韩国料理都有什么菜(韩国经典十大美食)

“石锅拌饭”，又称“韩式拌饭”和“石碗拌饭”，起源于韩国全州，后来演变成韩国的代表性美食。韩国全州的拌饭很有名，拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理。米和菜放在石锅里，然后烤到锅底有一层锅巴，香味诱人。石锅采用陶器制作，厚实的黑陶锅可以直接放在炉子里煮，保温效果好。细嚼慢咽的人可以安心享用，不要害怕食物会凉。石锅拌饭的材料并不新颖特殊，主要是米、肉、蛋、豆芽、香菇和各种野菜。蔬菜的种类不确定，可以用当季最有味道的时令蔬菜来搭配

辣白菜，泡菜是最具代表性的韩国传统菜肴之一，也是典型的发酵食品。地处高纬度的韩国，冬季漫长，气候寒冷，蔬菜生长季节短。每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备冬季食物。白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜在秋天腌制，所以冬天家家户户都有各种泡菜。除了大白菜，各种叶类蔬菜，如萝卜、韭菜、小葱和黄瓜，也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味，肉类或海鲜也可以作为辅料。不同的口味，不同的制作方法，泡菜有100多种。泡菜也用于各种菜肴。

韩式烧烤，韩式料理中的一大菜式。韩式烧烤主要有牛肉、牛里脊肉、牛排、牛舌、牛腰肉、海鲜、生鱼片等。都是韩国烧烤中的美味，尤其是烤牛肉里脊肉和烤牛排，好吃又嫩。韩国烤肉不同于中国烤肉和巴西烤肉，它的吃法很特别。吃肉的时候要用莴笋叶或紫苏叶包裹。通常可以把叶子摊在手上，或者把紫苏的叶子叠起来，夹一块烤肉，夹一点胡椒粉，随意放上咸菜和米饭。，你可以把叶子收集起来，包成一个球在吃。紫苏叶的新鲜、烧烤和辣酱，让人享受到美食带来的愉悦。

大酱汤起源于朝鲜半岛，上至总统，下至普通百姓。必须在日常餐桌上吃。大酱汤之所以自古以来在朝鲜半岛历史悠久，在现代社会走向全球，不仅仅是因为生活的惯性，还因为它营养丰富、味道鲜美、操作方便、原料简单。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱汤的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，不仅可以预防乳腺癌，还可以降低各种激素相关肿瘤的发病率。

紫菜包饭是一种非常常见的韩国菜，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别平壤冷面是为加汤

韩国海鲜火锅以辣口和甜口居多，多喜欢用章鱼，鱿鱼等海鲜食材，再就是各种贝类加上五花肉一起涮火锅。韩国地理位置临海，水产业发达，海鲜鱼类种类丰富，海鲜锅是韩国人民喜爱的食物。寒冷的冬日，与家人朋友围坐在一起喝上一口这样浓浓的海鲜汤，全身都暖意浓浓。

韩国炒年糕，也叫麻辣炒年糕，是朝鲜半岛的传统美食。在古代，这是一种只有国王才能吃的食物。如果加入特制面条、煮鸡蛋、方便面等材料，味道会更鲜美。它有很多种方法，不同的方法使用不同的原料，每一种都好吃又有营养。炒年糕一直被认为是街头美食的代表。近年来，韩国菜在世界各地广为宣传。

参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱

韩式拌杂菜韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人，客人们吃了也特满足。这道卖相诱人的韩国家常小菜，它不仅味道鲜美、营养丰富，其做法也很简单的，既可以当菜吃也可以当主食。拌杂菜是一道由菠菜、黄瓜、粉丝等食材制成的食品。杂菜中的菠菜含有丰富的维生素A 、维生素C，并且还有丰富的钙和铁，很适合正在长身体的孩子食用。