看世界杯的餐厅(观赛圣地，也是夜宵胜地)
2018年7月6日，中国香港。一家满座的火锅店中，电视正在播放2018年俄罗斯世界杯乌拉圭队对阵法国队的比赛。（图 / 视觉中国）
球迷能在卡塔尔世界杯喝酒吗？
在搜索引擎上，这个问题的热度随着世界杯的日期将近不断攀升。
今年11月20日，国际足联的重大赛事将首次在中东举行，而在伊斯兰教中，饮酒是被禁止的。
接下来的28天里，预计将有超过120万人涌入这个比康涅狄格州还小的国家，其人口与芝加哥的人口大致相当，来自世界各地、拥有不同文化背景的球迷担心呐喊时缺酒助兴也是人之常情。
好在国际足联的首席执行官纳赛尔·阿尔-卡特在接受BBC体育采访时透露：“我们希望人们来到这里，获得永生难忘的经历。”
永生难忘怎么能少得了酒精增色呢？
不久前，组织方确认，持票者可以在开球前3小时和终场哨响后1小时内在球场特定区域自由选择饮品，但在体育场内，人们只能购买不含酒精的啤酒和软饮料，从下午6点30分到次日凌晨1点，国际足联官方球迷区也会提供酒精饮料。
尽管在之前的世界杯比赛中，球迷区全天供应啤酒，但2022年的“酒精有限自由”已经标志着比赛规则的重大放松，因为卡塔尔和其他中东国家一样，对酒精有着严格的控制——在公共场合，饮酒无疑是违法的。
世界杯当然是球迷的“圣地”，但观球之外，吃喝也绝不是能敷衍的小事。
在往届非官方出品的“世界杯观赛指南”里，食物和饮品总会是座上宾。
在这场全球转播的热闹赛事中，捶胸顿足和恨铁不成钢总是与兴高采烈或泪流满面此消彼长，甚至在同一场赛事里出现数次，要承受这么大的情绪起伏和人山人海的观赛规模，还是得靠快餐小食和酒精饮料。
垃圾食品和酒精饮料，世界杯的独特饮食文化
2018年报道过世界杯的Brandwatch React团队曾用一句话总结属于世界杯的饮食文化：“庆祝贵国成就最高的足球运动员的辛勤工作和艰苦的健身制度，没有比大口喝烈酒和大口吃垃圾食品更好的方式了。”
球迷们在庆祝国家队的成功或试图淹没他们的集体悲伤时，总会沉迷于酒精饮料。
啤酒是最受人们欢迎的一种，包括拉格、黑啤、麦芽酒等。
葡萄酒也格外受人爱戴，在俄罗斯举办世界杯时，伏特加的地位仅次于葡萄酒。
此外，杜松子酒的提及次数是威士忌的两倍多，许多粉丝会在观看比赛时享受一两杯G&T。
2021年6月11日，意大利罗马。当地 球迷在波波洛广场的官方球迷区吃着比萨 观看世界杯比赛。（图 / 视觉中国）
克里斯蒂亚诺·罗纳尔多进食时总像个国王，世界杯期间观众的吃相也是如此——如果比萨和汉堡是国王会吃的东西。
Brandwatch React团队收集了一份受欢迎的零食清单，包括健康的和不健康的，人们可能会在专注于他们的电视（手机、平板电脑、投影仪屏幕）观赛时咀嚼这些零食。
比萨是得分最高的食物。
沙拉竟然也得到了一席之地，但出人意料的是，薯条却没有进入前五名。
在之前的2016年欧洲杯和2014年世界杯期间，英国某食品协会的数据报告显示，比赛期间的最大销售线是啤酒、葡萄酒、烈酒、薯片、坚果、冷冻比萨饼和其他软饮料。
2018年世界杯时，阿里旗下本地生活服务平台口碑曾发布世界杯期间的消费大数据。
数据显示，在世界杯期间，全国线下餐饮消费比2017年同期增长了21%，线下夜宵的消费增长6%。
其中，线下夜宵消费总额排名前三的城市分别是上海、杭州和北京。
90后贡献了50%的消费比例，成为主力；80后则贡献了28%。
中国球迷将“大快朵颐垃圾食品”的世界杯饮食文化也贯彻得很有地域特色。
从2018年世界杯开始到6月27日，“夜宵界网红”小龙虾在该平台的销售总额相较上一年同期增长了46%。
消费者平均每笔在小龙虾上的花费也有提升，从300元提升到了近320元。
其中，北京的消费者以400元的每笔消费稳居榜首。
随着世界杯赛事逐场上演兼2018年暑期来临，啤酒消费也一飞冲天。
口碑的数据显示，世界杯开始后，线下啤酒消费比之前暴涨超过50%。
烧烤、火锅的总消费额分别比平时上涨了9.4%和8.8%；而汤、粥这类传统观念里更为养生的食物，消费却下降了近10%。
中国球迷的饮食版图远远胜过其他国家，在世界杯期间的选择也更加丰富，同时呈现出不同的地域特点。
世界杯期间，成都KTV、网吧网咖等的消费比起以前都有所下降；温州小龙虾的销售总额较上一年同期增长120%；在世界杯的“不眠夜”里，咖啡成为济南人和武汉人的新晋“标配”，济南咖啡的消费额比之前上涨5.7%，武汉则上涨了2.1%。
此外，2018年6月14日揭幕战开赛前，美团外卖15分钟内夜宵订单量较前日增长40%。
这个晚上，消费者共叫了超过28万瓶啤酒，相比上周同期增长71.8%，白酒订单也增长了31.45%，堪称“酒精之夜”。
2018年7月2日，北京。球迷们在一家餐厅一边就餐，一边观看俄罗斯世界杯巴 西队与墨西哥队的比赛。（图 / 视觉中国）
此外，网红美食小龙虾销量超过153万只，烤串订单增幅达到68.8%，串串香增幅达42.86%。
世界杯现场不仅是观球圣地，也是夜宵胜地，数个世界杯之夜里，考验的不只是球迷的坚守和忠诚，还有许多借机满足口腹之欲的食物爱好者。
场上的球员挥汗如雨、燃烧能量，场下的球迷拼命灌着啤酒和小食——球进了，每个细胞都一齐发出尖叫，他们一点儿也不比在草场上过人、奔跑、射门的球员们轻松。
如果有人在全世界球迷的身边都放置一部分贝记录仪，这无疑是人类史上集体呼声最大的“呐喊之夜”。
各国球迷的饮食清单
在西班牙，葵花子为王。
因此，如果你要为“西班牙之怒”（La Furia Roja）欢呼，不妨拿起一包葵花子嗑到天荒地老。
在世界杯饮食清单里，葵花子算是一股清流，它对健康有很多好处——包括抗氧化剂（含量是蓝莓、核桃和花生的四倍）。
葵花子也是俄罗斯人的最爱之一，如果你去世界杯现场，一定有机会在观众席上看到它。
葡萄牙的球迷们对比瓦纳斯（Bifanas）有着相当一致的认同。
这是一种猪肉三明治，球迷们经常会在球场外，一手拿着冰啤酒，一手将它塞进嘴里。
据说这会让观众席上体力消耗过大的资深球迷们顿时振作起来，有体力“骂”进下一场。
在韩国，炸鸡和啤酒是最受欢迎的“世界杯伴侣”。
辣、咸、甜的果酱令人上瘾。
这道食物的关键之处在于被炸了两次的鸡肉口感更松脆、油脂更少，是真正的“夜宵王者”。
英国的传统球迷餐是一个馅饼和一杯Bovril，后者是一种口味丰盛的牛肉味饮料。
英国的球迷可能会对馅饼的口味问题充满辩论的热情——似乎每个人都有一个最喜欢的馅饼厂家。
对于德国球迷来说，咖喱香肠似乎才是“王道”。
这种咸味、多肉的小吃令人欲罢不能，能量也不容小觑，不过在劳心劳力的世界杯期间，谁又在乎这点儿“热量炸弹”呢？
为比利时队加油时，你完全可以尝试一些球迷最喜欢的蛋黄酱薯条，来同步感受他们的热情。
这是一种咸味交织着奶油味的小吃，适合持久战——比赛是持久战，观赛同样也是。
“薯条就是生活，生活就是薯条。”你几乎可以在比利时的每个街区上找到这种街头小吃。
2014年6月24日，乌拉圭蒙得维的亚。世界杯期间，一家当地餐厅的厨师身披本 国国旗下厨。（图 / 视觉中国）
尼日利亚的粉丝可能会在世界杯直播时大嚼Suya，这是一种辛辣的花生烤牛肉条，人们可以从马拉姆（Mallam）买到。
这种食物几乎符合“足球食物”的所有标准：辣、咸，再多吃一口就会上瘾。
对于瑞典的球迷来说，世界杯总是与热狗和啤酒有关。
热狗在丹麦是一种受欢迎的街头小吃，这些“Scandi热狗”与众不同的地方在于它的创意浇头。
对于法国的球迷来说，足球食品是相当地域性的，但Galette-saucisse的声音占多数，这是一种在Stade Rennais供应的香肠三明治。
在法国人眼里，太“单薄”的热狗对世界杯来说显然是不够的，Galette-saucisse就是将热香肠裹在冷沙拉酱薄饼上制成的。
阿根廷球迷喜欢Choripan，这是另一种香肠三明治——香肠还真是世界杯上的重要“卡司”。
然而，这种阿根廷美食可不是简单的三明治，其中添加了有香草味的Chimichurri酱。
无论把Chimichurri酱涂在什么食物上——香肠三明治或烤豆腐——这些Chimichurri都会锦上添花。
哥伦比亚球迷喜欢的阿雷帕斯（Arepas）的可能性是无穷无尽的。
它由磨碎的玉米面团或熟面粉制成，每天与奶酪、鳄梨、三明治或配菜一起食用。
肉馅卷饼可以在许多讲西班牙语的观众席上找到。“Empanada”来自西班牙语动词“empanar”，意思是包裹在面包中。
它是在奶酪、肉或蔬菜馅料周围折叠的面团。
在阿根廷，它通常会在聚会和节日期间被食用，一般会含有牛肉。Ta'ameya是埃及版沙拉三明治。
它是由蚕豆而不是鹰嘴豆制成，这使它的口感更加润滑，将它与酸奶搭配，会使其更上一层楼。
波兰球迷可能在世界杯期间将Pierogi作为观赛甜品。
Pierogi是甜味或咸味的饺子，波兰人会在里面装满土豆泥、奶酪、炸洋葱、肉、菠菜、李子、覆盆子等食物。
虽然观赛时“各为其主”，但中国人的世界杯饮食文化无疑是最丰盛的。