银鱼炒蛋的做法——银鱼怎么做好吃_银鱼蒸蛋的

最近很多粉丝们在寻觅关于银鱼炒蛋的做法——银鱼怎么做好吃的解答，今天陶编为大家淘遍7条解答来给大家解读！ 有78%学生认为银鱼炒蛋的做法——银鱼怎么做好吃_银鱼蒸蛋的做法值得一读！

1.晒干的小银鱼怎么做好吃，银鱼干怎么做好吃

香辣银鱼干的做法 用料 主料银鱼干200克 调料食盐1茶匙鸡精3克葱5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2汤匙
1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可 烹饪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多；
2、银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了；
3、如果有白芝麻，出锅前撒些会更香。 银鱼炒蛋的做法 用料 主料鸡蛋4个银鱼干适量 调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克
1.银鱼干用水泡发
2.泡发后洗净沥干待用
3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒
1、2分钟后盛出待用
4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可 营养功效
1、银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。
2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。 小银鱼拌花生的做法 用料 主料银鱼干适量麻辣花生适量 辅料香菜适量 调料色拉油适量白糖适量
1.锅内油8分热的时候（筷子放进油里可见冒小泡 ，将小银鱼干放进去，中火炸两分钟捞出控去油
2.待小银鱼干降温至不烫手后，再放进重新加热的油里，复炸2分钟左右捞出控油待凉
3.现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌 烹饪技巧 购买小银鱼的时候一定要尝尝，有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的。 冬瓜排骨汤的做法 用料 主料猪大排适量 辅料冬瓜适量银鱼干适量冬菜适量 调料食盐适量小葱适量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗一下，和冬菜一起下锅加水适量
2.高压锅上气后小火10分钟,下盐调味撒上葱花就好啦，下盐要注意，不能太多了，因为汤里已经下了冬菜，冬菜挺咸的 营养功效 南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。 猪肉银鱼汤的做法 用料 主料猪肉50g银鱼干50g 调料食盐适量鸡精适量调和油适量
1.银鱼提前泡发。
1.银鱼提前泡发。
2.猪肉切片。锅内放油入肉片炒至变色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，烧开。
4.倒入小银鱼。
5.大火烧开一小会，大概两三分钟吧。入盐、鸡精、海鲜酱油增色调味。
6.关火。撒入葱花。可以撇去浮沫哈，为了好看。
7.出锅。来一勺吧，真的很鲜。

2.银鱼如何吃好吃呢?银鱼为什么那么贵呢?

鲍汁银鱼羹的做法详细介绍菜系及功效美味粥汤 工艺烧 鲍汁银鱼羹的制作材料 主料鲍汁500克,银鱼150克,香菇3朵。 调料高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。 教您鲍汁银鱼羹怎么做，如何做鲍汁银鱼羹才好吃
1.银鱼焯水待用，香菇泡发切丁。
2.锅中放入高汤、鲍汁及其余原料，烧开，调味，勾芡即可。 江南水乡羹的做法详细介绍菜系及功效美味粥汤 工艺烧 江南水乡羹的制作材料 主料青豆板150克,银鱼150克,鸡肉50克。 调料高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,胡椒粉各适量。 教您江南水乡羹怎么做，如何做江南水乡羹才好吃
1.青豆板煮烂后捣成泥，银鱼焯水后切末，鸡肉切末。
2.锅中放入原料、高汤，烧开，调味，勾芡即可。 江南太极羹的做法详细介绍菜系及功效美味粥汤 工艺烧 江南太极羹的制作材料 主料银鱼150克,笋块25克,草菇25克,虾仁50克,蛋清,荠菜末,发菜各适量。 调料高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。 教您江南太极羹怎么做，如何做江南太极羹才好吃
1.银鱼切丁，笋块、草菇、虾仁均切末。
2.锅中放入原料（荠菜末，发菜除外 、高汤烧开，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，勾芡，倒入蚝油，调成淡红色，装饰荠菜末、发菜，摆成太极形即可。 太极护国羹的做法详细介绍菜系及功效美味粥汤 工艺烧 太极护国羹的制作材料 主料银鱼150克,荠菜50克,鸡肉50克,蛋清适量。 调料高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。 教您太极护国羹怎么做，如何做太极护国羹才好吃
1.银鱼焯水待用，鸡肉蒸烂撕成丝。 2 荠菜焯水，斩成末。
3.锅中放入原料，高汤烧开，调味勾芡，摆成太极形。 鞑靼少司银鱼的做法详细介绍菜系及功效家常菜谱 工艺炸 鞑靼少司银鱼的制作材料 主料鲜银鱼1000克（面条鱼 。 辅料土豆500克（以长圆形者佳 ,生菜叶150克。 调料鞑靼少司100克,精盐20克,胡椒粉0.5克,花生油适量。（备面包粉300克,鸡蛋黄100克 鞑靼少司银鱼的特色 植脂香纯，咸鲜适口，清爽而酸。 教您鞑靼少司银鱼怎么做，如何做鞑靼少司银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净，去头，搌干水分入盘，撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌好，加入鸡蛋黄拌匀，撒入面包粉抖散蘸匀。将土豆切去皮，切成4厘米宽、
2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、
2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗去淀粉，沥尽水分。将生菜叶消毒、洗净、搌干，垫入盘中。
2.将锅炙好，下入花生油浇至五成热，将蘸匀面粉的银鱼抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黄；定型捞起；待油温升至七成热迅速重油，炸酥表面捞出沥尽油，入盘中垫好的生菜叶上；待油温升至七八成热，撒入土豆片，以中火炸至表面发硬，改用文火并用手勺不停搅动，炸至金黄发脆时下入漏勺沥尽油，撒入盐翻匀盛入碟中，将鞑靼少司入小碟，与炸土豆片、炸银鱼一同上桌。 淮盐银鱼的做法详细介绍菜系及功效家常菜谱 口味五香味 工艺炸 淮盐银鱼的制作材料 主料鲜银鱼500克。 辅料珍珠菜叶（或油菜叶 100克。 调料淮盐15克,脆浆粉50克（见原料半成品制作 ,蛋黄2个,花生油适量。 淮盐银鱼的特色 五香清纯，咸鲜爽口。 教您淮盐银鱼怎么做，如何做淮盐银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净沥净水分，搌干，加入淮盐拌匀，加入蛋黄液抓匀，撒入脆浆粉。
2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油烧至五成热，下入拌匀掸散的银鱼炸熟，至色金黄下入漏勺沥尽油，入盘中围好的珍珠菜叶内即成。 提示将鲜墨鱼肉剞刀切块飞水（焯 成墨鱼卷后，挤净水，以此作法，可制成淮盐墨鱼卷 糖醋银鱼制作方法是将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。 银鱼蒸蛋 原料 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕 制作过程
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 香辣银鱼原料银鱼800克，干红辣椒20克。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量。做法
1、银鱼去杂物洗净。锅内放上汤烧开，撇去浮沫，下银鱼，快速断生至熟，捞出沥去水装盘。葱姜丝撒在银鱼上面。干红辣椒切成丝。
2、锅内入鸡油烧热，下花椒烂炸香捞出。油烧至五成热，将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成。 锅熠银鱼 菜 系 山东菜 原 料 银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。 制作过程 1 将银鱼洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。 2 鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。 3 炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。干炸银鱼色泽金黄，食之又松、又脆、又肥、又香。银鱼经调味腌渍，衷上蛋液，醺匀面包糠，入四五成热油锅中炸熟，具有外层酥脆集香，内层松软鲜嫩，别有风味。炒食银鱼，肥香鲜嫩，佐以它料，变化多端风味各具。如“银鱼炒蛋”，菜色黄白相当，鲜嫩味美，其滋味细嫩如虾米。主料银鱼750克，鸡蛋黄2个。 辅料料酒、淀粉各15克，精盐8克，辣酱油、白糖各10克，味精1克，花椒粉、白胡椒各少许，白面粉25克，明矾末2克，麻油5克，油750克。 制法
1、将银鱼摘去头，抽去肠，去尾尖，放碗内，加明矾末抓拌后，用清漂去黏液，沥去水，放入碗内，加料酒拌几下后，再加胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、味精、鸡蛋黄拌和，然后放入干淀粉、面粉拌匀。
2、旺火坐勺，入油烧至七成热，将银鱼放入，用漏勺抖散，炸2分钟至黄色捞出。待油温七成热时，再将银鱼倒入复炸2分钟至金黄色捞出。
3、倒去锅内的油，仍置旺火上，舀入香油，加葱末、辣酱油，再倒入银鱼，颠翻几下，起锅盛入盆中即成蒸食银鱼鱼肉清香，鲜嫩油润，肥而不腻。如用虾仁、肥膘肉泥同蒸，其形似燕窝，是一款上汞的高档菜肴。材料（四人分量 槟榔芋三百克，银鱼干三十八克，姜丝两片，红辣椒丝一条，绍酒一茶匙；调味料蒸鱼豉油、熟油各一汤匙。做法
1、槟榔芋用水浸半小时，去皮后切薄片。银鱼干洗净，用绍酒略腌。
2、把芋头片铺在碟内，洒上银鱼干，下姜丝及红辣椒丝。
3、用猛火蒸15分钟，下调味料即成。洞庭湖银鱼可制银鱼干，纤细灵秀，形如玉簪，不变味，不变质，耐收藏，从古到今都是馈赠亲朋好友的佳品。食用银鱼干时，用温水浸泡涨发，洗净后便可烹调，或炸、或炒、或蒸、或做汤、风味无不绝妙，或酥或脆、或软嫩或筋道，尽在不言中。在湘菜中，洞庭湖银鱼系列菜品，现有古代之风雅，又有时尚之风采，从而独领风骚。

3.银鱼几种烹饪方法

展开全部 银鱼炒鸡蛋 食材用料 鸡蛋三个相克食物 银鱼少许相克食物 小葱一根相克食物 色拉油少许 盐少许 鸡精少许 菜谱做法
1.把银鱼洗净,鸡蛋打散（这一步忘记拍了 备用。
2.油锅烧到7分热。
3.倒入打散的鸡蛋液，划散至6-7分熟起锅备用。
4.把锅烧热，略加少许油，倒入银鱼略煮熟。
5.倒入鸡蛋和银鱼翻炒至熟。
6.起锅前放入少许盐、鸡精。
7.关火撒葱花，起锅。 银鱼粥 食材用料 银鱼相克食物 鱼汤 香菜相克食物 味椒盐 菜谱做法
1.先用猪骨和小鱼子熬成上，把上汤和预先浸泡好的太过香米倒进砂锅
2.明火煲粥
3.将银鱼洗净沥干待用
4.待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入银鱼，再煲煮10分钟
5.将香菜洗净切碎
6.下适量的味椒盐和鸡粉调味，然后撒上香菜即可关火
7.装碗，即可食用

4.丝炒银鱼的做法，洋葱土豆丝炒银鱼怎么做好

食材 主料 土豆 400g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 米酒 适量 胡椒粉 适量 洋葱 适量 银鱼 适量 蒜头 适量 步骤
1.洋葱切片，蒜头切碎。
2.土豆去皮切细丝，先放冷水中泡10分钟。
3.银鱼用水泡过，洗净。
4.锅中倒入适量的油炒香蒜粒，加入银鱼炒香，
5.加入土豆丝翻炒。
6.加入适量的盐，生抽，米酒，胡椒粉炒匀。
7.加入洋葱炒匀。
8.翻炒入味即可。
9.装盘上菜了！ 小贴士 土豆用水泡去淀粉质。

5.银鱼冬瓜汤的做法银鱼冬瓜汤怎么做好吃

银鱼冬瓜汤的做法 主料银鱼50g 冬瓜200g 紫菜10g 辅料油适量 盐适量 葱花适量 味精少许 生抽适量 步骤
1.葱花洗净，切粒备用
2.冬瓜洗净，去皮，切片再切块备用
3.紫菜入盆，加入清水用筷子搅拌清洗干净
4.干银鱼入盆，加温水浸泡
5.干锅小火将锅预热，入油，油热，加入冬瓜
6.加盐，翻炒均匀
7.将泡好洗好的银鱼倒入冬瓜锅里
8.加水
9.加生抽，加盖，转大火，烧开，转中火焖
10.焖至冬瓜九成熟了，加入紫菜，接着焖
11.焖到冬瓜熟了，加入葱花，大火翻炒一下
12.关火，撒味精

6.酱油银鱼面条的做法，酱油银鱼面条怎么做好吃

用料 主料 面条（生 500g 银鱼100g 调料 醋 20ml 料酒 10ml 生抽 50ml 调和油 15ml 黄瓜 200g 酱油银鱼面条的做法
1.葱花适量
2.银鱼用水洗干净
3.把醋和酱油盛在一个容器里
4.锅里放油爆香葱花
5.把银鱼放进去
6.加入料酒翻炒
7.倒入酱油和醋混合的调料
8.大火烧开就可以出锅
9.做好的酱油银鱼卤
10.准备一些生面条
11.烧一锅开水把面条放进去煮熟
12.把酱油银鱼卤烧在盛出的面条上，码点黄瓜丝就可以了

7.银鱼金针菇做羹怎么做

很简单的，金针菇切成和银鱼大小一样的段，用开水把银鱼和金针菇烫下，把两样放入锅里烧开，勾芡出来散点香菜末就好了。