸭煲的做法步骤图，笋干老鸭煲怎么做

笋干老鸭煲的做法
1.笋干，香菇，红枣泡水备用
2.鸭子洗净斩块
3.锅内加水烧开后，放鸭块焯水
4.撇去浮沫
5.移至砂煲中，加入足量的开水
6.放入泡好的笋干，红枣，香菇，并加适量料酒
7.加盖大火烧开后转小火炖2小时以上
8.肉烂后加盐调味即可

2.的做法，笋干老鸭煲怎么做好吃，笋干老鸭煲的家常做法

食材明细 老鸭子适量 笋干适量 香菇木耳适量 红枣适量 火腿芯适量 莲子适量 姜蒜适量 八角适量 葱适量 咸鲜口味 煲工艺 数小时耗时 普通难度 笋干老鸭煲的做法步骤 1 笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。 2 鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。 3 姜用刀拍过,蒜去皮,葱打个结,火腿切片,待用。 4 把鸭子放入压力煲内胆里,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少许白醋,放入压力煲压上15分钟的样子。 5 取出鸭子，放入大的沙锅，或者用我这样的汤罐里，下面铺上香菇木耳，莲子，放进鸭子，放入笋干，还有红枣，葱结，适量的盐，少许白糖。 6 因为是老鸭，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三个半小时熬制。

3.笋干老鸭煲怎么做

笋干老鸭煲的做法步骤 笋干老鸭煲的做法步骤：1 1笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。 笋干老鸭煲的做法步骤：2 2鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。

4.笋干老鸭煲要怎么做好吃？笋干老鸭煲要哪些材料？如何做笋干老鸭煲

笋干老鸭煲详细制作步骤 笋干老鸭煲做法 1 笋干泡一下水 2 准备其他材料 3 香菇泡一下水 4 老鸭先焯水后,放入锅中加上适量的水 5 加入除绍酒外的所有材料以及棕叶 6 再加上绍酒小火煮4-5个小时(如果是电沙锅,早上放材料,中午就可以吃了.因为笋干有盐了,所以我没有加盐)

5.笋干老鸭煲怎么烧啊~？？

先把老鸭放在高压锅里压上30分钟，时间到后，过一会儿，看看有没有熟透，好了之后，再把笋干放下去煮这样会把笋干的味道煮出来的，调好味后即可

6.竹笋老鸭煲家常做法，正宗竹笋老鸭煲怎么做

材料 老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒 做法
1.老鸭洗净切大块，姜切片
2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味
3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味

7.笋干老鸭煲怎么才有奶汤

煲奶汤其实很简单，主要是火力大小的问题。 首先是要大火煮开，然后改用小火煲到汤浓，时间嘛看鸭子的老嫩而定，要是饲料喂养的，时间就要短一些，土鸭时间就要长些了。 到要出锅前汤里放些熟猪油，开大火直到汤变为浓白色即可。

8.老鸭煲的做法怎样做出正宗老鸭煲

这是一道取料方便，制作简单的汤菜，具有江南风味。我们知道，鸡鸭肉类的食物在烹饪过程中需要将其中的脂肪和蛋白质充分分解，这样不仅口感酥烂，便于进食，汤汁也味道鲜美醇厚，还易于吸收。所以，用保温性能良好的沙锅，加上文火慢慢煨炖，就成为这道菜制作上的特点。可以说，这是道工夫菜，当然这里说的工夫指的是花时间。江南历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯，加上新上市的笋干，不仅增添鲜味，而且能解除油腻，令口感清爽。 〖主料〗老鸭 〖辅料〗笋干 火腿 〖调料〗味精 黄酒 〖做法〗 1．先将老鸭宰杀、洗净。 2．把老鸭和笋干、火腿一起放入沙锅中，用文火炖4－5个小时。 3．最后加入味精、酒等调料即可。 〖特色〗油而不腻，酥而不烂，香气扑鼻。

9.浙江丽水的一道笋干和鸭做的火锅是怎么做的？

我是丽水人，我来回答： 笋干要采用丽水特产的毛竹笋笋干，肉厚、鲜嫩，在淘米水中浸泡半天以上，切成条；鸭子一定要用番鸭，个头大，可达4－5斤，鼻子上有一个红红的突起的那种。 做法：将鸭子切块，洗净，油锅烧开后将鸭块放入爆炒，然后加料酒、酱油、大蒜瓣、生姜、八角、桂皮、一点糖、一点点醋炖，也可以用高压锅。用高压锅上汽后20分钟至半个小时，视鸭子的老嫩而定；用文火炖需要45－60分钟。笋干在炖到一半的时候放入。 吃火锅用的就是这样炖出来的鸭子和笋，所以味道当然好。

10.笋干老鸭煲补不补

鸭肉性寒味甘，有清热解毒，滋阴去火，营养滋补的功效。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。 两者可以同食~ 谢谢采纳~o~