猪肝的做法_爆炒猪肝怎么炒

最近很多老铁在搜寻关于猪肝的做法的解答，今天郎编为大家聚集10条解答来给大家详细解析！ 有87%游戏狂人认为猪肝的做法_爆炒猪肝怎么炒值得一读！

1.新鲜猪肝的制作方法

你好！
猪肝的烹调方法如下
1. 丝瓜虾皮猪肝汤
原料丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许
制作
1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
特点味道鲜美，婴幼儿爱吃
2. 番茄肝汤
原料蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
3. 菠菜豆腐猪肝汤
特点猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。
做法
1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
4. 银耳猪肝汤
配方银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克
制作1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效补肝明目，润肺养阴。
5. 菊花猪肝汤
材料 猪肝100克，鲜菊花
3、4朵，油、盐、酒适量
做法猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
6. 胡萝卜猪肝汤
配方胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。
制作将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
用法喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效补血，明目，养肝。
应用适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
7. 菠罗猪肝
做法
1。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆
2。油热后下入猪肝爆熟
3。将菠罗加入翻炒均匀即可
8. 酸菜炒猪肝
工艺咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即
9. 猪肝粉，
做法先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩 ，然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，.
10. 猪肝丸子
主料 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
辅料 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
制法
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
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2.炒猪肝怎么做炒猪肝的家常做法

炒猪肝的做法 猪肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加生粉拌匀，加油拌匀。 锅内油热，大火快速炒熟，即可。 好青椒切丝，油热，大火炒，变色，给盐，倒入炒熟的猪肝。

3.自制猪肝的做法步骤图，自制猪肝怎么做好吃

1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。
2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状。
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。 做法二

4.最简单的猪肝做法？

爆炒猪肝 原料 猪肝200克? 胡萝卜半个? 红椒半个? 蒜苗2根 调料 食盐3克? 醋半小勺? 鸡精少许? 姜3克? 蒜3瓣? 料酒2大勺? 生抽1大勺? 老抽1小勺? 香油少许? 水淀粉2大勺? 植物油适量? 小葱2根 步骤
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右；
2、将葱姜蒜切末；
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁；
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段；
5、锅入油，炒香青蒜白；
6、加入猪肝大火快炒；
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒；
8、倒入碗汁翻炒片刻即可。

5.猪肝怎么做的吃

做清淡的猪肝汤啊 是最好的都能接受

6.猪肝有几种做法

1、爆炒；比如猪肝炒大蒜
2、烧汤；比如猪肝菠菜汤
3、涮锅；直接涮水，沾酱吃

7.家常猪肝的做法？怎样做不老又好吃呢

猪肝的家常做法 原料尖椒4颗、猪肝150克 做法
1、猪肝洗净后，最好放清水里浸泡半个小时以上。然后切片，再清水反复清洗几遍，?这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素；
2、处理过的猪肝，放盐，酱油，料酒，生粉拌匀腌10分钟；
3、尖椒去掉蒂部和籽，切成小块；
4、油烧热后，把姜爆香，然后把猪肝倒进划散，炒到断生，盛起备用；
5、另起锅把油烧热后，倒入尖椒块，翻炒1-2分钟后，把炒过的猪肝倒入同炒，下盐调味就可上碟。?
1.? 猪肝，猪心都有秽气，放一些面粉在上面擦一下，就可使其洁净，清除秽气。这样处理后，也可使其味道更加香嫩。?
2.? 猪肝的健康做法是将猪肝洗净后再放在清水里浸泡半个小时以上，然后切片翻炒。 营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

8.家庭版煮猪肝的家常做法大全怎么做好吃

主料 猪肝1000克 辅料 葱20克 小茴香20粒 白芷3个 荜拨2个 盐12克 料酒20毫升 蒜3瓣 姜5片 干红辣椒2个 香叶3片 桂皮2块
（1×3厘米 肉蔻0.5个 丁香2个 八角1个（小个 家庭版煮猪肝的做法
1. 准备调料。
2. 刚买回家的鲜猪肝。
3. 去掉白色筋膜，每一块分切成两块。浸泡10分钟，去血水。
4. 倒掉浸泡的水，清洗两次。
5. 起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。
6. 捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。
7. 起锅，重新加入水烧到40度，放入猪肝。（水要没过猪肝
8. 加入所有调料，开锅后煮15分钟既好。
9. 将煮好的猪肝和调料捞出装盆。
10. 将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。
11. 切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。 烹饪技巧 我们喜欢本色的，所以不加酱油。冷却后放入冰箱储存。如果人多有大锅，煮时可以不要切小块，大块煮下好看。

9.猪肝的做法大全，猪肝的家常做法怎么做好吃

爆炒猪肝 菜谱简介 炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！ 材料 主料猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料料酒，酱油，葱姜蒜 做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可

10.炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃视频

炒猪肝的要点是软滑、鲜香。难点是猪肝有明显的骚气；经常不带血水（有人喜欢有人怕 就老了。至于炒猪肝配料、调料、配色等，就是各自喜好不谈这个方面了。
1. 猪肝买回家后，先剔除筋膜（白色的 并按切片要求把猪肝破成大块；
2. 把破好的猪肝放入水中浸泡，放几滴醋。目的是浸泡去内部腥味重的血水。
3. 炒前切片，放入蛋清、淀粉，以及喜欢的调味料（一般要加点酒和胡椒去腥 ，略腌制片刻
（1-2分钟 。注意蛋清和淀粉不能过多，拌好的猪肝不能很潮湿，更不要把汁水-一起倒入油锅。否则炒出来的猪肝看上去不干净。
4. 要用葱姜蒜炝锅，倒入猪肝大火急炒注意均匀。等到猪肝刚变色完成，立即倒入预先对好的调料，翻匀立即关火装盘。