一个足球重480克(上海第一家五星级宾馆的36年)

澎湃新闻记者 朱喆 综合报道

1986年11月29日，一家名为华亭宾馆的酒店在徐家汇漕溪北路拉开了大幕，为上海这座城市带来了蓬勃的活力和生机。

2022年，华亭宾馆启动全面装修改造计划，就像职场中人一样，在新的人生路口，自我更新、蓄能，为了迈向新的高度，重新出发。

回首它过往的36年的成长，独特、优秀、精彩……所有厉害的词似乎都可以放在华亭宾馆上。

华亭宾馆外景 华亭宾馆官方图

华亭宾馆的诞生是时代的必然，改革开放初期，上海城内的酒店接待能力已不足以支撑越来越多的外方人士到访，也曾发生过让客人“分流”到长三角去住的尴尬局面。

打造一个大规模、与国际接轨的高品质酒店已迫在眉睫。1982年，上海市计委下达投资计划，1983年8月28日，华亭宾馆正式开工。

据华东建筑设计院汪大绥先生执笔的论文资料，华亭宾馆总面积近10万平方米，由主楼、综合楼、设备机房和锅炉房等四大部分，主楼（含裙房）平面呈S形，每三层收进一个台阶，其目的就是不影响酒店周围附近居民日常生活采光。主楼高层部分和裙房分别打桩480根和600余根，整座酒店建筑还克服了抗风、抗压、抗震等复杂的施工难题。

华亭宾馆南立面设计图， 汪大绥 《华亭宾馆结构设计介绍》

更惊人的是，工程还提前一年完工，获得了中国建筑业协会首届鲁班奖，成为上海优秀建筑。

建成后的华亭宾馆

1985年，华亭宾馆和喜来登酒店集团在上海宾馆正式签订了为期10年的委托管理合同。让外国人来管理并不是一个简单的决定，在当时的历史条件下，也受到质疑。

华亭宾馆第二任党委书记兼董事长的赵仁荣之前在接受澎湃新闻专访时回顾了那次勇敢的尝试，他们拿出了敢为人先的勇气，“顶着压力上”，背后也有着深思熟虑，他解释了三个核心要义，“一是喜来登有成熟的营销资源和国际渠道，所以华亭一开业，就能顺利进入国际市场，在全球80多个国家、500多家喜来登饭店的客人，可随时预订华亭，一个电话、方便入住，大大提高了华亭的客房出租率；第二，喜来登拥有丰富的经营管理经验；第三，这个模式下的华亭宾馆，就是一个最好的现代饭店人才‘实战培训’中心。所以，聘请喜来登管理，我们的目的很明确，就是为了学习管理经验、培养管理人才、提高经济效益”。

1986年，华亭宾馆筹建组主任王力代表华亭宾馆与喜来登公司签订管理合同。

中外合作的实际的收效也是显著的，1988年6月《外国经济与管理》上的一篇学术文章中有相关数字证明，“由于中外双方合作得很好，企业在1987年营业利润达到1亿多元外汇人民币，平均每个职工创汇2万美元”，华亭宾馆凭借自身收益偿还了建设初期的高额银行贷款（还贷本息达7000万美金、1200万元人民币）。据赵仁荣的叙述，在中西合作的10年里，共接待海内外客人300多万，创收20多亿元，上缴税收1亿多元。

1988年拍摄的漕溪路中山西路口交通岗亭及华亭宾馆 Bill Hawker 图

更具深远意义的是，国内酒店行业的人才培养也离不开华亭的贡献。2008年，赵仁荣在接受《解放日报》的采访中表示，华亭宾馆首批 2000多名员工里人才辈出，当时在上海各大酒店担任部门经理以上职务的有200多人，在全国的中高星级酒店担任总经理的不下70人，因而华亭宾馆也被誉为中国酒店业的“黄埔军校”。

华亭宾馆内景 华亭宾馆官方图

华亭宾馆探索的经营和管理使它奠下多个行业里程碑，拿下上海酒店多个“第一”。它最早实行岗位工资制、全员劳动合同制、酒店部门科学细分，有人力资源部、工程部、餐饮部、财务部、营销部、房务部，各司其职，它也开创24小时客房送餐、24小时商务中心等……华亭宾馆以实力成就了荣誉和地位——上海规模最大、开业最早的五星级大饭店。

华亭宾馆旧房卡 colnect 图

1999年华亭集团与锦江集团资产重组，华亭宾馆成为锦江成员酒店。转由中方自行管理后，华亭也续写着辉煌，当年荣获美国优质服务科学协会颁发的“五星钻石奖”，先后被指定为奥运会、世会、世游赛、短道速滑世锦赛、保龄球世界杯以及中国国际进口览会等大型赛事和会展活动的官方接待酒店。美国前国务卿基辛格、美国前总统布什、泰国前总理阿南、英国前副首相赫塞尔廷、加拿大前总理克雷蒂安等贵宾，以及奥斯卡得主斯坦茨尼·帕渥丝、著名影星格里高利·派克、世界顶级足球明星马拉多纳、梅西等世界级名人都曾下榻，其威望和影响力蜚声国际。2013年，锦江集团酒店板块重组，华亭宾馆成为锦江（北方）旗下昆仑品牌酒店。

华亭宾馆百花园中餐厅 《似水年华》肖丽梅 图

华亭宾馆也是沪上首家豪华涉外酒店，“高大上”是人们对它的初印象，其客房曾一度卖出1000美元一晚的“天价”，能住在里面已是奢侈的事，更别提在酒店吃饭。

上海美食作家“食家饭”告诉澎湃新闻，当时不少住客时常会到宾馆外的小饭馆觅食，为附近的饭馆、餐厅带来了生意，“酒店餐饮定价较高，还有服务费，确实是一笔很高的开销，毕竟当时大众的消费力有限，不能说住店客人‘退而求’吧，就是算省一点钱嘛！”她说，“华亭宾馆的高档可见一斑”。

华亭宾馆旁小有名气的中餐厅 （现已歇业）

36年里，上海的酒店业的竞争也越发激烈，随着行业环境的变化、消费者偏好的转变，以及宾馆自身的提升需求，2022年2月，华亭宾馆官方宣布将启动新的改造计划，将涵盖所有客房、套房与浴室、公共区域、餐厅、宴会场所，以及建筑外立面等各个区域。

消息一经传出，也引发了市民游客的热议。有人怀念自己的住店体验、喝喜酒的经历。

市民接受媒体采访时分享了自己对华亭宾馆的印象

老员工曹明德是华亭的首批员工之一，他拿着相机，赶在老单位“大变样”前再来看一眼，在接受电视新闻采访中他说“我们是第一家有员工手册的（宾馆），你做错了什么事，你就怎么处理，它都一条条列明，都有规章制度、有标准的、有程序的”，言语里充满了自豪。

曹明德拿着相机纪录改造前的华亭宾馆 上视新闻截图

曹明德珍藏的《华亭宾馆员工手册》上视新闻截图

更多的市民对它的未来表示期待，说等到它装修好后再来体验，并相信华亭宾馆会越来越好。

市民对华亭宾馆未来信心满怀 上视新闻截图

此次焕新工程预计将在2年左右完成，重新开放时间目前尚未确定，华亭宾馆将继续由锦江国际酒店管理有限公司管理运营，以崭新的面貌和瞩目的姿态迎接新一代旅行者和酒店爱好者。

参考材料

1. 《生于1986年的华亭宾馆原来是位“学霸” 创造沪上旅游业诸多“第一”》

https://mp.weixin.qq/s/dj4AsZTQrtZ4S16rIIcwQw

2.《上海第一家五星级宾馆的传奇》

https://mp.weixin.qq/s/Ar32JWgSVvsXtksZEcCW9w

3. 《华亭宾馆何日回归？完美曲线经典永存》

https://.thepaper/newsDetail_forward_16662541

4.《上海改革开放40年｜赵仁荣等客房荒催生首家五星级大饭店》

https://.thepaper/newsDetail_forward_2533427

5.汪大绥（执笔），《华亭宾馆结构设计介绍》，《结构工程师》，1987年02期，p58-63

6. 程兆汾，《一家有外国人管理的国营宾馆》，《外国经济与管理》，1988年，p1-3

7. 陶健，《华亭宾馆的“第一试验”》， 《解放日报》2008年12月13日第2版

责任编辑徐颖

校对栾梦