ladym蛋糕价格(Lady M接连关店,“名媛下午茶”为
三口以前去北京旅游,被攻略种草了我所在城市没有的Lady M。结果去了两次,都因没位置而放弃。
听到Lady M的消息,竟是它在北京连关3家门店的新闻。
名媛下午茶跌落神坛?
一块千层蛋糕要78元,在黄牛的哄抬下变成150元,甚至200元一块。开业就爆红的Lady M,让黄牛腰板都挺直不少。
越来越多人宁愿排队5小时,也要进店里吃口昂贵的千层蛋糕,体验“名媛下午茶”的味道。
都说对一个甜品最好的评价,就是“不那么甜”。
在那个说到蛋糕就是甜腻的时代,Lady M以“不那么甜”的蛋糕,瞬间蹿红。
,Lady M还是一个合格的社交工具。
付出时间和辛苦后,女孩们在Lady M店里坐下,点上几款Lady M招牌千层蛋糕,便开始拍照打卡。
有心人还会拍照发小红书,告诉大家“蛋糕界爱马仕究竟好不好吃”。
创始人曾说,希望Lady M是《蒂芙尼的早餐》中女主角一般的存在。
换个角度来看,Lady M可以是一块蛋糕,也可以是在滤镜包装下的生活方式。只要坐在店里拍一张照片,似乎就能成为朋友圈里的那个精致女孩。
精致、高贵、稀有、颜值,早期的Lady M集齐了网红店所有特征。
但现在的客人,比起商圈里高高在上的Lady M,似乎更钟情于挖掘小巷子里的美味。
Lady M门店从今年开始陆续调整,先是减少了北京朝阳大悦城的经营面积,又将深圳独栋旗舰店调整为柜台店,直接关了朝阳大悦城门店。
最近,光是北京一座城市,Lady M就关了3家店。
名媛下午茶似乎不再是当初那个众人趋之若鹜的网红,过气萧条之风,不断从缩减的门店中吹出来。
你为什么不去Lady M了?
1.服务、质量双下滑
一个店再网红,如果没有与人气相匹配的质量与服务,那随着时间的推移,只会被顾客打入冷宫。
从点评网上,有很多消费者表示,Lady M口味差强人意,配不上这么高的价格。
不仅性价比低,消费者还反映该店服务水平也欠佳。
消费者可没那么好愚弄,当服务质量均跟不上,他们自然会有比Lady M更好的选择。
2.产品过分单一
回看各种衰落的网红品牌,你能看到有好几个关店的原因都是因为产品单一。
三口现在还记得我当年在某商业区花一个小时排队,只为吃到徹思叔叔的芝士蛋糕。可长时间只卖一种产品的它,很快就被新的网红店挤了下去。
Lady M也同样如此。
专心卖千层蛋糕是没啥错,但不能完全脱离时代潮流。
翻看现在网红小店的蛋糕,人家早就内卷出各种各样的新花样,什么熔岩巧克力、芋泥海盐奥利奥……千层蛋糕这种几年前的网红产品,没有新款蛋糕吃香了。
3.其他烘焙品牌也不差
国内现在除了遍布在大街小巷的私人小店,还有不断获得融资,大肆开店的虎头局、墨茉点心局等新式烘焙品牌。
这些门店都做得不差,而且也深知中国消费者的喜好,对市场变化很敏感,总能在适当时机推出新品。
这些后起之秀,从创立初期,就已经制定了长远的布局。
而这些,都是Lady M所没有的。
和Lady M有同样命运的洋品牌不少,归根结底都是因为他们故步自封,守着自己的优势不愿创新,那随着时间推移,消费者新鲜感自然所剩无几。
在开店初期,靠各种卖点营销网红店没有错,但在拥有相当人气后就满足现状,不愿跟上时代潮流,就是品牌自己的问题了。
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