点心制作(我私藏的点心方子！软乎乎糯叽叽，连

对于喜欢糯叽叽食物的人来说，要是能搭配点绵绵的甜馅，那么相当于诱惑力双击，逃不过要吃一吃！

这点心的做法相当简单，食材一拌，往灶上一蒸。就着小朋友玩泥巴的心理，也能整出七七八八，像模像样的来。

做这类糕，有个小窍门~

要想做得更有光泽，吃起来更嫩滑，一定是要在调粉浆的时候，加入适量的玉米油一起搅拌。

还有水与粉的配比，是我慢慢加试了几次后，觉得最合适的状态了，你们照着做，准是可以蒸出软糯适度的卷来！

- 食材准备 -

芋头250g 紫薯45g 炼奶25g 糯米粉150g 白砂糖25g 清水170g 玉米油20g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.芋泥紫薯馅制作将芋头片和紫薯片冷水上锅蒸熟（约蒸25~30分钟），趁热取出，压成泥，加入炼奶拌匀备用

2.糯米皮制作清水和白砂糖倒入碗中搅拌至白糖完全溶化后，加入糯米粉搅拌至无颗粒状

再加入10g玉米油搅拌均匀，倒入耐高温的模具中，盖上保鲜膜，在四周用牙签扎上几个洞，热水上锅蒸30分钟

3.蒸好的糯米皮取出，加入10g玉米油，带上隔热手套将糯米皮取出揉搓至玉米油完全混合均匀

揉好后的糯米皮应如下图可以拉丝为准哦

4.待糯米皮完全冷后，用擀面杖将糯米皮擀薄擀成长方形，将芋泥紫薯馅均匀的抹在糯米皮上卷起来

收口处记得留1cm不要抹馅料便于粘合哦

5. 将卷好的芋泥紫薯糯米卷稍微搓均匀，再用抹了油的刀切成块状即可

每切一刀要抹一次油，用厨房纸粘少量玉米油，在刀的两面薄薄涂抹

芋泥 少许紫薯调出的藕荷色，自带的“美丽”氛围，让人忍不住想夸一句好好看。

糕子很软，一捏就陷进去，但又很柔韧，一拉，抻得挺长~

皮子薄，馅料饱满，这么一挤，就都往外“探”。

糯米皮跟绵质的食物，可以说是100%适配；

如果芋泥有过筛的话，可以抿着感受它在嘴里慢慢化开的那种细腻绵密。

至于糯米层，像有一团软软糯糯，在你口腔打滚。

舒适程度，就跟你平时rua猫的感觉差不多，但多了层味蕾上的愉悦！

假如食物的色调有性格，那么芋泥紫薯糯米卷，绝对是温柔的。

不仅是视觉上的，口感跟味道也保持一致。

这种温柔，在你未察觉到它的独特时，便已自动受它吸引。

食物，有时候在蛊惑人这方面，也很强！

不过我自愿受俘

小主提示

1.有硅胶垫的可以在硅胶垫操作哦，没有的可以像我一样在案板上铺上一层保鲜膜操作哦

2.擀面杖也记得裹上一层保鲜膜再擀皮防粘哦

3.此菜谱的馅料不怎么甜，喜欢吃甜的小伙伴根据个人口味来增减哦