糖炒板栗,糖炒去壳的板栗的做法_剥壳的糖炒栗子

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1.板栗去皮的方法糖炒板栗怎么去皮

1、硬物敲打发 将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。
2、热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
3、筷子搅拌法 将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法 栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、微波炉加热法 将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
6、热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
7、日光暴晒法 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

2.糖炒开口栗子的做法，糖炒开口栗子怎么做好吃

主料 板栗 500g 白砂糖 20g 辅料 油 适量 清水 一小碗 步骤
1.板栗500克，要选饱满，色泽比较亮的。
2.我是用美工刀在板栗的中间划一刀，要划到栗子肉就行了。（这一步要非常的小心手，也可以把栗子放在菜板上用菜刀轻轻的在上面砍一刀都行，怎么方便怎么来。
3.然后把栗子放到水里泡一个小时，（这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬 。然后用双手把栗子用力的相互搓，这样可以把表面的绒毛搓掉。
4.板栗放到锅里，加20克的白糖。
5.加放一小碗清水，差不多要盖过栗子就行了。
6.盖上锅盖8分钟，打开盖子看到水差不多干。
7.而且所有的栗子都开口就行了。
8.这时把火转小，反复的炒到栗子的水分干掉。
9.因为有糖，又是高温，糖会粘锅，这里加入少许的食用油，翻炒。
10.炒匀后就可以起锅盛盘食用了。
11.看，颗颗栗子都张大了口，食用时非常的方便。

3.怎么做的糖炒栗子皮好剥

材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量11，再一勺糖。

把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！

然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

铁锅烧干，将盐倒入，倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，盐色渐渐转深。

这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可

4.糖炒栗子怎么剥壳。最好一气呵成的！

在平的一面用指甲按一道口子，然后挤压栗子两侧就OK了！ 剥糖炒栗子皮的窍门把凉了的栗子放到微波炉里，用中火加热30秒，取出后如果还不好剥，则再加热30秒即可。 要诀需注意微波炉加热的时间 剥生栗子皮的窍门把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。 剥水煮栗子皮的窍门在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。
1.将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因为我是看电视说的,有演示,这里我不知道大家看明白我说的没有
1、万里寻山历百艰而无悔，一朝见井纵九死以何辞。
2、没有压力的生活就会空虚；没有压力的青春就会枯萎；没有压力的生命就会黯淡。
3、自己的路自己走，无论是苦是累，甚至是失败，都要去承担，只要是自己的选择，就无怨无悔。
4、成功与失败都是暂时的，在成功处跌到便是失败，在失败处勇敢站起就是成功。
5、如果做某一件事能给我带来好心情，那么无论遇到什么样的挫折，我都会竭力去做。
6、好的，坏的……一切都是你的，有必要自卑吗？
7、在攀登人生阶梯的旅途中，我们不怕慢，只怕停。只要不停止，再慢的速度也能达到顶峰。
8、人生要敢于接受挑战，经受得起挑战的人才能够领悟人生非凡的真谛，才能够实现自我无限的超越，才能够创造魅力永恒的价值。
9、黑暗总会过去，黎明终会到来。
10、在各自岗位上尽职尽责，无需豪言壮语，默默行动会诠释一切。
11、山顶对我们半山腰的人来说并不遥远。
12、如果一个人拒绝提高自己的思想觉悟，那么他只能处在弱小、可怜、凄惨的境地。
13、不要因为别人而影响了你的生活节奏。
14、只要努力抬起你的双脚，胜利将属于你。
15、做前，可以环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。
16、我们必须有恒心，尤其要有自信心，我们相信我们的天赋是用来做某种事情的，无论代价多么大，这种事情必须做到。
17、一个人若想学会滑冰，那么他一定要做好在冰上摔跤的准备。
18、在我们的生活中，如果没有了书籍，就好像小鸟在天空中飞翔时断了翅膀一样，永远不能前进。
19、尽自己最大的努力，抱最大的希望，作最坏的打算。
20、天下没有不可能的事，只要你有信心、有勇气，腔子里有热血，灵魂里有真爱。
21、与其相信依靠别人，不如相信依靠自己。
22、穷则思变，既要变，又要实干。
23、说服自己、感动自己、征服自己，带着真诚感恩的心，勇敢地走完选定的生活道路，决不回头。
24、不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止；不论你在什么时候结束，重要的是结束之后就不要悔恨。
25、毅力和耐性在某种程度上将决定一个人会成为什么样的人。
26、不管前方有多少险滩、暗礁、荆棘、陷阱，你只要找准正确的道路，就能顺利走向前方。
27、时光匆匆流逝过，平平淡淡才是真。忍耐任由风雨过，守得云开见月明。
28、在成功的道路上，激情是需要的，志向是可贵的，但更重要的是那毫无情趣的近乎平常的坚守的毅力和勇气。
29、眼睛的鲜活便滋润了奋斗的鲜活，拼搏的鲜活，智慧的鲜活，成功的鲜活。
30、溪流的秀美是因为它脚下的路坎坷不平。 3
1、脚下的路还很长，活着就要坚决走下去。 3
2、人生亦可燃烧，亦可腐败，我愿燃烧，耗尽所有的光芒。 3
3、要使理想的宫殿变成现实的宫殿，须通过埋头苦干，不声不响的劳动，一砖一瓦的建造。 3
4、面对机会，你要勇敢，输也罢、赢也罢，都是一种经历，是一笔花钱买不来的财富。 3
5、一个人失败的最大原因，就是对于自己的能力永远不敢充分信任，甚至认为自己必将失败。 3
6、一个人要有自己的目标，只有在自己的目标中前进、奋斗，才能体会到达到目标时一路上的辛酸滋味。 3
7、我把苦难、挫折当作自己生存的最好导师。 3
8、人，当你意识到自己活着的时候，就必须想到死亡，然后再努力去探寻如何才能生活得更好。 3
9、人生中屡次的失败是成功的根基，而屡次的成功是失败的前兆。 40、细节决定成败。 4
1、别人不会在意你的一切，只有自己成就自己，才能在别人面前抬得起头。 4
2、如果你是一匹千里马，那么请做自己的伯乐。 4
3、要让事情改变，先改变自己；要让事情变得更好，先让自己变得更强。 4
4、只要你肯奋斗，没有什么是绝对不可能的。 4
5、没有灯的小路一样可以行走，只要心还在。 4
6、再困难，氧气总是够吸的吧！ 4
7、瞄准天上的星星，或许你永远也射不到，但却比你瞄准树梢射得高远。 4
8、民族精神不仅仅是大义凛然，视死如归；也不仅仅是金戈铁马，马革裹尸滴中。 4
9、顽强的毅力可以征服世界上任何一座高峰。 50、自信是成功的前提，勤奋是成功的催化剂。 5
1、世上从来没有真正的绝境，有的只是绝望的心理。只要我们心灵的雨露不曾干涸，再荒芜贫瘠的土地也会变成一片生机勃勃的绿洲。 5
2、在逆境中，智者知难而进，愚者消沉不前。 5
3、我是一名数学人，在这条没有鲜花与掌声的路上，我依然选择了坚守，坚守下去，坚守一生。 5
4、赢了自己才能成功。 5
5、赢了自己才能成功。 5
6、欲望如海水，越喝越渴。 5
7、成功的秘诀在于对目标的执着追求。

5.机器糖炒栗子如何炒制好剥皮栗子不开口的

，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量11，再一勺糖 做法 1，把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒 2，铁锅烧干，将盐倒入，倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！ 3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，盐色渐渐转深 5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧 ，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜 糖炒粟子时要注意的
1、声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤 高压锅巧炒栗子
先将新鲜生栗子于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳。

6.糖炒板栗的制作方法和步骤是怎样的？

菜谱特色糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。而在家自制时可以用粗盐代替。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。 制作步骤
1、先用刀将栗子切开一个口，预防栗子在锅中遇热会膨胀因热爆裂而发生危险事件；
2、把栗子洗净，泡半小时左右，沥干水分，备用；
3、干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
4、加入适量白糖一起翻炒；
5、当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄时，放入晾干的栗子，翻炒；
6、不停地翻炒，十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
7、翻炒二十几分钟过后，把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，取出食用。 烹饪小贴士
1、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
2、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
3、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
4、糖可以不放，，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
5、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
6、炒制过程中，温度很高，注意烫伤。

7.糖炒板栗的制作方法

材料 栗子500克、盐500克、白糖1汤匙。做法
1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。
2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。
3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。
4、关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。 小贴士
1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。
2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。
3、倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底。
4、炒的时间不要太久，我就是炒久了一点，有点干了，盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涉，并且使糖的焦香渗入栗子中。

8.水煮栗子或糖炒栗子的做法

没有做过去壳的。如果去壳的，水煮是可以的，水比栗子多两倍就可以，这样也要适当的搅拌，因为是去壳的，怕会出现粘锅的情况哦~大概煮二十至三十分钟即可。栗子本身就有甜味，不必加糖也可以，还很健康。

9.糖炒板栗的製作方法

正规的糖炒栗子应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒.将麦芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂颗粒圆润,有一定的黏度,要注意火候哦.下面给你介绍个配方,你自己也可以适当调整配方里的原料的比率,希望你早日成功! 糖炒栗子 工艺流程 原料选择→分级→备砂→配料→炒制 制作方法
1.原料选择 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。 2．分级如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。 3．备砂选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用 。久经使用的陈砂比新砂更好。 4．燃料用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。 5．锅灶分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。 6．配料栗、砂、糖、油的比例是栗与砂的数量之比为11，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。 7．炒制预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。 炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。 质量标准 果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。 自制糖炒栗子 糖炒栗子香，价钱贵了点，而且在街上卖的那些栗子，石头子看上去油光光的，不知道里面加了什么，有些栗子炒的不好的，更是连毛衣都剥不下来。今天，教你如何在家里炒栗子，让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子，还能品尝动手的乐趣。 材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量11，再一勺糖。 把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。 徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。 于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，盐色渐渐转深。 这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。 糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧 ，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！ 注意事项
1、声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

10.板栗怎么做才不会粘皮，什么板栗好一些，外面卖的炒板栗怎么做的？

拿开水煮1，2分钟就好撕皮了