菠萝蜜核(记住这几个小技巧！新手也能做甜甜菠

喜欢甜的菠萝蜜核，所以有了它。

By 动物在动

用料

• 菠萝蜜核 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 白砂糖 适量

做法步骤

1、准备洗干净的菠萝蜜核

2、在碗中加勺盐浸泡10分钟，预防过敏

3、捞出核放锅中另加清水没过，再放少许盐煮。煮10-20分钟

4、捞出放凉，可以留一些吃原味。把想要做甜口的核外面皮剥开（主要剥外面硬的发白的皮）

5、再加水，如果前面煮的时间不长或者喜欢很软糯的就加水没过，反之就水少点，没过三分之二左右吧。然后按照喜好加冰糖或白砂糖（我两个都加了）大火煮开，盖好后转小火

6、关注水量，时不时开盖撇水蒸气以及搅拌，感觉差不多粘稠水少后，就开盖小火一直搅拌到收汁形成糖浆

7、盛出装碗，适量淋入糖浆

小贴士

收汁一定要小火，不然会焦 加糖量不要太少，可以后面尝一下按照喜好再灵活添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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