在减肥或减脂期很关键的一点就是，要保证每日饮食的热量缺口。然后在此基础上，我们还要尽可能吃得干净，健康，并且饱腹感更强，因为这样才能够帮助我们更好地持续减脂。

减脂是一个缓慢的过程，并不是三五天就能够看到成效。所以，当你准备选择某种食物开始减肥的时候，就要先问自己一句这样的饮食我能够坚持多久？如果无法坚持2~3个月甚至更久，那么这种饮食还是不要贸然选择了。

因为，这只会使你消耗对减肥的热情，并承受减肥失败的打击。

有小伙伴问道为什么减肥的时候，我们要吃糙米，而不是选择大米？这两者不都是米吗，前者只是带了一些米糠而已，它们的效果就差了那么多吗？

接下来，我们就来聊一聊大米和糙米究竟有什么不同？以及糙米为什么更加适合减肥？

，糙米和大米它都是米，都是富含碳水化合物的主食类食物。

它们的不同点在于，大米属于精细型的碳水化合物，它比糙米更加便于消化，因为它去掉了稻谷最外层的那层壳，也就是我们俗称的糠。

去掉糠皮的好处在于，它的口感更好，食用更加方便，适合大多数人食用。而且大米去掉糠皮之后，也会更加易于保存，不易生虫。

糙米则属于复合型的碳水化合物，因为在加工的时候，它保留了原本的糠皮表层。而这里也保留了更多的膳食纤维以及丰富的矿物质。

所以，论营养价值以及在饱腹感层面，糙米要优于大米。

因为糙米富含丰富的膳食纤维，它能够帮助促进我们的肠道蠕动，并且能够带来更加强烈的饱腹感，这样可以更好地帮助我们控制饮食。

但糙米也有缺点，它的烹饪时间更久。

如果用同样的时间来烹饪糙米，你会发现糙米并做不熟，而且它的口感偏硬，也就很难取得多数人的喜欢。

，由于糙米属于少数人的选择，所以它的价格也通常会比大米贵。物以稀为贵嘛，而且眼下越是健康的食品，它的价格都要会比普通的食物高上一些。

那么，除了口感以及营养上的区别之外，大米和糙米是如何对减肥带来不同影响的？

大米属于精细的碳水化合物，它的GI值相比糙米要高，它的升糖指速度更快，容易引起血糖的波动，也更容易促进脂肪的合成，阻碍减脂。

而糙米的GI值要低于大米，它的升糖速度更慢，消化时间也更长。

其实，这一点对于减肥的人群是非常关键的。

因为对很多人来说，两餐之间往往会产生强烈的饥饿感，容易吃很多高热量的零食来填补肚子的空虚感。而一不留神就很容易吃过多的热量，导致热量盈余，这并不利于减脂。

但无论你是选择白米还是糙米，都要注意好它们的摄入量。

因为不管选择什么食物，每日的总热量摄入才是应该放在第1位的。在保证了热量缺口的，让自己吃的更饱，更健康，才能帮助我们更有效地去减脂。

不要以为选择了糙米之后就可以放纵的吃喝，因为一旦你超出了身体所需要热量，你依然会变胖。

如何解决糙米口感差的问题？

很多小伙伴买过糙米之后，按照以往做大米饭的方法进行，结果发现这米做不熟，而且口感太硬，不喜欢吃。

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实际上这是因为烹饪方法不正确造成的。

即便选择了糙米后，我也不太建议你全部用糙米作为主食。因为由精细的大米直接更换为糙米，对于大多数人来说是无法接受的，无论是烹饪方法还是口感，或者是价格。

毕竟对很多人来说都有家庭，不能只顾自己吃。

所以，当你购置了糙米之后，你可以和大米按比例混合食用。一般建议大米和糙米1:1的比例，或者2:1的比例来进行，首选后者。

这样无论是从性价比上，还是从口感上来讲，都是最优的选择。

，你也可以把糙米提前泡8个小时，然后再做，这样口感会更好。

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