粳米和大米的区别在哪里(买大米时，不管什么牌

大米，是我们日常生活中不可或缺的主食之一，当我们在饿的时候，美味的菜和香甜的米饭搭配，一口饭一口菜，饭菜在口中完美的结合在一起，能够更进一步的衬托出米饭的香甜。不仅是和菜搭配，如果买到的大米是优质大米，从揭开电饭锅锅盖的时候，就能够闻到米饭的香气，哪怕不配菜，也可以品尝到米饭的甜味。不仅是米饭，好的大米就连熬粥，都能把米香气煮出来，在煮的过程中都能勾出人的馋虫，简单的米粥都能让人迫不及待地想吃。

如果买到的大米，质量不好，也是能够一吃就吃出来的。有时候我们买回来的大米，一吃就会感觉到味道不对，如果买到是陈米，甚至还有可能会吃出一股子发霉的味道。现在市面上的大米牌子和类型也越来越多，各种各样的牌子让人难以区分大米的优劣，我们应该如何正确的选购大米才能买到真正喷香好吃的好米呢，今天就让小美来告诉你选购大米应该看哪里。

一、大米的国际标准执行编号

随着市场的规范化，基本上所有食品都有了自己的执行标准，大米也不例外。所以当我们面对市面上五花八门的大米品牌时，不用害怕被牌子迷惑双眼选到不好的大米，只要认准了大米的国际标准执行编号，我们就能够轻松的分辨大米，买到真正的好大米了。想买到好大米，我们就要注意执行标准编号是不是以“GB/T”为开头，如果是“GB/T”开头，那么它就是符合国家生产标准推荐的大米。

看了开头的字母之后还要注意看后面跟着的数字，可别小看了这串数字，这串数字可正透露了大米的产地。如果后面跟着的数字是19266那么就代表大米的产地是黑龙江省的五常市，就是我们常常听到十分有名的五常大米，不过如果后面跟着的数字是1354，那这个就只是普通的东北大米了，并不一定是五常的。

如果后面的数字跟着的是20040，那么这种大米就是方正富硒米，这种大米长期使用能够补充人体所需要的硒元素，有一定的营养价值。

如果后面的数字跟着的是22438，那么这种大米的名字叫做原阳黄金晴，这种大米是我们国家在七十年代时从日本地区引进的一种大米品种，口感软糯，气味香甜。

如果后面的数字跟着的是18824，那么这种大米就是和五常大米所齐名的盘锦大米，盘锦大米的煮好之后粒粒分明，口感也十分柔软，米香四溢。

二、大米的硬度

优质的大米中含有丰富的营养物质，硬度比较高，不会轻轻一捏就变碎。如果是品质不好的大米，就会变得很脆，用手指轻轻一捏就会变碎。

三、大米的外表

除了大米的硬度之外还有最简单的一个方法就是看大米的样子，优质的大米和劣质的大米在样子上有很大的区别，劣质大米的颜色发黄，很多形状也都是不完整的，这样的大米就说明是放了很久了的陈米，这样的大米不仅吃起来味道不好，口感不好，长期吃还有可能影响到身体健康。

现在大家学会如何分辨大米是否优质了吗，看好大米的国际标准执行编号，注意大米的硬度和样子，你也能够轻松买到优质好米。