芋头糕的做法_芋头糕怎么做好吃又简单

最近很多盆友们在探寻关于芋头糕的做法的解答，今天禄编为大家聚集10条解答来给大家解疑！ 有98%资深玩家认为芋头糕的做法_芋头糕怎么做好吃又简单值得一读！

1.芋头糕的做法，芋头糕怎么做

芋头糕做法一 主料：芋头2500克、稻米1000克。 辅料：虾米50克。 调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。 步骤
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。 芋头糕做法二 芋头糕的做法四 芋头糕的做法
1.粘米粉180克 清水280克在碗内调匀成粉浆。
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。
10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。
12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

2.芋头糕怎样做的做法

你好，芋头糕的做法如下： 原料：芋头1个，粘米粉250克，虾米少许，腊肠2根，清水适量，开水适量，姜、蒜碎少许，盐适量，白糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量。 做法：
1. 准备所需材料。
2. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3. 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4. 加入腊肠炒香。
5. 放虾米炒香。
6. 最后倒入芋头丁略炒。
7. 加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8. 再加入胡椒粉。
9. 继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10. 250克粘米粉倒入盘中。
11. 粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
12. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13. 拌匀。
14. 蒸盘刷上一层食用油。
15. 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。
16. 30分钟后撒葱花切块即可食用。 小贴士： 芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。 生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。

3.芋头糕的做法

芋头糕 主料：芋头1斤约1000克，清水3/2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。 配料：调味料：盐3/2茶匙，糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。 做法：
1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用；芋头去皮切小粒。
2、用适量水将粘米粉和澄面粉（没有筋度的面粉 拌匀成粉浆。
3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。
4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。为食街
5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。 备注： 购买芋头时，要选择轻的，肉质奶白的，因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮，切完才洗，可避免手痒。

4.滋味芋头糕怎样做最正宗滋味芋头糕的做法

用料 主料 糯米粉200克 芋头450克 辅料 腊肠 2条 虾米 25克 调料 色拉油 适量 食盐
1.5小勺 蒜 3瓣 水 300克 五香粉 1/2小勺 黑胡椒 1/2小勺 滋味芋头糕 的做法
1.200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀至无颗粒；芋头削皮后切成小丁；虾米提前泡软后切碎；腊肠切碎；蒜头剁成蒜末
2.热锅冷油，小火爆香蒜末
4.锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身
6.加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末
7.加入刚好可以没过芋头的水
8.中小火煮开后加入调料(盐、黑椒粉、五香粉)，转小火把粉浆搅拌均匀后，倒入锅中
11.锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟（视乎容器的大小来增减时间，容器窄芋头糕厚需要的时间越长，相反，容器宽芋头糕薄的话，需要的时间就短，用竹签或筷子插进去，拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了
12.出锅后放凉
15.平底锅刷一层薄油，中火煎（或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香
16.翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可

5.做法，广东芋头糕怎么做好吃，广东芋头糕的家常做法

用料 主料 芋头500克 粘米粉200克 水600克 腊肠2条 虾米20克 辅料 大蒜 3颗 生抽 2勺 油 2勺 白糖 1勺 盐 1勺 葱 3条 芋头糕广东的做法
1. 称好材料
2. 芋头切小块
3. 爆炒下大蒜
4. 放虾米和腊肠炒下
5. 放下芋头一起炒，放少糖，生抽，盐等，合适自己口味就可以了
6. 炒过的芋头虾米腊肠倒入水粉中
7. 这步是生熟粉，放在锅里隔水加热，直到液体变的浓稠，要不断搅拌，不要糊底。
8. 倒入蒸盘大火25分钟
9. 蒸好了，放些芝麻，葱花，或者鸡蛋碎花生都可以的

6.芋头糕怎么做？需要详细做法

有很多不同的
一、 食材明细芋头 五个 火腿 适量 木耳 适量 海米 适量 面粉 适量 淀粉 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 油 适量 盐 适量 1 准备好小芋头、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。 2 把面粉和淀粉用水搅匀。 3 葱、木耳、火腿、芋头、海米切成小丁。 4 锅烧热，入油加入葱炸香。 5 放入木耳和海米炒。 6 加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。 7 锅中入油，加和芋头炒一炒。 8 加入水烧开，放入面粉水搅匀。 9 加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。 10 放入蒸锅中蒸熟。 11 蒸好后晾凉，放在板上。 12 切好摆盘。
二、 主料：芋头2,500克 稻米 1,000克辅料：虾米 50克调料：五香粉 25克 小葱 25克 胡椒粉 10克 盐 30克 各适量
1.将大米（稻米 用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；
3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；
7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。
8.食时再加热或用油煎。

7.芋头糕怎么做啊

主料：芋头约1000克，清水3－2杯，腊肠粒2条量，虾米2汤匙，中等冬菇6朵，生油3汤匙，粘米粉约180克，澄面粉约80克，炒香芝麻1茶匙，芫荽、葱粒各少许，胡椒粉1/4茶匙。 配料：调味料：盐3/2茶匙，糖1汤匙，鸡粉1/2茶匙。 做法：
1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用；芋头去皮切小粒。
2、用适量水将粘米粉和澄面粉（没有筋度的面粉 拌匀成粉浆。
3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。
4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。
5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。

8.如何制作芋头糕?

芋头糕 ·配
料:
1. a.粘米粉一包 b.水6 杯
2. 芋头1 磅(去皮切块备用)
3. 腊肠25 克(切块备用)
4. 腊肉30 克(切块备用)
5. 香菇4 朵(泡水切丝备用)
6. 虾米30 克(泡水备用)
7. 猪油2 大匙
8. 红葱头4 大颗切片 ·操
作:
1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。
2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。
3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。
4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。

9.芋头糕怎么做最好吃

• 芋头 五个

• 火腿 适量
• 木耳 适量
• 海米 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量

• 葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 盐 适量

• 4 锅烧热，入油加入葱炸香。
• 5 放入木耳和海米炒。
• 6 加入火腿炒一炒，放入盐炒匀装盘。
• 7 锅中入油，加和芋头炒一炒。 8 加入水烧开，放入面粉水搅匀。
• 9 加入炒好的火腿料，放入盐、胡椒粉、味精调味。
• 10 放入蒸锅中蒸熟。
• 11 蒸好后晾凉，放在板上。
• 12 切好摆盘。

10.滋味芋头糕怎么做？

1.5小勺，黑椒粉1/2小勺，五香粉1/2小勺，色拉油适量
1、200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗粒； 芋头削皮后切成小丁；虾米提前泡软后切碎；腊肠切碎；蒜头剁成蒜末；
2、热锅冷油，小火爆香蒜末；
3、加入腊肠碎和虾米碎，小火煸炒至熟；
4、盛出待用；
5、锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身；
6、加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末；
7、加入刚好可以没过芋头的水；
8、中小火煮开后加入调料（盐、黑椒粉、五香粉 ，转小火，把粉浆搅拌均匀后，倒入芋头中；
9、继续小火煮，边煮边翻拌，以免糊底，至芋头和粉浆成稠稠的糊状，即可关火；
10、容器中抹油或者垫上油纸，把芋头粉浆盛进去，装满后在桌上振几下，抹平表面；（容器必须抹油或者垫油纸，不然的话，不容易脱模
11、锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟。 （视乎容器的大小来增减时间，容器窄芋头糕厚需要的时间越长，相反，容器宽芋头糕薄的话，需要的时间就短点，用竹签或筷子插进去，拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了 ；
12、出锅后放凉；
13、把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上，撕去油纸；
14、切块；（一定彻底放凉再切，不然会粘刀的
15、平底锅刷一层薄油，中火煎（或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香，好味一点 ；
16、翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可。 ?