怎么制作手工酸奶_手工酸奶做法

4.手工酸奶的做法步骤图，手工酸奶怎么做好吃

主料 2人份 鲜奶980毫升、酸奶100克 调料 果酱适量 手工酸奶步骤1 酸奶机自带容器洗净，用开水烫好，晾干，无水后才可以 步骤2 倒入鲜奶和原味酸奶(如果喜欢甜，可以适量加糖)，搅拌一下 步骤3 机器开启，定时8小时 步骤4 酸奶制作成功，加入果酱(或者蜂蜜、水果，只要自己喜欢就好)，开吃

5.做六个小时的手工酸奶怎么做

把鲜奶烧开放凉加入5 的酸奶，可以加入糖蜂蜜搅拌匀最好放在恒温30℃的地方发酵。

6.有知道手工酸奶怎么制作吗

原料：
牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量
做法：
1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌)；
2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；
4、加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀；
5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清 ，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜
小贴士：
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的 即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

7.手工酸奶怎么样做最简单？

纯牛奶 1升；川秀菌种 1小袋；细砂糖 90克
1、把所有工具（一个大盆一个小奶锅13个小瓶子包括盖子－盖子不能煮和久泡 全部在开水里泡一下，就是比煮时间少一些，比淋时间长一点
2、把泡过的工具甩干（OR烘干 水份
3、倒一升牛奶入大盆，准备一小包菌粉
4、90克白糖倒入小奶锅，加点开水盖过白糖，用勺子搅拌均匀，直到白糖融化
5、菌种倒入牛奶中，迅速倒入搅拌好的糖水，再把所有的液体搅拌均匀
6、用勺子舀掉气泡（也可以用用滤网过滤，但要记得所有的工具都要开水烫过
7、倒入沥干水汽的小瓶子中（不要倒太满 我的这些材料正好装13瓶
8、放入发酵箱中（所有能保持45度恒温的地方 发酵6－8小时（这个时间要视情况而定 ，凝固后要赶快放入冰箱冷藏12个小时风味更佳。

8.手工制作酸奶的步骤及需要材料

老酸奶制作方法：最近，不少网友发现超市的老酸奶价格又上涨了，很多人都有自己制作老酸奶的想法，想知道老酸奶制作方法、如何自己制作老酸奶。以下是老酸奶制作方法详解：
老酸奶制作方法步骤一：备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
老酸奶制作方法步骤二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。
老酸奶制作方法步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6 —10 ，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!
老酸奶制作方法步骤四：发酵
在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。
老酸奶制作方法步骤五：冷却储藏
6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。 温馨提示：在加热牛奶时，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时，可根据个人口味，适当添加糖或者蜂蜜。 评论 | 28 4 举报| 2014-05-05 16:56 热心网友 老酸奶制作方法：最近，不少网友发现超市的老酸奶价格又上涨了，很多人都有自己制作老酸奶的想法，想知道老酸奶制作方法、如何自己制作老酸奶。以下是老酸奶制作方法详解： 老酸奶制作方法步骤一： 准备材料 取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。 老酸奶制作方法步骤二： 加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。 老酸奶制作方法步骤三： 混合并搅拌 将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6 —10 ，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性! 老酸奶制作方法步骤四： 发酵并等待 在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。 老酸奶制作方法步骤五： 冷却储藏 6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。 老酸奶制作方法步骤六： 制作成功，品尝成果！ 温馨小提示：在加热牛奶的时候，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时，可根据个人口味，适当添加糖或者蜂蜜

9.在家怎样做酸奶？

买一袋较好的酸牛奶，将鲜牛奶倒入后放置在阴凉处24小时后即成为酸奶了。只不过口感不是很纯。
还有一种专门做酸奶用的乳酸菌，放置在鲜奶中24小时成为酸奶，需要依据自己的口味兑糖或蜂蜜。这种乳酸菌24小时必须清洗后换鲜奶，并且会日渐张大的。

10.爽口的手工酸奶怎么做好吃又简单，做法图

纯牛奶800ml 辅料 酸奶发酵剂适量 步骤一 牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至百室温; 步骤二 酸奶机内度胆开水充分冲烫消毒; 步骤三 加入约800~1000ml纯牛奶; 步骤四 加入1小包酸奶菌粉
(1g)，轻轻搅匀; 步骤五 放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到专牛奶凝固即可。 步骤六 做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风属味更佳!食用时也可根据个人喜好加入