海鲜干货的选购技巧_海产品有哪些干货

最近很多小主在检索关于海鲜干货的选购技巧的解答，今天佴编为大家精挑10条解答来给大家解析！ 有79%大佬认为海鲜干货的选购技巧_海产品有哪些干货值得一读！

1.如何挑选海鲜干货

一、海参的挑选技巧 一般以体形完整端正，干燥(含水量小于15 )，大小均匀、淡口、结实有光泽、肚内无沙的为优质品。体形虽较为完整、结实，但色泽较暗者则次之。
二、鲍干的挑选技巧 它是用名贵海产鲜鲍加工制成的干制品。一般以体形完整，大小均匀，干燥结实，色泽淡黄或粉色，且呈半透明状，闻起来微有香气的为上品。反之体形不太完整，背部略带黑色，不透明或外表具有一层白粉者，往往是次品。
三、虾米的挑选技巧 以肉质结实，洁净无斑，色鲜红或微黄、光亮、有鲜香味、干燥、淡口且大小均匀的为上品。而有黑斑或黏壳，色淡红而味微咸的则次之。
四、鱼翅的挑选技巧 分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等，以青翅质量最好。鱼翅的品质一般是以干燥，淡口，割净皮肉，带沙黄色的为优质品。鱼翅制做时还有淡水翅和咸水翅之别，前者质量好，后者差。
五、蚝豉的挑选技巧 用鲜蚝(学名牡蛎)加工制成，有生熟两种干品。用鲜蚝肉直接晒干叫生蚝豉;将鲜蚝肉及汁液一起煮熟后，再晒干(或烘干)的叫熟蚝豉。蚝豉以体形完整、结实、肥壮、肉饱满、表面无沙、色泽金黄及淡口的为上品。而体形瘦小，色亦黄略带黑的次之。
六、干贝的挑选技巧 主要用扇贝、江瑶贝和日月贝等海产贝类，煮熟将其闭壳肌剥下洗净凉晒(或烤)而成的干品。色杏黄或淡黄，表面有白霜，颗粒整齐，肉柱较大坚实饱满，肉丝清晰，有特殊香气，味鲜，淡口的为优质品。而肉柱较小，色泽较暗的次之。
七、鱿鱼干的挑选技巧 常见的有长形和椭圆形两种。凡体形完整坚实，光亮洁净，肉肥厚，表面有细微的白粉，干爽且淡口的为优质品。而体形部分蜷曲，尾部及背部红中透暗，两侧有微红点的则为次品。

2.购买海鲜干货需要注意点什么呢

1、海鲜干货用冰箱保存 海鲜干货买回来后用保鲜盒或许密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或许冷藏格。
2、海鲜干货晒干用容器保存 如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了(要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气)，再放入特百惠等好点的密封罐，海鲜批发，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。若因处置失当而发现干货有细微发酶，可用牙刷加少量水分擦净，将之风乾即可。(牢记不要太阳晒，严重影响质量)。
3、放入冰箱要选择好的密封袋 密封之后是能够放进冰箱的，可是要注意窜味，这点我是深有体会的。记得有一次我把河豚放入冰箱时不小心袋子给刺破了，后来弄的冰箱里面到处都是一股怪怪的味道。所以在密封的时候一定要选择好质量或厚点的密封袋子，这样既能确保干货的新鲜度，又能保证冰箱的卫生和清洁，可以说是一箭双雕呢。 健康小贴士 虽然海鲜干货可以长时间的保存，建议保存的时间最好不要超过一年，因为海鲜干货如果长时间存放，会有可能产生致癌物质的，所以不建议您长时间保存。

3.海鲜干货怎样辨别质量的好坏

海鲜干货的挑选方法
（1 看包装正规的产品都有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产品说明等方面的内容，而且在包装袋内还有产品合格证。
（2 看颜色颜色比较纯正的、有光泽无虫蛀，看上去没有其他的杂质混杂在其中，干而轻的就是比较好的干货产品。干货颗粒整齐、均匀、完整，可以较直接反映质量好坏。
（3 闻味道一定要注意如果散装干货闻起来有异味，质量也就有问题了。

4.海鲜干货是不是越贵越好，该怎样挑选

干活市场的价格水分一般都很大，比如海参200-500一斤不等的标价，实际上实价可以折半。鱼翅更加是几百到几千不等的价格，如果没有掌握辨别的办法，很容易就买到假的了。建议去干货市场的时候找一个有经验的人带路。，现在海鲜也可以新鲜快递了，聚鲜坊的海鲜大礼包两天时间就新鲜运到，如果不是做长期储存的话，建议还是买新鲜的好。

5.怎样挑选干货

1、发菜市场上的发菜一般分为原发菜和洗水发菜两种，原发菜食用时要挑出草根和杂质，洗水发菜则较干净和方便。要识别发菜真假有两种办法，一是用水浸后挤干，真正的发菜会发胀松开，弹性较好。假发菜浸水后反会缩小，没有弹性。二是用火烧，真发菜燃烧性较差， 假发菜可以一直烧下去。
2、蚝豉市面上的蚝豉有生晒蚝和一般蚝，生晒蚝呈青白色，香味足，烹饪时可独自一味铺于菜面。一般蚝是用火烘干呈棕红色，适合火文猪手等菜式。进口的日本蚝鼓由于制作工艺独特，香味浓郁、味道好，视为上品，挑蚝豉以色泽油润有香味为好，颜色发黑的是次货。
3、虾米挑选虾米，一定要选干爽、不粘手、味道清香。还要细闻一下有没有刺鼻的氨味。因为有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。
4、干贝上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。
5、鱿鱼尺寸不要太大，也不要太小，一只手掌大小恰好。肉不要太厚，在灯光下通透的不会太韧。表面上有点白灰、够干身的视为好货，反红的是旧货。
6、冬菇用树木培植的冬菇最爽最清香，这些冬菇往往较重身，体积不大，但厚实。花菇表面裂开的纹呈不规则者为正品，反之，有人工造假之嫌。

6.怎么样看海鲜干货的品质？

（1 看包装正规的产品都有生产厂家的厂名厂址、联系电话、生产日期、保质日期以及产品说明等方面的内容，而且在包装袋内还有产品合格证。


（2 看颜色颜色比较纯正的、有光泽无虫蛀，看上去没有其他的杂质混杂在其中，干而轻的就是比较好的干货产品。干货颗粒整齐、均匀、完整，可以较直接反映质量好坏。


（3 闻味道一定要注意如果散装干货闻起来有异味，质量也就有问题了。

14. 怎样选择活蟹？

新鲜活蟹的贝壳具有光泽，脐部饱满，腹部洁白，蟹脚硬而结实，将蟹腹部朝天时，蟹能迅速翻正爬行。买时可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反应就表示生命力旺盛；若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡。，将蟹拿到逆光处，根据它透光缝隙的宽窄可确定其肥瘦（透光越窄越肥 。

7.如何销售海鲜干货？

进超市或者贩卖给水产商人啊

8.常见的海鲜干货有哪些

常见的海鲜干货
1、 虾米 海鲜干货之优质虾米，其颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂质。
2、 虾皮 海鲜干货之优质虾皮，其颜色淡黄、有光泽、片大均匀
(50px以上)、头尾完整，干燥无杂质，咸味很轻。
3、 牡蛎干 海鲜干货之优质牡蛎干，其颜色淡黄，光泽新鲜，个大肥满，大小均匀，不破不碎，干度足，口味鲜。
4、 蛏子干 海鲜干货之优质蛏子干，其颜色淡黄，体大肥满，不破碎，口味鲜淡，干度足，无沙质杂物、干净卫生。
5、 蛤子干 海鲜干货之优质蛤子干，其颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足、有新鲜感，盐分轻，口味鲜淡
6、 海螺干 海鲜干货之优质海螺干，其颜色淡黄有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味，清洁干净。
7、 淡菜 海鲜干货之优质淡菜，其颜色红黄或黄白有光，个大体肥，贝体的完整率达八成，干度足，口味鲜淡而稍甜，无杂物、足丝。
8、 干贝 海鲜干货之优质干贝，其颜色淡黄、乳白，有光泽，肉柱大而均匀，形体完整、纤维清晰，质硬无裂缝、碎屑，盐轻，有香气。
9、 鱿鱼干 海鲜干货之优质鱿鱼干，其颜色呈浅粉红色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，边缘稍有卷曲，干燥硬，难弯曲，有香气。
10、墨鱼干 海鲜干货之优质墨鱼干，其颜色呈黄棕色，半透明，清洁有光泽，体长500px以上，片大完整，匀称平展，片厚干燥硬实，有香气。
11、银鱼干 海鲜干货之优质银鱼干，其颜色乳白色、条干大且均匀，挺直整齐干燥、香气浓郁。
12.干海参 海鲜干货之优质干海参，其形体大而坚硬，刺参500克／35支以内，干燥有光泽，肚内无沙
13.鱼肚 海鲜干货之优质鱼肚，其颜色淡黄或乳白，半透明，片大厚完整，于燥质硬，敲击有声
14.紫菜 海鲜干货之优质紫菜，其颜色紫色有光泽，干燥成饼，片薄紧密，无泥沙，有紫菜的香味
15.鲍鱼干 海鲜干货之优质鲍鱼干，其颜色粉红色或淡黄色，有光泽半透明，体形大完整、均匀，肉结实饱满干燥，有香气。
16. 海带 海鲜干货之优质海带，其颜色深绿、褐绿色，叶片长大宽厚、整齐，质硬而韧、干燥，无杂质、沙粒，香气浓郁

9.去青岛游玩如何挑选海鲜的干货干贝价格

恩，青岛的干货什么的别去什么专卖店~就超市就很好了，百胜拉，利群拉，佳世客，家乐福……便宜！足够了！

10.放心的海鲜干货哪里买？

展开全部 ，无论是用来炖鸡或者炖其他一些滋补类食材都是非常不错的。海鲜干货保存时间很长，虽然在各大超市都能买到，大家还是希望买到相对新鲜的。手礼网为大家提供新鲜优质的各类海鲜干货，一起来看看吧。 沃丰干贝 245g海鲜干货中的平民贵族干贝也就是晒干后扇贝肉，由于干贝的味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下价格又比这些要便宜很多，所以被人们称为平民中的贵族。有句古话就描述了干贝的味道食后三日，犹觉鸡虾乏味。由可见干贝的鲜美真的是非同一般海鲜干货的。 作为最受大家欢迎的海鲜干货，干贝中含有大量蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、以及多种微量元素和营养成分，其中干贝的蛋白质含量是同等重量鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍多。而其中的矿物质的含量也远远高于鱼翅、燕窝等滋补佳品。干贝中含有丰富的谷氨酸钠（味精的主要成分 ，吃起来异常鲜美。新鲜扇贝由于腥味较大，一般处理起来比较麻烦。干贝就不一样了，经过晒干处理的干贝不但腥味减少了很多还具有滋阴补肾、和胃调中功能。跟据中医记载，干贝能治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症，在日常生活中常食干贝有助于降血压、降胆固醇等功效。根据科学家研究表明干贝中含有的微量元素还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 海鲜干货干贝的做法很简单，在食用上还是有一些禁忌的，如果是痛风病人就不要再食用了，所有的海鲜类食品对痛风病都有加重的作用。特别是在吃海鲜又配上啤酒，这样的搭配只会让病情更加严重。买新鲜的海鲜干货就来手礼网，这里的干货都来自最近的海滨渔场，无论是从食品安全还是价格方面，选择手礼网都是很不错的。