荞麦包(《养生厨房》——《控糖秘制荞麦包》

菜名控糖秘制荞麦包

特点血糖高的病人讲究多餐少食，这是为了防止一次性摄入的糖量过大导致血糖波动，而我们众所周知，一般主食中的含糖量都很高，我们今天介绍的就是一道具有控糖作用的主食——控糖秘制荞麦包。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，一起为您的餐桌添上一道控糖的美味料理吧。

食材豆面、荞麦面、泡打粉、酵母、豇豆、瘦肉馅、木耳。

厨师四川饭店行政总厨郝振江。

营养专家西苑医院治未病中心主任张晋。

步骤

1半斤豆面，半斤荞麦面粉，275毫升水，10克泡打粉，5克酵母，和面醒5-15分钟。

2将醒好的面制成馒头形，上汽蒸制10分钟。

3初次炒制肉馅，肉馅下锅，加入适量料酒、酱油调味，再下葱姜，翻炒至肉馅干香盛出备用

4 制秘制馅料，豇豆、木耳下锅炒至干香后，将肉馅入锅翻炒，加入适量蚝油、酱油调味，制作完成。