金桔冰糖止咳的做法(6步教你做润肺止咳又化痰的
体育百科 2022-11-18 07:15www.1689878.com体育运动
金桔又名金柑,含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。金桔皮嫩脆,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”冬天天气干燥,自制金桔膏,止咳还化痰,嗓子不舒服时冲一杯暖暖的超好喝~
做好的冰糖金桔,可以当零食直接吃,也可以用温水泡着喝,甜蜜蜜的,大人孩子都非常喜欢。一次做一大罐,一天吃上一两颗,可以吃上大半个月,非常方便。做法简单到想失败都难,厨房新手也能一次成功。
所需食材
1斤金桔、125g冰糖、2勺盐、250g清水
具体做法
1、准备1斤金桔,先把表面灰尘清洗干净。再加入2小勺盐,加入清水没过金桔,用手把盐搅拌融化,浸泡20分钟。这样可以去除金桔的苦涩味,还可以消毒杀菌,去除农药残留,吃起来更放心。
2、泡好后用清水清洗干净,再去掉金桔蒂,用小刀在金桔顶部划十字花刀,这样方便入味。
3、再准备125g冰糖倒入锅中,加入250g清水。冰糖是金桔的四分之一,糖尽量用冰糖,因为冰糖本身就具有润肺止咳化痰、清热去火功效,和金桔搭配到一起,效果更佳。
4、小火把冰糖煮至融化,再放入处理好的金桔,搅拌均匀,盖上锅盖,小火慢煮。大概5到10分钟搅动一次,防止粘锅,不需要经常翻面,非常简单省心。
5、糖水煮至浓稠,有很多密集的泡泡,金桔变软,看起来晶莹剔透的,就可以关火了,整个过程大概20分钟。
6、找一个可以密封的玻璃罐,用开水烫一下消毒,然后晾干水分。把放凉的金桔装入罐子里,盖上盖放入冰箱冷藏保存,放上半年也不会坏。这是因为金桔的水分在煮的过程中挥发掉了,再加上冰糖本身就是一个非常好的天然防腐剂,所以冰糖金桔很耐放不易坏。
每天早上来上一两颗,可以直接当零食吃,也可以用温开水泡着喝,甜甜蜜蜜的非常不错。冬季易感冒咳嗽,家有老人孩子的,常备一些冰糖金桔,简单方便效果不错。
金桔的功效与作用有以下几点:
一、防止高血压,因为金桔含有丰富的维生素C和金桔甙,能够维护心血管,防止血管硬化和高血压;
二、延缓衰老,因为金桔中含有丰富的维生素A,能够预防色素的沉着,从而增加皮肤的光泽与弹性,达到延缓衰老,避免肌肤松弛的功效;
三、维护心血管,因为金桔富含维生素p,是维护心血管的重要营养素,而且还能强化血管弹性,预防血管硬化。
金桔的食用禁忌
1.金桔富含维生素C和矿物质,金桔还具有理气化痰、抗溃疡、解渴、消食、降血脂的功效,也可以预防血管硬化,维持心脏功能,对慢性支气管炎也有一定疗效。但患有糖尿病、舌痛和牙龈肿痛的人不应该多吃。
2.在吃金桔前一小时不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到金桔中不易消化吸收的果酸时会凝固,导致腹胀。
3.脾虚气虚者不宜多食。患有胃肠、肾、肺功能虚寒的老年人不宜多吃,以免诱发腹痛、腰膝痛等症状。
4.饭前或空腹时,不应多吃金桔,因为金桔中含有的有机酸会刺激胃黏膜,引起胃不适。
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