三文鱼的做法_炒三文鱼的做法大全家常

最近很多各位网友在查看关于三文鱼的做法的解答，今天荀编为大家搜整10条解答来给大家重点解析！ 有87%菜鸟玩家认为三文鱼的做法_炒三文鱼的做法大全家常值得一读！

1.三文鱼的多种做法？

做法一★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,植物油内的OMEGA6 会助长好与坏的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6
做法二
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20-30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
做法三
三文鱼的生吃把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的 ，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
做法四介绍一种中餐的三文鱼做法先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散 ；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了
三文鱼木斯丸
主料鲜三文鱼柳500g、土豆1个
辅料淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。
8.香芹点缀在土豆泥上。
特点口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。
三文鱼小蛋糕
主料面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量
辅料糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法
1.将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。
2.泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，加入三文鱼丁。
3.打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟
(200度15分钟)。
特点口感松软、营养丰富、味香浓厚，是美味的小甜点。
三文鱼刺身
主料鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量
辅料绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段
做法
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。
选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损，透亮有光泽。
2.鱼皮黑白分明，无淤伤。
3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的三文鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用。
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。

2.三文鱼怎么做好吃

做法一★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,植物油内的OMEGA6 会助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~^^

三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~


做法二

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20-30分钟

不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试

做法三

三文鱼的生吃把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的 ，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

做法四介绍一种中餐的三文鱼做法先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散 ；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。


响铃三文鱼

原料三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

酿皮三文鱼

原料三文鱼、酿皮（凉粉皮
调料芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法三文鱼卷蘸酱而食。

跳水三文鱼

原料三文鱼、白萝卜丝。
调料野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三椒会脍

原料三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。


竹香三文鱼

原料三文鱼、香菜末。
调料辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法蘸蒜辣酱而食。

3.三文鱼的制作方法，越详细越好.

红烧三文鱼 主料三文鱼250克 佐料
① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒 适量
② 鸡蛋1个 做法
① 三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用
② 将佐料
①一并放入另一碗中备用。
③ 锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。放入佐料
①进一步翻炒后加入大半碗开水，盖锅盖闷1分钟，调至中火继续烧10分钟即可。

4.在家做三文鱼，怎么做方便有好吃。

三文鱼自己在家做最简单,最快的做法就是刺身

5.三文鱼做法大全

用料 主料 三文鱼150克 辅料 藕 半根 芦笋 6根 蚕豆 50克 玉米笋 1头 洋葱 少许 柿子椒 半个 红椒 半个 黄椒 半个 调料 食盐 10克 胡椒粉 5克 白砂糖 5克 橄榄油 2茶匙 柠檬 半个 芝麻 30克 鱼露 1茶匙 柠香煎三文鱼的做法
1.所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉
2.将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃
3.锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦
4.煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻

6.三文鱼在家里的做法(懒人..学生..)

要是我自己的话我会煎着吃，先把三文鱼用少许酒，胡椒粉，盐和柠檬汁轻轻伴匀（不要伴的太咸适当就好 ，然后把锅烧热下油，然后把三文鱼粘点生粉（面粉最好 ，小火煎到金黄色煎熟就好了，假如条件允许的话，还可以拿点淡奶油加姜末煮点汁浆，沾着三文鱼一起吃口感更好。汁酱的做法是热锅炒炒姜末后加淡奶油和少许的水，调味，水不要太多，稍微将汁酱煮稠点就可以了。 如果是三文鱼的骨头的话，我觉得红烧会比较好吃点，先把三文鱼的骨头用少许酒，胡椒粉，盐和柠檬汁轻轻伴匀，然后粘点生粉，煎熟待用，然后拿点姜，葱白，干香菇（之前用水发好的 起锅炒香（喜欢吃辣的可以加点指天椒 ，然后放三文鱼的骨头下去，加点水，用耗油生抽还有盐调味，加上葱青，稍微煮一下就起锅，不过这样不适合早餐吃。呵呵。。。这是我的个人做法，可能不会适合你的口味。

7.三文鱼怎么做？

海鲜炖饭三文鱼做给孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不爱吃.做之前先把鱼切薄片用少许姜汁,料酒淹制一下.把米饭用微波炉熬成米粥.把三文鱼切成小丁,锅中放少许花生油,葱花爆香,放入三文鱼,放入高汤,倒入之前熬好的米粥,不要放入太多米汤,一起炖一会儿,放入少许胡椒粉,淋上少许香油,把汤收干即可.用此做法还可用鳕鱼,虾,替代三文鱼.以我的经验鳕鱼给孩子吃要比三文鱼更好,既有营养,还不腥,刺还少.

8.三文鱼的制作方法

三文鱼沙拉 材料三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个 Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替 调料橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 做法 1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。 2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。 3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。 4．Rucola生菜洗净即可，不用切。 5．沙拉汁3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。 6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了 ，拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。 7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。 葱香烤三文鱼 三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。 〔制作方法〕 1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用; 2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟; 3) 鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。

9.三文鱼该怎么做

香葱三文鱼 原料三文鱼、香葱 调料酱油、芥末 做法
1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。
2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。 三文鱼木斯丸 主料鲜三文鱼柳500g、土豆1个 辅料淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 做法
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。
8.香芹点缀在土豆泥上。 三文鱼小蛋糕 主料面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量 辅料糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙 做法
1.将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。
2.泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，加入三文鱼丁。
3.打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟
(200度15分钟)。 三文鱼刺身 主料鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量 辅料绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段 做法
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。 香煎三文鱼做法
1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟
2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒
3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上
4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水 ，煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。

10.三文鱼的吃法有几种？

做法一★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,植物油内的OMEGA6 会助长好与坏的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~^^ 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~ 快快乐乐 回答时间 2008-02-11 08:55 检举 做法一★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,植物油内的OMEGA6 会助长好与坏的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦 做法二 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20-30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 做法三 三文鱼的生吃把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的 ，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 做法四介绍一种中餐的三文鱼做法先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散 ；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。 响铃三文鱼 原料三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。 做法薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。 吃法将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。 酿皮三文鱼 原料三文鱼、酿皮（凉粉皮 调料芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。 做法将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法三文鱼卷蘸酱而食。 跳水三文鱼 原料三文鱼、白萝卜丝。 调料野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。 做法将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。 吃法将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 三椒会脍 原料三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 竹香三文鱼 原料三文鱼、香菜末。 调料辣椒酱、蒜泥、盐、味精。 做法将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。 吃法蘸蒜辣酱而食。