电烤箱烤饼干_烤箱小饼干

最近很多小伙伴们在搜求关于电烤箱烤饼干的解答，今天康编为大家综合10条解答来给大家具体讲解！ 有87%学生认为电烤箱烤饼干_烤箱小饼干值得一读！

1.烤箱烤饼干温度和时间烤箱烤饼干是上下火吗

对的，烤箱烤饼干是上下火。 如果你的烤箱有多层
（2层或2层以上 ，你烤饼干就放在最上层。 温度和时间就要看你烤什么饼干 薄的饼干烤10~15分钟 松软但不是很厚（高5mm 15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇 脆而不厚
（3mm 25分钟，160度（消化饼 脆较厚
（1cm~
1.5cm 20分钟，170度（裂纹饼干、软曲奇 膨化饼干10分钟，200度（苏打饼 由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。 或者可以去参加海尔的烤圈活动，娱乐的你又能学习烘焙技术，一举多得。祝你成功！

2.用烤箱做饼干要烤多长时间

20~30分钟即可
1、预热。 ? ? 烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等。
2、将饼干装入挤袋，挤想要的花形。上火180，下火170，大概15分钟左右倒炉，再等5分钟。
3、不同的饼干的烘焙时间不一，需留意观察饼干颜色，上色即可，可以自己选定浅色点或深色点啊，呵呵。烤完之后在烤箱里多闷一会会更容易酥脆哦。

3.用烤箱怎么烤饼干

家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。 饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。 家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。 做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态 ，100克黄油（半块 揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。 准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。 根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。 饼干好吃，有几点需要注意烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的。 祝你成功！

4.怎么用烤箱烤出简单又好吃的饼干

嗯，我倒是有一种方法，自己成功过，希望你也可以成功。 材料淀粉100克 面粉100克 糖50克 黄油（就是光明的那个蓝色包装的，要6小块，一盒里好像是12块 一个鸡蛋黄 方法把淀粉和面粉放在一起，充分的拌匀， 然后把黄油加热融化，可以用微波炉加热，黄油会发臭，只是不影响口感。就是制作的时候会有些不太。。。。还有一种加热的方法，就是隔水加热，这必须要快，不能让黄油凝固。 接着把糖放入黄油中，分3次倒入，如果时间不够也可以一次性加入，然后就是要搅拌，直到黄油和糖充分溶解，我做的时候没有溶解，糖太多了。 就要把鸡蛋黄碾碎，放入刚刚的糖黄油中，继续搅拌。 然后把黄油那些倒入淀粉和面粉的混合物中，可以用手抓匀，也可以用工具辅助，就像是和面那样，把黄油和淀粉混合在一起，就会出现像饼干那样的一种粉。 这时候的饼干还没有熟，在模子底部涂上少许的油，然后把粉倒入模子，用手压实。 就是上烤箱了，好像是烤20分钟，我们家的烤箱是那种智能的，有烤饼干那项，所以呢，不太清楚要多高的火候。 希望你可以做成功，这种饼干是那种特别酥脆，又不是很甜的那种。 如果我记得清楚，应该是100 成功！！！！

5.怎么用烤箱烤简单点的饼干

材料黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右 、可可粉10克 、杏仁若干
1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；
2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；
3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀后，即为原味面团；
4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；
5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放 入冰箱冷藏至稍微变硬；
6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼干上均匀撒上杏仁碎；
7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

6.怎样用烤箱烤饼干？

1、预热烤箱就是提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如你要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度
2、一般情况下就是这么算的 ，不过每个烤箱都有自己的脾气，温度可能会有所偏差，烤制过程多留意下，烤多了温度就能比较容易拿捏了

7.如何用烤箱烤饼干

Peanut Butter Cookies（转自《Magnolia Bakery Cookbook》
注以下配方做大概30个饼干，每个直径
7.5CM左右
注 杯，勺和重量的换算请参考文怡 前辈的博文
中粉，163克
小苏打，3/4小勺
泡打粉，1/2小勺
盐，1/4小勺
无盐黄油，113克 （室温软化
花生酱，256克
糖，100克
黄糖（brown sugar ，100克
蛋，一个
牛奶，1大勺
香草香精，1小勺
花生酱豆（peanut butter chips ，120克
巧克力豆，100克（我用切碎的黑巧克力
糖，适量，洒表面用
1. 混合黄油和花生酱，打发至蓬松。加入糖和黄糖，打发均匀。加入蛋，牛奶，和香草香精，搅拌均匀。
2. 加入中粉，小苏打，泡打粉，盐，切拌均匀，不要搅拌过度。加入巧克力豆（碎 和花生酱豆，切拌均匀。
3. 舀到烤盘，用手略压扁，表面撒糖，用叉子压出纹路。冷藏至少1小时定型。
4. 放入预热到175C的烤箱内烤10到12分钟，至表面略硬。取出后在烤盘内放凉1分钟，然后移动到烤架上彻底放凉。
饼干内有三种不同的花生酱形式花生酱本身，花生酱内的花生颗粒，花生酱豆，加上黑巧克力碎相呼应，口感丰富到极点
方子:(长帝25B两盘)
抹茶饼干
黄油:80克
糖粉:40克
抹茶粉:
1.5小匙
蛋黄:2个
低粉:140克
细砂糖:适量(沾面用)
做法:
1\抹茶粉与糖粉混盒拌均.
2\黄油软化,加糖粉打发.
3\加入蛋黄打均.
4\筛入低粉拌均.
5\整理成厚片放冰箱冷藏半小时.
6\冷藏后擀成1厘米厚的薄片,用模型压出形状.
7\表面沾上砂糖.
8\烤箱160度预热,中层,烤15分钟.
剩下的两个蛋白可以这样用,杏仁酥片
如果用整片的杏仁片会漂亮的多,而且又脆又香,换成花生碎或芝麻应该也不错滴.
蛋白:2个,糖粉:40克,溶化黄油:30克,低粉20克,杏仁片:80克
除杏仁片外的所以材料放在盆里,打均了就可以,加入杏仁片拌一下,摊在烤盘上(烤盘最好铺油布),尽量薄些噢.160度,中层,看厚度烤10-15分钟,颜色金黄就好了,最好看着点。我这个不算太薄，烤了15分钟，中层烤了10分钟，换到上层又烤了5分钟，颜色刚好。
挤花曲奇
方子:
低粉:280
玉米淀粉:60
奶粉:20克
黄油:250克
糖:60克
糖粉:60克
鸡蛋:2个
做法:
1\黄油加糖打发.
2\分次加入打散的蛋液打均.
3\筛入粉类拌均.
4\挤出造型,180度,中层,烤16分钟左右.
玛格丽特小饼
方子:16块(长帝一盘)
黄油:50克
低粉:50克(我用60克)
玉米淀粉:50克(我用40克)
糖粉:30
熟蛋黄:1个(我用2个)
做法:
1\玉米淀粉和低粉混合过筛后,用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.
2\黄油软化加糖粉打发,加入蛋黄蓉拌均.
3\加入过筛后的粉类拌均.
4\搓成条分成16小份,搓成小球后放冰箱冷藏20分钟.
5\冷藏后的小球,用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开,象小花朵一样很可爱)
6\160度,中层,烤20分钟.
培根芝士饼干
黄油:80克
糖:45克
蛋:1个(小点的)
芝士粉:20克
培根碎:50克
低粉:150克
做法:
1\黄油放软加糖打发.
2\分四次加入蛋液打均.
3\加入过筛后的低粉,芝士粉,培根碎(切一厘米的小丁即可)
4\整理成长条形,冷冻半小时.
5\切24片,中层,180度烤20分钟.
意式坚果饼干 Biscotti
方子:
(20片)
全蛋:2个
糖:50克
红糖:40克
低粉:230克
泡打粉:1小匙
盐:2克
开心果:30克
大杏仁:30克
核桃:30克
作法:
1\全蛋加糖和盐稍微打发.
2\筛入低粉泡打粉拌成团.
3\加入干果拌均.
4\拌均的面包放保鲜膜上压平,冷藏一会儿.
5\取出整理成厚
1.5CM的长条.
6\160烤30分钟,取出稍冷后,斜切成厚1CM的片,再烤10分钟.
奶油小西饼
方子
（20块
黄油50克
鲜奶油50克
糖30克
低粉100克
做法
1、黄油软化加糖打发。
2、分次加入鲜奶油打均。
3、筛入低粉拌均。
4、搓成球放烤上。
5、190，中层烤10分钟后，烤盘下面铺块锡纸，转150度再烤10分钟。（目的是不让饼干上色，白白嫩嫩的才好看

8.用烤箱烤饼干怎么做好吃

食材明细 低粉70克 黄油60克 全脂奶粉35克 糖粉15克 全蛋液22克 盐1克 果酱适量 果味口味 烘焙工艺 一小时耗时 普通难度 果酱饼干的做法步骤 1 黄油切小块室温下软化，加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。 2 分三次加入蛋液搅匀。 3 低粉、盐混合筛入打发得黄油中. 4 用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。 5 揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟。 6 取面团约10克揉成圆球状，用手在中心处压成凹状。 7 盛适量果酱，填在面团凹处。 8 烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉。

9.怎样烤箱做饼干

软香巧克力曲奇 烘焙配料 250g普通面粉、半勺小苏打、280g黄油、100g糖、150g黑糖或者黄糖、2勺香草精、1个鸡蛋、 烘焙程序 如果两个烤盘烘焙需要用到强风烘焙（Fan Forced 如果烘焙曲奇数量少用一个烤盘可用热风烘焙（Fan Bake 烘焙时间 12 – 15 分钟 烘焙温度 170 度
1.烤箱预热到170度，烤盘调到中间位置并在烤盘底部铺上烘焙纸
2.准备一个大碗分别倒入面粉和小苏搅匀打备用
3.把200g黄油放入平底锅中加热融化至沸腾，几分钟后待黄油变成金黄并散发香气后关火，再把剩下80g黄油倒入后搅拌至融化。
4.加入糖和香草精到锅中与黄油搅拌均匀，再加入鸡蛋和蛋黄一直搅拌到顺滑没有结块，放置冷却5分钟。
5. 继续用木勺敲打黄油混合物然后放置，一直到变厚发亮。
6. 把装有面粉和小苏打倒入黄油混合物混合均匀成面糊。
7.加入巧克力块，轻轻混合到面糊里。
8.把面糊分成圆形摊平到烤盘中
9.烤箱加热12-15分钟，曲奇呈现金黄色并变大，取出晾凉食用。

10.电烤箱烤饼干时，应该选择哪个档位。

用料 玉米油 30克 糖粉 20克 鸡蛋黄 1个（约16～21克不等 低粉 60克 盐 1克（一丢丢 装饰表面 蛋黄液（另取一个 适量 最普通的饼干（植物油版 的做法 将玉米油和糖粉倒进干净的盆子里，搅拌均匀，然后打入蛋黄（一定只用蛋黄！只用蛋黄！只用蛋黄！ ，一丢丢盐，搅拌均匀！搅拌均匀！冬天化的慢，多搅拌几下下。不喜甜的可以酌情减糖粉量。如果用白糖代替的也要减量。不喜油的也可减5克，减油后，低粉用量也适当预留。 筛入低粉，抓捏成光滑的面团，不一定要光滑，但一定要软硬适中，成形。低粉一定用抓捏的方法成团，别揉别搓，取出一半的面团，放在揉面垫上（最好用不沾面垫 ，就用手掌按压，一次面团不要贪多，按压成薄面片（有一定的厚度！！！厚度在5毫米，太薄容易散开，而且烤出的口感少酥偏脆 然后，用家里的模具按出造型。（没有模具的亲，可以用小瓶盖子试试 按压好的花型面片，用刀片或刮板小心地移到烤盘里，这步一定小心哟！淑女的动作。多余的面团继续用同样的方法整形出来。面团散开了，就抓捏到一起，反复几次，直至全部完成。普通烤盘一定要垫油纸或油布，否则容易糊底。 取一牙签，用剪刀把尖头减掉，然后在花瓣上戳小洞来造型。也要小心，边缘预留一定空间，太靠边容易散裂！其实熟能生巧，一金盘也很快的。 烤箱预热160度，另取一鸡蛋，刷蛋液（只刷表面一层 。我喜欢只刷蛋黄液，烤出来颜色好看！ 放置烤箱中层，烤箱160度，烤10～15分钟左右，出炉凉凉。各家烤箱温度不一样，可以根据自己的情况上下调整，及时观察，不能死板哟！