蛋皮破了怎么办(酥软到漫步云端的蛋包饭VS不用

鸡蛋卷，大家都知道怎么做

BUT！蛋皮always破怎么办？

蛋皮最尴尬的时刻

手一抖皮就破了，火腿也流出来了

我们今天提供两个板子的蛋皮保卫战术

非常方便！快速！百分百失手！

舒芙蕾蛋包饭

大家一般只可以在西餐厅吃到欧姆蛋

或者在日料店吃到蛋包饭

但把两者结合在一起的舒芙蕾蛋包饭

却可以碰撞出超乎想象的酥松软嫩口感！

真的非常简单！跟着小淘

让你的蛋皮，Duang~起来

火候要求全程小火

，下香菇与番茄、火腿丁煸炒

放入饭和番茄酱，1勺盐炒匀后盛出备用

能不能漫步云端，就看这一步

如何鉴定肱二头肌是否发达

1分钟内成功打发3颗蛋清

成功标准倒扣在头上不会流出来

像蔡康永老师这样

继续加入1勺盐，蛋黄搅打，热锅冷油

倒入打匀的蛋液，铺平

Tips手边有黄油的童鞋，丢一小块进去

会有出乎意料的奶香味哦~

放上刚才炒好的饭底

盖锅盖焖3min，倒出迅速折叠

淋上番茄沙司

外酥内松软的舒芙蕾蛋包饭，诞生！

Duang~Duang~的蛋皮吃进嘴里

每一颗微小的气泡悄悄的绽放在舌尖

真的很松~~很软~~很酥~~~

一个简单的小步骤

就可以赋予蛋皮不一样的口感

但如果你已经进入懒癌晚期

实在是腾不出小手，也不想洗锅刷碗

下面这个板子就是为你私人订制的！

不用刷锅洗碗

只要10min！保证失手

无油免洗蛋卷

在袋子里放入四颗鸡蛋，

1勺盐，1勺胡椒粉，

洗好小手，跟某A一起 ——捏！

捏匀之后，放入任何！你喜欢的配料

将摇匀的蛋液放进水里，安静等待10min

耐高温的保鲜袋

超市买的食品保鲜袋上都会标注温度区间，一般是120℃-零下60℃，而水的沸点只有100℃，所以只要买耐高温的保鲜袋就可以放心使用啦

不洗锅不洗筷子的鸡蛋卷就做好了！

真的是很圆很标准的，卷

你还可以，加入任何你喜欢的食材，

做成任何你喜欢的形状~

比如这个某A硬要加黑胡椒的蛋卷

无论你想做个精致gril

OR猪猪girl

或者精致的居居（猪猪）女孩

都请收好这个菜谱，好好次饭