辣椒炒鸡胗的家常做法_辣椒炒鸡胗怎么做好吃

3.剁椒辣炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视

鸡胗的营养很丰富，鸡胗还有除积食，帮助消化的作用，炒鸡胗时加些辣椒，味道会更好，更下饭哦。这道剁椒炒鸡胗，加了剁椒和长青辣椒，更加的爆辣，火辣辣的； 主料：鸡胗、长青椒、香油、料酒、花椒、剁椒、老抽、葱姜蒜 剁椒辣炒鸡胗的做法步骤
1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦 ，淋少许香油即可起锅装盘。

4.青椒炒鸡胗的做法（家常菜

爆炒鸡胗的做法 主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克 做法：
1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀 ，为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。
3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。 家常青椒炒鸡胗 　一，原料
　鸡胗、青椒、盐、农家晒制豆瓣酱、大蒜、植物油。 　二，准备 　1,鸡胗片去白筋,切成中粗丝或片成片(见胗的大小而定). 　2,青椒去籽切丝或片. 　3,豆瓣酱剁细、大蒜剁细、 　三，烹调
　锅中放植物油，烧热后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色，下豆瓣酱炒一下，上味上色后，扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下，见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。

5.青椒炒鸡胗怎么做好吃

活童子鸡1只(约1100克),鲜荷时半张,茴香2粒,陈皮
1.5克,花椒5粒,黄酒50克,精盐21克,味精10克,香葱4根,生姜25克.

6.辣炒鸡胗怎么做？

原料： 鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱。 做法：
1、鸡胗洗干净，入水焯10分钟后洗净，改刀切片。
2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
3、加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。
4、继续翻炒至收汁即可。 温馨小提示：
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。
2、我炒菜的时候接了一个电话，最后收汁的时候收的有点干了，哈哈，看来做什么都得一心一意哦。 ?

7.给个辣炒鸡胗的做法？

鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小 锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油 加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水 继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可 1`我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。
2、若是大鸡胗，水焯时间最好延长，煮个多半熟再炒。
3、有郫县豆瓣和酱油，够咸不需再加盐。
4、加少许开水必须，延长翻炒时间，更加入味。

8.尖椒炒鸡胗鸡胗怎么炒

尖椒炒鸡胗 鸡胗怎么炒 鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指鸡胃！鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗 ，立即取下内壁（黄色的一层膜 ，洗净，晒干。生用或炒用南方俗称：鸡石子。 性昧归经 甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。　生鸡内金：化石作用强，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用。 醋炒鸡内金：偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三鲜同用。 焦内金 ：与醋鸡内金相似，但强于它，消食导滞，治疗食滞胃脘、脘腹胀满，长于焦三仙同用。 各家论述肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。 尖椒炒鸡胗 鸡胗怎么炒

9.辣鸡胗的做法，辣鸡胗怎么做好吃，辣鸡胗的家常做法

食材明细 鸡胗5个 青尖椒4-6个 红尖椒6-12个 蒜头2个 酱油1-2勺 姜1寸左右 葱1-2根 盐1-2小勺 油2-3勺 醋半勺 超辣口味 爆工艺 半小时耗时 普通难度 香辣鸡胗的做法步骤 1 将辣料（红尖椒、青尖椒 、香料（小葱、蒜头、姜 洗净备用。 2 主要食材鸡胗准备。将鸡胗洗净（注意，鸡胗背面的黄色硬皮一定要剥掉 ，根据不同口感，切薄片。 3 将辣料（红尖椒、青尖椒 切一寸长左右，尽可能切细；将香料中，小葱切末，将蒜头、姜丝切丝（姜丝用于去除鸡胗腥味 。 4 主料鸡胗切后成品。 5 辣料、香料等配料切后成品。 6 所有食材及佐料准备。包括油、盐、酱油、醋（用于提高口感和食欲 、辣椒、葱、蒜、姜、鸡胗。 7 将锅洗净，大火烧干锅内水渍后，倒入食用油2-3勺。待油7-8分热度，若不知热度，大概10多秒，明显感觉油温时候即可。 8 待油温上去后，倒入蒜丝、姜丝和白葱末，翻炒。切记不可倒入绿色葱末，不然在翻炒过程中会因为油温过高变黑，影响菜的色相。 9 当可闻到佐料香味时，倒入鸡胗，继续翻炒。 10 翻炒到，鸡胗的颜色由鲜红变成8到9成白时，准备倒入辣椒。 11 倒入两种尖椒，继续翻炒，大致2-3分钟，尖椒半熟。准备放盐。 12 根据口味不同放1-2小勺盐，继续翻炒，拌匀。 13 均匀倒入酱油，继续翻炒，拌匀。 14 根据口味不同放入适量醋提味，增加食欲。 15 最后，放入葱末，继续翻炒，辣椒熟透即可。

10.炒鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视频

食材与明细 鸡胗250克 尖椒一个 蒜少许 姜少许 红辣椒适量 葱少许 淀粉少许 盐，适量 八角一个 蚝油适量 料酒适量 生抽适量 老抽少许 糖少许 难度简单 时间廿分钟 口味微辣 工艺炒 炒鸡胗的做法步骤
1. 鸡胗买的是切好的，回来拿水泡一下，可以去除血水和杂质
2. 洗干净后，用少许盐，料酒，耗油腌制十五分钟（姜我觉得不用油爆，直接放在鸡胗里就可以
3. 青椒切丝放入锅内，油煸一下，断生，盛出备用
4. 锅内油热后，放入八角炒出香味
5. 放入辣椒，鸡胗，翻炒，加入少许老抽，（为了增色 生抽
6. 加入蒜末，葱，少许耗油，盐，糖
7. 把开始炒好的青椒放入，加少许水淀粉勾芡，就可以出锅啦