烧麦的做法_烧麦怎么做才好吃

最近很多学生在搜寻关于烧麦的做法的解答，今天衡编为大家汇集10条解答来给大家具体讲解！ 有89%高端玩家认为烧麦的做法_烧麦怎么做才好吃值得一读！

1.正宗烧卖的做法？

烧卖做法和步骤 1 准备好虾仁、木耳、香菇、肉馅；面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟；肉馅加入葱姜搅拌均匀。 2 再加入酱油、盐、鸡精、香油、五香粉搅拌均匀。至上劲。把木耳 香菇和虾仁剁成碎。加入到调好味的肉馅中。 3 搅拌均匀。分成大小均匀的面团；取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片；把外边压出褶皱，象荷叶边。 4 中间放入馅料；用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下；逐个做好；蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。 5 小贴士；包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲 6 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

2.正宗的内蒙烧麦的做法

主料猪肉1斤? 生姜一大块? ? 辅料葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 步骤
1、备好食材猪肉末
2、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末
3、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精
4、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水 ，备好馄饨皮
5、取一张馄饨皮
6、将4个边角剪成圆弧形
7、将肉馅放在面皮上
8、用虎口收紧的，把肉馅往上推，包成烧麦形状
9、全部包好后放入蒸笼里
10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味

3.烧卖的制作方法

烧卖的做法 烧卖的做法很简单用不发酵的面粉擀成薄皮，包上馅，顶上捏成折儿，然后蒸熟。很多地方都有烧卖，但沙县的烧卖最有特色，味道也最好。 沙县烧卖皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹似玉，小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动。高档的烧卖对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。 沙县烧卖的味美，还得益于豆豉油。外地的烧卖，调味品大都是拌在馅里。俗话说“众口难调。”咸淡酸辣很难把握。沙县烧卖的馅以料的自然风味为主，食用时佐以天然调味品豆豉油。咸淡酸辣可由食用者自行掌握，可谓“众口难调自己调”，不失为取巧的好办法。 烧卖一般是咸的，夏茂却有一种甜烧卖，风味尤为独特。夏茂甜烧卖制作并不复杂将夏茂地产的“三元饼”切成一厘米见方的饼丁，拌入猪油、紫菜、白糖做馅，讲究的还加上桔饼丁和研碎的花生，用精面粉擀成皮，将上述馅和皮包成高4厘米左右，顶端开口的圆柱状，蒸熟后稍凉即可装盘。

4.正宗制作烧麦的方法有几种

? 20 正宗制作烧麦的方法有几种 牛肉烧麦 食材 普通面粉300克，清水160克 调料牛肉馅250克，豇豆角200克，食用油适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒4勺，白胡椒粉2勺，姜1块，大葱1段，鸡精或鸡粉1小勺，香油适量，玉米粒适量，胡萝卜适量。 制作步骤
1、 面粉加入水揉成面团，开始的面团可能不光滑有些粗糙，没关系，静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一次，面e799bee5baa6e78988e69d8331333365663566团就会很光滑很细腻了，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟，促进面筋网络的形成，面团就会很柔润了，用起来很顺手。
2、 牛肉馅内加入适量的盐、4勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉、顺一个方向搅拌均匀上劲。
3、 把豇豆角择洗干净，开水焯熟，取出晾凉后，切碎，加入适量食用油调拌均匀。
4、 切好的豇豆角碎放入牛肉馅内，搅拌均匀，再加入葱姜末、香油、鸡精或鸡粉混合均匀，喷香的牛肉馅就调好了。
5、 面团取出，揉匀，做成比饺子皮稍微大些的剂子，擀成圆片。
6、 把两个烧麦片叠在一起，面片之间撒上足够多的面粉，防止粘连，用擀面杖的一头把面片的边压出花纹。
7、 取一个烧麦皮放进手心，放入适量的牛肉馅，两手配合，用虎口收住口，烧麦生坯就做好了，很简单的。。
8、 全部做好后放进蒸锅，蒸锅内要加入足够量的水，小心糊锅，不能中间添加水。
9、 每个烧麦上面撒上几粒玉米、胡萝卜碎，起个装饰作用，也可以不放。开火，大火足气蒸10分钟即可。时间仅供参考，根据烧麦的大小适当调整。

5.自制烧麦的做法步骤图，自制烧麦怎么做好吃

用料 ? 糯米 ? ?4杯
(160ml) ? ? 大米 ? ?1杯
(160ml) ? ? 猪肉 ? ?300克 ? ? 胡萝卜 ? ?200克 ? ? 豆鼓 ? ?100克 ? ? 辣椒粉 ? ?适量 ? ? 葱 ? ?适量 ? ? 大蒜 ? ?适量 ? ? 红烧酱油 ? ?适量 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 花生油 ? ?比炒菜多一点 ? ? 鸡精 ? ?适量 ? ? 饺子皮 ? ?400克 ? ? 自制烧麦的做法 ?