苦瓜怎么做最好吃_苦瓜最佳吃法

最近很多小主在查询关于苦瓜怎么做最好吃的解答，今天扶编为大家精心采编10条解答来给大家解答疑惑！ 有78%核心玩家认为苦瓜怎么做最好吃_苦瓜最佳吃法值得一读！

1.苦瓜怎么做好吃又不苦

苦瓜不仅好吃具有丰富的营养作用，能够清心明目；益气解热；还有降低血糖和防治癌症等作用。苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，若做得不好就会有一股苦味。 如何炒苦瓜不苦
1、混炒苦瓜洗净切丝，炒锅上火不放油。锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖出锅。把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、盐渍苦瓜在做之前，先将切好的苦瓜片洒上盐腌渍五到十分钟左右，然后将水滤掉可减轻苦味。
3、水焯把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡。这样苦味能除尽，但也丢掉了苦瓜的风味。
4、水漂将苦瓜剖开去籽切成丝条，然后用凉水漂洗。边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美微苦犹甜。
5、冰镇就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用，可以减轻其苦味还可将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
6、高温是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
7、去除瓜瓤将苦瓜沿着苦瓜上面条纹的方向剖成两片，去籽后把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。

2.苦瓜怎么做才会下火又好吃？

你好，夏天暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，吃苦味食物可补气固肾，健脾燥湿，平衡机体功能。而苦瓜无疑是苦味食物的代表，它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品。 原料苦瓜三分之一根，鸡蛋两个，花生油1勺，盐一茶匙半。 苦瓜煎蛋的方法如下 做法
1、 用筷子将苦瓜瓤掏出，非常 简单，在里转几圈就可，切成薄片。
2、 放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
3、 苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。
4、 用筷子搅拌均匀。
5、 煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。
6、 一面凝固后，翻至另一面煎熟。 小贴士
1、空腹不宜吃 。 苦瓜有一定降低体内血糖的作用，人在空腹状态之下血糖水平较低，此时吃苦瓜会使血糖更低，导致低血糖。有些减肥的人喜欢空腹喝苦瓜汁，是不对的。从营养角度讲，流质食物在胃肠道残留时间短，营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以，建议减肥者先吃点固态食物再喝苦瓜汁。
2、脾胃虚寒慎食 。 有些人脾胃比较虚寒，一吃冷食就容易造成腹泻，平时大便稀溏色淡，这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃，也宜在烹饪时搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
3、经期、哺育期少吃 苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢。所以，经期的女性应少吃苦瓜，以免影响月经的顺畅。，苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩，含量虽然不多，孕妇吃时仍需适量，别吃得过多。

3.苦瓜怎么煮最好吃?

1.先将 苦瓜 洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的 苦瓜 反扣在砧板上，注意此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至 苦瓜 的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入 苦瓜 ，迅速翻炒，与此，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 注意青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好 吃 。苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。清炒苦瓜 ，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟， 苦瓜生一点才好 吃 ，一般七分熟的碧绿色最好 。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

4.苦瓜怎么做才好吃又不苦？

清炒苦瓜怎样不苦 材料苦瓜3根，小葱2根；盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上，用盐水浸泡一会去苦水。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 要点
1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。
3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。 试试~

5.苦瓜怎么做好吃吖··

先把苦瓜洗干净·再放到冰水里面泡一泡，去除部分苦味· 把苦瓜切丝，和肉丝一起炒·多放点调料· 很好吃

6.苦瓜有哪几种做法？那种比较好吃？

鸡汁苦瓜团的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 工艺煮鸡汁苦瓜团的制作材料 主料水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量。教您鸡汁苦瓜团怎么做，如何做鸡汁苦瓜团才好吃
1.苦瓜汁调入沸水中，烫熟粉料，加猪油揉匀成团。
2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。 苦瓜炖鹌鹑的做法详细介绍 菜系及功效美味粥汤 工艺炖苦瓜炖鹌鹑的制作材料 主料苦瓜1根,鹌鹑3只。 调料高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您苦瓜炖鹌鹑怎么做，如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃
1.苦瓜切片；鹌鹑焯水，切块待用。
2.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，炖1小时左右即可。 清炒苦瓜（粤 的做法详细介绍 菜系及功效粤菜 家常菜谱 口味豆豉味工艺清炒清炒苦瓜（粤 的制作材料 主料苦瓜丝250克。 辅料熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克。 调料粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量。清炒苦瓜（粤 的特色 豉香浓郁，鲜咸清爽。教您清炒苦瓜（粤 怎么做，如何做清炒苦瓜（粤 才好吃
1.将苦瓜去心切丝，用精盐20克抓匀，略腌出苦瓜表面的水分。用精盐、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。
2.锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入油烧至五成热，下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油。锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。 提示熟草菇片制作将鲜草菇500克每个从中间批开洗净。锅中入水1000克，加入盐20克烧开，下入草菇片飞水过凉，沥净水分放入容器，加入精盐5克、味精10克、白糖5克、上汤500克、熟鸡油30克、葱20克、姜20克，上笼旺火蒸20分钟，去掉葱、姜，沥去汤汁即成。 雪碧苦瓜的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 清热解毒食谱 雪碧苦瓜的制作材料 主料苦瓜 调料枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃 做法:
1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.
2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.
3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.
4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃. 提示去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵... 小帖士-健康提示 夏天吃这个清热去火,爽翠可口

7.苦瓜怎么炒不苦又好吃

苦瓜虽苦，但苦瓜可是去火的好菜。但由于很多人受不了苦瓜的苦味，所以对苦瓜避而远之。其实苦瓜的苦味是可以去掉的，而且很简单，去掉之后做出来的菜非常可口，下面我们来看看怎么去掉苦瓜的苦味。 其实苦瓜大部分的苦味是来自于苦瓜中间白色的瓤，因为苦瓜之所以发苦是因为苦瓜中含有的苦味素很多，而这些苦味素大多存在于白瓤上。所以我们在烹饪苦瓜之前一定要先把苦瓜中间的白瓤去除干净，不然吃起来就会很苦。 具体做法就是先将苦瓜清洗干净，然后去掉头尾，竖着对半切开，然后用一个勺子，将中间的瓤籽部分挖干净，那层白色的膜也要挖干净，这里挖得越干净，之后做出来的苦瓜苦味就越少，所以一定要尽量挖干净，仔细点。 挖干净白瓤的苦瓜苦味已经去除很多了，我们还需要进行进一步的处理，那就是盐渍了。\n苦瓜切段或者片，放到一个大碗里，加上适量的食盐，搅拌均匀，然后腌制10分钟。食盐可以杀出苦瓜中的苦水，苦水可以带出苦味素，从而达到很好的去苦的效果。腌制好的苦瓜会出很多水，这些水是很苦的，把腌制出来的苦水倒掉，然后用清水多冲洗几遍，苦味就会去除很多了。 其实经过盐渍之后苦瓜的苦味就已经去除的差不多了，如果还嫌苦，可以再进一步去苦，焯水。 锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐，滴上几滴油，保持苦瓜翠绿色泽，水开下入苦瓜焯水2分钟，然后立即捞出过凉水。苦瓜中的苦味素在焯水的时候能够大量溶解于水中，可以有效去除苦味，这样处理好的苦瓜就一点苦味都没有了。经过去白瓤、腌渍、焯水这3步处理之后，苦瓜中的苦味素就去除的很干净了，一点都不苦，反而非常的爽口好吃。 学会了这些苦瓜去苦的方法，以后我们就再也不怕苦瓜苦了，好吃又有营养，如果喜欢微苦的朋友，以上步骤可以减少，只要我们用心的去做几次就能掌握住火候。

8.醒目苦瓜怎么做做法大全

简介俺这个不喜欢吃苦瓜的人，不仅吃了苦瓜，还痛快的喝了一碗有苦瓜香的醒目饮料！用料苦瓜 冰镇醒目 冰水做法
1. 苦瓜两条！冰镇的醒目一瓶
2. 切好的薄薄的苦瓜条儿，在冰水里泡十分钟
3. 水开以后，把苦瓜用开水烫一下
4. 烫好的苦瓜，快速的放进凉水里过三遍，控干水份，放进干净的容器里，然后把冰凉的醒目饮料倒进容器里，进行三十分钟的腌制，最好放冰箱的冷藏里在冰一下，会更好吃的小贴士不爱吃苦瓜的，这个必须试试啊！绝对一点儿都吃不到苦的味道，没准儿看世界杯你的眼睛打晃儿的时候，一吃此菜立刻就精神了呢！

9.苦瓜炒肉怎样做才好吃？

主料 苦瓜2根 猪肉200克 辅料 姜1块 蒜2瓣 食盐4克 植物油10克 香油3克 豆瓣酱1勺 生粉5克 红椒1块 苦瓜炒肉的做法
1. 准备好原材料
2. 苦瓜去籽切成薄片
3. 生姜、大蒜瓣切成末
4. 红椒切成丝
5. 猪肉肥瘦肉分开切成丝
6. 瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7. 锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8. 加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9. 锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10. 放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
11. 出锅了烹饪技巧
1、瘦肉里香油稍微多一点，炒出来的肉更加滑嫩；
2、苦瓜要旺火快炒。 希望我的回答对你有帮助

10.苦瓜生吃怎么做

我经常做苦瓜吃！ 味道很好地！ 把苦瓜去籽！ 切片！ 之后用开水焯下！ 等苦瓜变绿就马上捞出来！ 在用凉水过下！ 之后放电盐！糖！味精！～ 拌好！放冰箱里冻10分钟！ 爽口！还不苦！～ 还减肥！～ 我就经常这样吃！～ 你可以试试！～