香椿苗怎么吃(在春分这个季节里，来一盘香椿苗

＃春分，你好＃我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。在春分这个季节里，来一盘香椿苗拌核桃仁这个凉拌菜，清淡爽口，香味浓郁，即可养眼也有营养。 主料香椿苗适量、核桃5个 调料香醋、香油、盐、白糖

的纸皮核桃，皮特别的薄，你如果手有劲的话，一捏就行。或是用小锤子轻砸去外壳。

核桃仁取出后，用温水将核桃仁浸泡半小时以上，剥去核桃仁的外皮。这道菜最费功夫的就是去核桃仁的皮，急性子干不了这活儿，要有耐心，还要仔细，这活儿可真是不太好干的哦。边干边想，酒楼吃饭时总爱点这道菜，人家要像我这样剥皮，非赔了老底不可。谁知道能快速剥去核桃皮的好方法呀？欢迎留言探讨。

香椿苗择去不好的，然后把它的根用剪刀去除掉。

放一盆清水，在水中放入少许食用盐，用淡盐水浸泡一会儿香椿苗。这样做可有效去除食材中的有害物质，有利于健康。

将香椿苗和核桃仁分别放到一个容器中。如果家中有枸杞也可放上几粒，让这菜更漂亮。

按时自己家的喜好进行调味。我放入了白糖、香醋、香油、盐。

搅拌均匀后，就可直接食用了。香嫩的香椿苗配上洁白脆嫩的核桃仁，让你的味蕾特满足，清爽满口生香。此菜酸甜香脆，不油腻，可作为开胃小菜。