如何保养铁锅_新买的铁锅怎么处理才能用

最近很多盆友们在找寻关于如何保养铁锅的解答，今天严编为大家收集10条解答来给大家解答疑问！ 有97%新玩家认为如何保养铁锅_新买的铁锅怎么处理才能用值得一读！

1.新铁锅怎么保养！

新铁锅买回来，第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。 新铁锅开锅：
1、将新铁锅锅身所有标贴去除。
2、用流动热水洗净锅身，擦干水（特别是锅底 ，将锅置于灶上，中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，开锅完成。
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。 此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。 铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 参考资料：-铁锅

2.新买的铁锅怎样处理才不生锈

先准备材料：白醋（一定要白醋 、带有猪油的猪油皮（一般的猪油也可以 大家把刚买到手的新锅先不要急着去洗，也不要拿着新锅去炒菜，先有几个步骤要做： 1：先把白醋往锅到，倒少许就可以了一般亲们烧菜的时候放多少油就放多少白醋，然后把锅放在炉灶上烧； 2：当白醋看上去想烧开水了一样的时候把火关了，然后用里面的醋把锅里里外外全部涂一遍，注意外面不需要涂； 3：把刚刚用白醋涂好的锅再次放到炉灶上烧，当看到锅底部稍微有一点点红的时候就可以了； 4：把刚刚烧红了马上拿下来，用事先准备好的猪油皮（用有猪油的那一面 把锅的外部和内部统统擦上一遍，只要能看生铁的地方都擦一遍；（擦的时候要小心哦，别烫到啦 5：锅擦好之后不要洗，把锅放到通风或阴凉处，放至8小时-12小时 6：然后用清水把锅洗干净。 现在市场上大部分的生铁锅都没有经过加工处理，大家买回去烧了菜拿去洗，洗完之后有积水在锅内那样就很容易生锈，生锈的铁对人体有害处大家看到都不想烧菜了！ 经过以上6点处理之后亲的锅会越炒越黑越炒越亮一辈子都是一口好锅，永远不会生锈好锅。

3.我家的铁锅总是生锈，请问，该如何保养铁锅？

你好，铁锅不生锈的办法就是用完以后用火烧干锅里的水分，那样就不会生锈了。 ，谢谢！

4.新买的铁锅怎么才能洗干净

刚买回来的铁锅可以先倒入醋 烧开 洗干净 然后 买来猪肉肥膘 然后将锅烧热烧干 将肉放在里面 小火 会出油 用筷子夹住肉将油均匀涂在锅内壁 等锅冷了 洗干净就可以用了 这叫做养锅

5.新买的铁锅该怎么处理才能烧菜吃？

您好，新铁锅主要要做去味和养护的处理，方式如下，希望对您有用， ~
一、去味处理：
1、用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。
2、茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。 如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。
3、如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。 上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。
二、除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。 买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的肥肉。
1、把铁锅干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。至此，新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。
2、肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。

6.新买的铁锅怎么处理才能用？

用油处理一下就可以用了。 所需材料：温水适量、食用油适量、洗洁精适量、干抹布一个。
1、在锅里倒入适量洗洁精，如下图所示：
2、倒入温开水，如下图所示：
3、洗一下锅，如下图所示：
4、倒出水冲洗干净，如下图所示：
5、用一块干净的干抹布擦干净锅，如下图所示：
6、把锅放在燃气灶上开火，并倒入适量食用油，如下图所示：
7、转动铁锅，让油均匀地布满铁锅，如下图所示：
8、两分钟后就可以了，等锅里的油凉掉后倒出来，如下图所示：
9、再次洗干净即可，如下图所示：

7.锅长时间不用如何保存

1、首次使用前：请将铁锅上所有标贴除去，加入适量洗洁精洗净锅身，再用中小火烘干水分，倒入少量食用油，小火加热5-10分钟，这样便可使锅具具备较佳的煮食效果，并有利于保养。
2、使用时： 1 若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均衡传递； 2 油炸食物时，注意锅内的食用油不要超过锅体容量的三分之一，以确保加入食物后滚油不会溢出烫伤； 3 不要长时间烘干锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命。 4 铁锅符合中国人猛火爆炒的传统习惯，但不适合长时间蒸煮食物，尤其是酸碱性很强的食物。
3、使用后： 1 每次使用后清洗铁锅，不仅是锅内，锅外部也应洗净，这样可以防止国外油污粘在锅体上，久而久之会影响锅体的均匀导热。 2 清洗好铁锅后，要擦干，特别是锅内，不能有水渍残留。 3 不接触食物的部分，也要注意经常清洗干净。

8.新买的锅怎么洗

要看你的锅是什么材质的，不同的材质有不同的开锅方法。 铁锅——不锈钢：
1、以湿的清洁布或菜瓜布沾中性清洁剂，将锅子内外清洗干净。
2、用洗米水放入八分满，放置于瓦斯炉上煮沸约4-6分钟后，关毕瓦斯，用清水冲洗，数次后，将锅身内外部擦干。然后以中火热锅后，关掉瓦斯，倒入些许食用油，用纸巾或清洁布在锅内均匀涂抹，待锅身冷却、清洗干净后即可使用。
3、锅使用一段时间后，锅身会出现五彩斑纹，此为不锈钢加热的正常现象。
4、使用后，锅体会有发黄现象，系为不锈钢材质特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其现象并不会对人体造成伤害。 铁锅——精铁锅 新锅使用前，请取出，以1：3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入锅内进行加热，煮沸后立即关火。用海绵或者清洗布清洁锅壁，锅盖，再用清水冲洗干净即可。锅外侧用清洁剂或者菲仕乐专用清洗剂清洗。 铁锅——铸铁锅 首次使用前请用清水冲洗并擦干，再抹上一层薄薄的食用油。 其他的不沾，无油烟炒锅——有涂层的、没有涂层的、陶晶的、清洗后就可以使用的。

9.新买的铁锅如何开锅？

新买的铁锅在使用前需要开锅，准备一块生肥猪肉。 第一步：新铁锅锅身所有标贴去除，（如果标贴粘得特别牢，防止撕扯不干净可以先将标贴处局部高温加热或者用电吹风风热再慢慢揭下 用流动热水洗净锅身。 第二步：擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干后将生肥猪肉放下锅。 第三步：用夹子或长筷子按住猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。 第四步：整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水洗干净锅后揩干，置锅灶火? 。生肥猪肉表面焦硬后，用刀将猪肉的表皮部分切下，剩余部分继续第二三步操作。 第五步：?铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干， 抹上一层薄薄的植物油，开锅便完成了。 扩展资料： 使用铁锅的注意事项： 避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。 巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。 巧除铁锅铁味。新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。 巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。 参考资料来源：－铁锅 参考资料来源：人民网－铁锅炒菜好处多?如何正确使用

10.家里炒菜的铁锅用的久了积了很厚的油垢，怎么除净？

家里炒菜锅有油垢，其实清除方法的方法很简单，一般都是用洗洁精然后用钢丝球刷干净。 通常我们用钢丝球和洗涤剂来清洗锅里的油，所以清洗后会很干净，但是钢丝球刷锅的时候，也会对锅造成损伤，留下小的磨损，以后会沾上更多的油，清洗起来比较困难。但是有很多方法准备一块肥皂，切成小块，放入锅中，加水煮沸，煮沸后倒入锅中，用抹布轻轻擦拭，锅底的油脂和污垢就会消失。 还有一种就是准备适量的面粉和盐混合在锅里，在锅里揉几次揉搓后，可以加入一些水，用棉布蘸在锅里擦拭，因为面粉可以吸收油脂，盐也可以分解顽固的油脂，多擦拭，油脂就可以去除。用小苏打加白醋，小苏打是碱性的，而白醋是酸性的它们都有轻微的腐蚀性，这种腐蚀性不会对人体和锅体造成任何不良影响，但会破坏油渍。 发现油渍不容易脱落，用烟灰，家里的烟都有一些烟灰，这些烟灰一般都是倒出来的，其实烟灰还可以清洗油，很省力，只需要把烟灰和一点水倒进锅里，用布盖好锅内壁一段时间，然后用水洗掉，如果家里没有烟，你可以选择其他方法。 使用洗涤剂和番茄酱，番茄酱中含有面粉和酸性物质。在洗涤剂中加入番茄酱后，我们可以将布蘸在锅里擦拭几次，然后油就可以分解吸收。