如何煮毛豆颜色碧绿又入味_毛豆咋煮

最近很多学生在搜罗关于如何煮毛豆颜色碧绿又入味的解答，今天刘编为大家选取10条解答来给大家详细解析！ 有78%老玩家认为如何煮毛豆颜色碧绿又入味_毛豆咋煮值得一读！

1.毛豆怎么煮容易入味又颜色翠绿

毛豆怎么煮容易入味又颜色翠绿 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门
1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后，马上就放在冰水里。 煮毛豆的做法 主料毛豆。 辅料葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。 制作步骤
1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。

2.怎么煮毛豆，才能使颜色更绿些

1. 把毛豆洗净
（250g/一人份 ，用剪刀剪掉毛豆尾端带梗的部分（为了能使豆子更好入味，传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了
2. 剪好的毛豆，加20g盐，加冷水（没过豆子就好了 ，腌制1小时
3. 将腌好的毛豆放入煮锅，加冷水煮（注意此时不必加任何调料，加了也是浪费，时间短基本不入味 水，沸腾后3分钟关火出锅
4. 沥干水的毛豆加入5g五香粉（很省吧 拌匀。可以享用了。

3.煮毛豆怎么样才可以让它变绿

煮毛豆更绿的方法，多加一味调料，注意两个要点
1、调料一滴油。
2、要点一水开后再下毛豆。
3、要点二别盖锅盖，敞开锅煮。
碧绿五香毛豆
材料
毛豆适量、盐适量、清水适量、八角1粒、桂皮1段，、花椒数粒、小茴香数粒、香叶1片、 食用油1滴。
做法
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿。
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐（盐可以多加点儿 。
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（如玉米油 。
4、下入毛豆，保持大火煮开。
5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。

4.毛豆发黄不好看，掌握这几点，煮的毛豆又香又绿又好吃

煮的毛豆颜色发黄，颜值不好看，就是搞不懂为什么饭店里煮的毛豆颜色怎么就那么绿呢！百思不得其解，其实只要掌握这几点，大家煮的毛豆颜色都会很漂亮。今天我就来教大家，怎么样把毛豆煮的又香又绿又有食欲，只要学会这几招，保准你也能煮出漂亮又美味的毛豆。 香辣毛豆 食材毛豆500克、花椒适量、干红椒适量、茴香适量、姜2片、盐适量、香叶2片、八角2个（家里没有了，大家做的时候最好把八角放进去哦 制作方法:
1、毛豆清洗干净，毛豆表面有很多小毛毛，不是很好清洗，用清水清洗干净后，再用盐水浸泡一会儿，尽量再用盐搓洗一遍，这样基本就洗干净了
2、把花椒、干红椒、茴香、姜片、盐、香叶、八角都放在锅中的水里，大火烧开，把调料中的香味煮出来，这样煮的毛豆才更香、更入味
3、水开以后，再把洗净的毛豆放进去煮，一定要等水开才放毛豆哦！这样煮的毛豆颜色更加好看
4、可以往锅里滴两滴食用油，这样也可以让毛豆煮出来的颜色更加绿，更加诱人
5、这时候就可以把盐放进去了，有的人可能会后放盐，小编认为，后放盐，味道肯定不够好
6、最重要的一点就是，不要盖锅盖煮，开盖煮出来的毛豆才更绿更好看，如果盖上锅盖，就会把毛豆的绿皮煮的颜色发黄 小贴士了，有的人喜欢吃更加软嫩一点的，不会计较颜色，那么大家也可以加上锅盖哦！保持毛豆颜色绿的办法还有一招，煮完后，马上捞出来，过凉水，再放冰箱冷藏，颜色也会更绿哦！大家想一想，如果毛豆煮完后，还在热水中浸泡，肯定会发黄的。干红椒的量，可以随自己的口感适量调整，喜欢辣就多放点，不喜欢就少放点。

5.毛豆怎么煮颜色不会变黄

操作
1、毛豆洗净，剪去两头。
2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味。
4、一直开着盖，关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色。

6.毛豆怎么煮才好吃？毛豆保持翠绿的小窍门

一个小窍门，就是吃煮毛豆，最好是跟自己的朋友一起吃，这样才会更加有回忆后的余味悠长。

7.毛豆怎么煮才能保持绿色？

煮毛豆保持颜色翠绿的窍门
1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后，马上就放在冰水里。 煮毛豆的做法 主料毛豆。 辅料葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。 制作步骤
1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。

8.煮毛豆怎么样才可以让它变绿？

在放进毛豆前，在水中加点碱面粉，煮出来的毛豆就是绿色的，只不过会破坏一些维生素。 切切不可!维生素是酸性的,加了碱以后营养成分会大大地流失掉,为了好看而破坏营养得不偿失.试试在煮前就往水里加盐`料酒和少许的油 煮开后打开锅盖再煮.

9.怎么煮毛豆是绿色的

我觉得关键是二点 一是不要冷水煮毛豆，一定要等水开以后再下毛豆； 二是下入毛豆后马上放盐，搅匀。

10.青毛豆怎么煮熟好吃

1
买一斤青毛豆，毛豆一定要搭配肉丁一起炒才好吃。
2
将毛豆用水洗干净，使劲搓一搓，将豆角上的泥洗掉。
3
剥的时候小心点，最好保留毛豆的小衣衣。
4
因为之前洗过，很干净的，现在只有轻轻冲冲，过过水就好了，沥干。
5
这样加青椒或肉丝就很好吃了。
6
炒的时候肉丝尽量切好一点，看起来会更好点。
END
注意事项
剥的时候轻一点，不要太用力。