甲鱼头能吃吗(渔民捕获百岁甲鱼满身“珍珠”盘

渔民捕获百岁甲鱼

渔民捕获百岁甲鱼。南京市六合区龙池街道的一位渔民在滁河撒网时，捕到一只10公斤重的甲鱼。在街道做餐饮的陶某得知情况后，赶到滁河边，经过讨价还价，最终，陶某以1000元将这只老甲鱼从渔民手里买回欲放生。

附近邻居得知陶某花高价买回一只野生大甲鱼，纷纷跑来看热闹。在陶某饭店里，这只老甲鱼从远处看就像农家灶台上的大锅盖。

陶某表示，当时，一位渔民在滁河里拉渔网，突然感觉水下渔网沉沉的拉不动，便立马喊船头的同伴过来帮忙拉，两个人费了好大劲，才将渔网拉出水面，抬到船舱一看，这才发现刚才费劲拉上来的“大锅盖”竟然是只大甲鱼。两个人赶忙打电话将这一喜讯告诉岸上的朋友。

陶某买回来后称了一下，发现这只大甲鱼重10公斤，体长50厘米，体宽38厘米。陶某发现，这只大甲鱼身上颜色很特别，就像穿了件迷彩服，甲鱼头部上方有一排刺，好似防护外来攻击，更令人称奇的是，几十个形似珍珠图案的东西镶嵌在甲鱼身上。

六合农林局渔业站一名工作人员看了传给他的图片后，认为这可能是只百岁的老甲鱼。目前，只有大河大库才会有这么大的野生大甲鱼。陶某告诉记者，这么大的甲鱼吃了太可惜，他花高价把它买回来，就是准备将它放生。由于这几天来看大甲鱼的邻居太多，准备等看热闹的邻居差不多了，就把它还放回滁河，让它回归大自然。

甲鱼的营养价值非常丰富，而且味道鲜美，相信很多人应该都喜欢吃。那么你知道甲鱼的功效有哪些吗?你知道甲鱼的做法大全吗?今天小编为大家介绍甲鱼的几大养生滋补功效，一起来了解一下吧!

甲鱼的功效与作用

甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

1、甲鱼的血中含有丰富的动物胶和角蛋白，除此之外它还含有碘质和维生素D，它能够起到滋补潜阳恶化补血消肿的作用，它还可以平肝火，对于肝脾肿大能够起到治疗的作用，它可以治疗闭经和经漏以及小儿癫痫等病症。

2、甲鱼的胆可以用来治疗痔漏，它的卵可以治疗久痢。

3、甲鱼的头通过焙干之后，将它研磨成末状，用黄酒来冲服，可以用来治疗脱肛，它里面含有的脂肪还能够起到滋阴养阳的作用呢，对于白头发有治疗的作用。

甲鱼的营养价值

甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。

据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。

《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

3、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

吃甲鱼应注意两点

1、选择鳖

清代文人兼美食家袁枚认为“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘。

2、食鳖择季节

冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。